新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!


新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!

知道來自台南府城的《二月牌沙茶爐》在永和捷運永安市場站附近開店時,就讓我很想找時間去光顧嚐鮮!
本身主打台式風格的海鮮塔料理搭配自家製作的特色沙茶醬,以一鍋兩吃的新鮮美味炊饌方式,讓饕客可以大飽口福…^^

並且,這次約訪還嚐到客製的私房菜餚,讓喜歡吃不同海鮮食材的朋友,可以依喜好新增食材之外;也可以試試新推出的韓式豆骨鍋,品嚐大塊豬骨的酸香美味。

《火鍋懶人包。大台北地區》涮涮鍋、麻辣鍋、壽喜燒、石頭火鍋、酸菜白肉鍋與藥膳火鍋

二月牌沙茶爐 永和店
地址:新北市永和區永貞路301號
電話:02 2922 6803
時間:週二至週五 18:00-24:00,週六至週日 12:00-14:00/17:00-22:00,週一公休
網站:FB
食記:永和火鍋 捷運永安市場站美食 二月牌沙茶爐

新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!

新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!

店家本身位於永貞路上,從捷運站步行過來不到10分鐘的時間;用餐時間生意極佳,所以建議造訪前最好先去電預約,內部空間不算很大,人多時最好早點到!

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《二月牌沙茶爐》最大的特色就是使用當天採買的新鮮食材,並且為了保持鮮度,還設了個活水池在裡頭,讓多項食材透明公開,對食客來說也比較有保障。

新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!

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另外,搭配品嚐的扁魚蝦米湯底火鍋,也有多項的火鍋料可以選擇添加,平均每項大約都在100~200左右,其中不乏來自台南當地才吃得到的好料喲!

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用餐方式以海鮮塔的層數與大小來做計算,大層單價NT650而小層單價NT330,如果有不吃的海鮮種類需預先告知。

若有特殊預約的海鮮食材,則以時價計算,朋友們可以在去電預約時詢問~沒有低消且不加收服務費,真的是超划算的!

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Wisely很愛吃沙茶,而《二月牌沙茶爐》的沙茶很不一樣!

店家在沙茶醬裡加入了櫻花蝦去拌炒調味,讓原本的沙茶醬增添更深層的香氣,再搭配一點青蔥、辣椒或蒜頭,味道會更加地豐富許多~真想買一罐回家吃呢!

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用餐前,店家送上一份古早味的滷豆干,當做我們的開胃小菜,味道還不錯吃。

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當天我們點的內容大約是六人的份量,平均消費在NT500~600左右,以內容而言真的是很平實,讓我們可以不用長途跋涉,就可以在住家附近大啖美味海鮮!

如果人少的話,基本開鍋以兩層為主,第一層為綜合貝類而第二層則是鮮甜海蝦;其它像是混搭螃蟹、活魚與客製海鮮等等,都是另外加點且視季節調整價格。



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海鮮塔沙茶爐的底部,為使用豬骨、雞骨、高麗菜、洋蔥、青蔥、扁魚、蝦米和芹菜等等共同調製熬煮的湯頭。

本身味道聞起來很濃郁但品嚐時卻很清爽,所以建議在放入火鍋料之前,先喝頭湯頭搭海鮮吃,好好地品嚐最初的原始美味!

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另外,如果希望讓湯頭更具特色,可以加入(豬or牛)的「漢堡排NT200」去品嚐,讓這鍋湯除了擁有肉汁的風味之外,也可以嚐到近似炸肉丸子的漢堡肉滋味。

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火鍋加湯採半自助式,原始的湯頭煮久了會偏鹹,所以加點清高湯保持風味,最後還能做雜炊粥呢!

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火鍋料的選擇很多,較便宜NT60的青花菜、凍豆腐、黑輪米血都是大家愛吃的食材;其它來自台南的手工魚餃、手工燕餃、芋頭丸都很可口,而較少嚐到的手工魚冊和狗母魚酥味道很特別,這些都是NT110的價格!

較高價NT200的美國Choice級無骨牛小排、大塊的漢堡排與花枝漿,都是必點的美味好料,尤其是那花枝漿真的不誇張,沒見過那麼實在的海鮮漿~大推!

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綜合貝類小層(NT330):裡頭有蛤蜊、牛奶貝、澎湖淡菜、澎湖小生蠔、馬祖蠑螺、海瓜子、鳳螺、扇貝、九孔鮑等等多項好料,但提供的內容會依季節時令有所不同而做調整;本身鮮度一流但要趁熱吃,不沾醬就很可口,享用原始風味。

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鮮甜海蝦小層(NT330):在每周二至五平日會增加大型蝦,在掀蓋的刹那就令人食指大動!本身份量很足而且新鮮度夠,一開始會先吃原味再嚐沾醬,最後去殼後加到火鍋湯裡一起品嚐,滿足度真是百分百,這時自家的沙茶醬就展現威能了。

新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!

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混搭螃蟹軟足小層(NT330):同樣也依時節而有所不同,在當天嚐到的是當令的紅蟳與使用蒜頭調味的透抽;紅蟳的鮮味佳而且蟹膏也飽滿,彈牙的透抽切的很大塊,咀嚼時可以感受到本身的香Q 滋味,好食材不用加工其實就很好吃。

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活魚小層(NT330):店家當天提供的是有(海雞母)俗稱的笛鯛紅魚,其膠質被稱之為像雞湯一樣豐富,並且常在珊瑚礁岩裡穿梭,所以捕撈其實並不太容易。品嚐時,魚肉僅以薑絲去腥處理,魚肉清爽滑嫩的美味讓人印象深刻,值得品嚐。

新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!

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青龍小龍蝦(NT1300):屬於客製化預約的菜色,依當日時價與客人討論數量大小,本身來自澳洲屬外殼薄且肉質甜的龍蝦。一般多以刺身或是焗烤的方式料理,但利用海鮮塔清蒸也是一絕,大塊具彈性的蝦肉十分鮮美,甜度相當高。

新北永和。二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬,扁魚蝦米湯底好新鮮;另有客製私房菜餚,以及新口味韓式豆骨鍋,多人品嚐CP值超高!

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原始的招牌湯底已經吃到快見底,所以再加點了這道新推出的「韓式豆骨鍋」(小鍋NT300/大鍋NT600)加碼品嚐,搭配原本的海鮮食材,有不同的品嚐感受。

這是店主在韓國旅行時嚐到的鍋物,為其風味相當地驚豔,所以回台後研發出這一味讓饕客品嚐!
內容以泡菜、馬鈴薯、大醬與蔥白辣椒等,加入數塊豬大骨去熬煮,味道上酸香偏甜且帶有一點月桂葉的香氣,不加料光喝上一碗就很棒,絕對要來試試喲~

二月牌沙茶爐 永和店
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