台北文山。捷運萬隆站︱六村麵食館:醃篤鮮白湯麵+豆花酸辣湯,僅晚餐營業


台北文山。捷運萬隆站︱六村麵食館:醃篤鮮白湯麵+豆花酸辣湯,僅晚餐營業
位於住家附近捷運萬隆站不遠的【六村麵食館】,算是這一帶還滿有名的眷村味麵食館,每天僅晚餐時段營業,雖地處巷弄內但生意相當地好!剛好有天經過,就和女友兩人來嚐嚐他們的料理,看看他們的醃篤鮮白湯麵與水餃等,有什麼驚人之處!!

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台北文山。捷運萬隆站︱六村麵食館:醃篤鮮白湯麵+豆花酸辣湯,僅晚餐營業

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這家店很奇妙,每天僅下午營業而且週一還公休,不過食客倒是絡繹不絕,而且空間不大座位也不多;待我們找位子坐定之後,沒有多久就全部滿席,而晚來的客人也就站在門口等著用餐。

台北文山。捷運萬隆站︱六村麵食館:醃篤鮮白湯麵+豆花酸辣湯,僅晚餐營業

就內容而言,其實【六村麵食館】的菜色沒有很多而且價格偏高,雖然有標榜運用無毒蝦,不過實際品嚐個人覺得用料還是少了些,以CP值來講其實算低了點…

台北文山。捷運萬隆站︱六村麵食館:醃篤鮮白湯麵+豆花酸辣湯,僅晚餐營業

台北文山。捷運萬隆站︱六村麵食館:醃篤鮮白湯麵+豆花酸辣湯,僅晚餐營業

這碗『醃篤鮮白湯麵』是我當晚覺得比較好吃的料理,而醃篤鮮是道工序繁複的功夫湯,所以湯色越白濁而滋味就越濃厚,主要是以金華火腿燉豬肉配雞湯鮮筍,所以湯頭的味道就相當地重要!

而這碗湯麵的湯頭個人覺得有點略淡,在裡頭也吃不太到醃篤鮮的材料,裡頭以雪菜肉絲搭配兩小塊凍豆腐有點陽春,且略搶味建議分開放為佳;而特製麵條較似拉麵,雖有彈性但不特別,有些美不中足之感~

台北文山。捷運萬隆站︱六村麵食館:醃篤鮮白湯麵+豆花酸辣湯,僅晚餐營業



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價格直逼它家鮮蝦仁水餃的『鮮肉韮黃水餃』的味道不差,但餃子皮真的略厚了些,而且內饀絞肉也放的不多;滋味部份,品嚐感覺偏清淡,但黑毛豬獨有的鮮甜味較嚐不出來,感覺真的是滿可惜的~或許應該鮮蝦水餃會好一些。

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最推薦的應該是【六村麵食館】的『酸辣湯』了吧!本身的用料跟一般的餃子館差不多,但湯頭是用骨邊肉熬製,搭配黑毛豬肉絲與蘿蔔菇類等等;最特別,就是加入了「豆花」這個元素,讓原本不太酸也不太辣的湯,增添了點溫潤口感,算是挺奇妙的。

六村麵食館
地址:台北市文山區萬隆街9號
電話:02 2932 5103
時間:17:30-21:30,週一公休
網站:FB

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