台北中山。華泰王子大飯店-九華樓︱華泰片皮鴨三吃＆九華港點集～平日限定

很久沒有吃烤鴨了，而且台北幾家聞名的烤鴨大多嚐過，像知名的《華泰王子大飯店-九華樓》的【華泰片皮鴨】是我的遺珠之遺憾，故一直在我的美食名單之內。
再加上最近又推出了平日限定的【九華港點集】，讓小資族也可以單人用餐，享用從前菜、煲湯、到點心、主食、甜湯一應俱全的美味，完全不馬虎喲！

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華泰王子大飯店-九華樓
地址：台北市中山區林森北路369號2F
電話：02 2581 8111
時間：11:30-14:30，17:30-21:30
網站：WEB／FB
食記：台北美食烤鴨港式點心九華樓華泰王子大飯店

華泰王子大飯店位於林森北路與民生東路交叉口一帶，是台北相當出名的美食住宿飯店之一。本身距離「捷運中山國小站」和「捷運雙連站」相當近，步行時間大約15分鐘左右。

華泰王子大飯店、公寓式酒店華泰瑞舍也結合「九華港點集」推出一泊二食的「港點雙饗」住房專案；入住華泰王子大飯店NT$4,700起、華泰瑞舍NT$6,400起，每房每日含二客早餐，並贈送「九華港點集」2客，可於住房期間平日（週一至週五）晚餐或午餐時段內使用。

九華樓則位於飯店二樓，內部空間寬敞走中西混合的特色裝潢，而且服務水準一流，是許多老饕們的最愛。

當日餐點內容內容夠四個人吃，其中兩位品嚐了新推出的【九華港點集】；它是平日週一至週五午晚間用餐時段提供，價格為NT580加一成，就算是單人也可以用餐，本身為完整的套餐內容，所以完全不用擔心會有吃不飽的問題！

另外，知名的【華泰片皮鴨】乙隻為NT1980，每加一吃的料理則多收費NT300；而知名的「全鴨匯」為一鴨九吃的方式，價格為NT4800加一成，內容更加精彩。

來吃港點料理，品茗好茶也是件非常重要的事情！

在九華樓裡可以看到桌上擺放五種不同的台灣茶葉，分別是三義碧螺春、三義鐵觀音、關西東方美人、關西老柚茶，以及南投魚池的紅玉。單人收茶資NT80加一成，可無限提供熱水回沖，而當天點了鐵觀音與紅玉兩項，香氣風味迷人十分好喝。

一開始端上的，是港點集內的前菜與例湯～
開胃前菜分別為可口的馬鈴薯沙拉蝦、松阪豬脆肉、紹興醉雞，以及一個蜜漬梅汁蕃茄，讓人品嚐不同的風味。

而港式堡煲例湯則是西洋菜燉軟排，帶軟骨肉的西洋菜湯頭濃郁令人印象深刻。

單個蒸籠裡有5項九華的人氣港點，像是軟綿的芋頭鬆糕、份量十足的叉燒包、必嚐的燒賣皇／蝦餃／韭菜餃，讓人可以吃飽又吃巧，而且都是熱呼呼的好料！

二選一的福建風炒飯與什錦廣炒麵也都很有特色，當天各點一份品嚐，體驗不同的味道！

在蛋炒飯裡加入鴨肉丁和燴飯料，讓風味展現多樣層次；而炒麵內容很精彩，像是蝦仁、蘭花蚌、象拔蚌與叉燒配青江菜的勾芡料，讓焦脆的麵條更加美味。

四選一的推車靚甜湯也很有意思，可依個人的喜好做選擇…^^

在當天Wisely嚐到了蜜瓜西米露與雪耳桂圓露兩項，都是冰涼退火的甜湯，而我個人最喜歡雪耳桂圓露的口感與味道，讓炎熱的夏天有個很愉快的感受。

最後除了三種不同內容的當季鮮果碟之外，現場打卡按讚的話還加贈核桃酥一份，不止配茶吃很棒就連搭甜湯也十分合拍，來此用餐的朋友們可別錯過囉～^^

因為用餐的人數不夠多，所以【華泰片皮鴨】捨棄了知名的九吃的「全鴨匯」，而改以陳皮煮粥、生菜炒鬆搭配片皮品嚐三種吃法來用餐，但同樣相當地滿足！

看著經驗老道的師傅，熟練地將全鴨連皮帶肉薄切下來，這真是很考究功夫呢～^O^

烤鴨本身是選自宜蘭老家3.5公斤重的櫻桃鴨，所以肉質口感實屬一流。

用餐時，將蔥麥雙餅片搭配著片皮鴨與獨特甜麵醬，讓人能深刻感受到鴨皮薄脆的滋味。

另外，較多油脂且口感軟嫩的鴨腿部份，師傅也是另外裝盤處理，讓食客可以沾著酸甜滋味的梅醬沾著品嚐，讓豐厚帶骨腿肉的口感，混著甜香的味道更加誘人。

而片皮去肉之後的鴨骨架也沒有浪費到，師傅將它拿去用沙鍋放入陳皮熬煮煲粥！

其骨髓與油皮的精華分解，融入到粥糜裡頭，加點青蔥和油條脆吃更加滿足，十分地暖心又暖胃喲～

集結了鴨肉丁、油條與多項配料的炒鴨鬆很特別，與尋常蝦鬆比較，其油脂與口感讓味蕾更具衝擊，與爽脆的生菜搭配著品嚐，令這次用餐劃下很棒的句點！