日本代表美食之一「蕎麥麵」相當地出名，Wisely自己到日本採訪出差多次，也有大約三次左右的蕎麥麵製作體驗，所以深知好吃的麵條製作不容易；從蕎麥粉揉成麵團到捍麵再切成麵條，無一環節不考驗功夫，而且還影響煮熟後的風味。
這家位於福島縣猪苗代町的《蕎麦の里 いわはし館》，是在地相當知名的手打蕎麥麵店，並且還兼有拌手禮賣場和農產直賣所，所以相當地受到旅客的歡迎！
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這家《蕎麦の里 いわはし館》是在地蕎麥麵名店之一的店家，本身環境相當地好，運用了新鮮空氣土壤與磐梯山的泉水所種植出的蕎麥，做出相當好吃的料理。
店內空間相當地寬敞，除了有一般的座位席之外，在裡頭還有和式席；在此可以看見廚房裡忙碌的畫面，還傳出陣陣的香味，十分地吸引人！
當天我們嚐的是大約1,500日圓的套餐，查詢了一下網路資料，這是在婚禮慶祝時刻吃的蕎麥麵。在早期簡易的農村生活裡，這是被流傳下來的鄉土料理，除了有手工製作的麵條之外，還可以一次嚐到湯麵與涼麵兩種味道，以及搭配的小菜。
各地名店的蕎麥麵其實大同小異，但差別在於製作的湯麵湯頭以及蕎麥麵本身的香氣都有所不同；而就我的經驗而言，這家店的麵條較不黏口，而且香味較厚重。
湯麵裡頭有放著雞肉，讓湯頭的味道更為鮮美，而五種配料(柚子、納豆、青蔥、蘿蔔泥與芝麻)可依喜好加入冷醬汁，讓沾麵可以嚐到不同組合的風味特色。
相鄰食堂的賣場有多樣不同的點心零食飲料和食材拌手禮，雖然沒法子跟超市相比較，不過內容都是以福島特色食材與知名和菓子為主的販售品。
比較吸引我的，是屬於蕎麥麵相關的食材周邊，像是生麵條、調味料與餐具等等，價格都不貴而且也滿精緻的，讓人很想手滑回家享用同樣的美味！
經由同行旅伴的提醒，告訴我在門口外停車場旁有農產品直賣所，所以讓我趁著空檔去裡頭逛逛…
店裡的空間不大，主要是以福島在地的生鮮蔬果為主，另外還有知名的新品種「天のつぶ」特別栽培米，讓我可以立刻下手採買，品嚐這個減少農藥與化肥，而且還經過在地農產品檢驗所認識的稻米回家～
其特色在於米粒較碩大飽滿，所以嚐起來口感十足，並且有再三安全檢驗才上市，所以買回家吃我很安心。^^
猪苗代 蕎麦の里 いわはし館
地址：福島県耶麻郡猪苗代町三ツ和字村西65
電話：0242-72-0212
時間：4~11月11:00-15:30，12-3月11:00-14:30／週三定休
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/hLLmLnxmZMN2
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