《台北中山。捷運松江南京站》滾吧Qunba鍋物:獨家手作沙茶醬,超值雙人套餐888元


《台北中山。捷運松江南京站》滾吧Qunba鍋物:獨家手作沙茶醬,超值雙人套餐888元
台灣人吃火鍋真的是不分四季,但再怎麼吃總會因一成不變的內容而感到厭煩,不過這家『滾吧 Qunba 鍋物』卻不會給我這樣的感覺!主要原因在於店家的環境很時尚友善,而且七種不同的鍋底湯頭可以更換,再加上自家研發的手作沙茶醬風味迷人,重點是價格相當平實便宜而且還不加收服務費,讓人可以吃飽又吃巧呢!!

《火鍋懶人包。大台北地區》涮涮鍋、麻辣鍋、壽喜燒、石頭火鍋、酸菜白肉鍋與藥膳火鍋

滾吧 Qunba 鍋物 (建北店)
地址:台北市中山區建國北路一段148號
電話:02 2517 3700
時間:平日11:30-14:30,17:30-22:00/假日:11:30-14:30,17:00-22:00
網站:FB

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店家位於南京東路與建國高架的交叉口,開業至今不到半年是很新的火鍋店家,本身以平價實在的鍋物為主打,門面看起來很活潑,不少親子家庭也喜歡前來。

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走進店裡,發現這家『滾吧Qunba鍋物』與一般的涮涮鍋店有很大的不同,除了環境舒適明亮色彩繽紛之外,動線也設計的很寬敞,就算單人用餐也不會突兀。

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這家店的主打就是他們的手工沙茶醬,研發製作者來自宜蘭百年廣生中藥行,而這家中藥行恰好是Wisely老家的鄰居,所以也算有些淵源。

他將19種天然海味與中藥材料相結合,像是月桂葉、胡椒、丁香魚、扁魚、小茴香、肉桂、蝦米、肉桂等等,讓風味獨特的沙茶醬與胡麻醬依比例做調和,讓品嚐他們家鍋物的饕客讚不絕口,而且七種湯頭鍋底皆適合,真算是最佳的百搭醬料喲~^O^

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另外,提供免費喝到飽的麥茶與桑椹冰沙也都很棒;前者無糖適合不愛甜味的人飲用,而桑椹冰沙則以酸中帶甜的滋味來吸引人,讓品嚐火鍋的人有個好佐配。

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當天和朋友相偕用餐,我們挑選了最超值的雙人888元的套餐來吃~其它菜單詳見連結

而項目內容大致都差不多,主要差異在於「超值海陸雙人套餐」提供了三種加總半公斤的肉品與多項食材的海鮮拼盤;而「肉滾滾雙人套餐」則是一公斤肉品為主。

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當天我們嚐的是麻辣藥膳與奶香膠原起司鍋兩種湯底,前者是採用昆布湯頭加上大紅袍、燈籠椒與十多種中藥材去製作,味道比較溫和而且湯頭是可以喝的;而後者也是同樣的昆布湯底,其特色在加入起司片與膠原蛋白,讓風味更加醇香。

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比較特別少見的,應該是朋友點的這項「啤酒蒡蒡鍋」了!
本身在加入牛蒡與洋蔥的北海道昆布湯鍋裡,入了試驗後最搭的金牌台灣啤酒,在經過加熱熬煮過後去除原本微澀的滋味保留麥芽的香氣,用來煮食海鮮和肉類都很棒,讓食材的味道更加地清爽許多~

原本提供的是北海道浜中昆布湯頭,而以上三種湯底更換只要加價70元。

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雙人菜盤內容很豐富,一般店家不太會給的丸餃類在裡頭也都有提供,而且蔬食也很新鮮;如果覺得還不夠的話,每項20元的金針菇與青花菜也值得加點來吃。

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副食有白飯、寬冬粉、關廟麵、王子麵與烏龍麵五種可選擇,個人偏愛寬冬粉要多一些。

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如果想要加點火鍋料的話,店家的丸餃類都很不錯~而個人最推的是基隆三記的魚餃,還有手工製作的花枝丸,味道新鮮而且實在。

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海鮮盤也很豐富,食材本身來自於出生基隆崁仔頂魚市的主廚精心挑選,完整的蛤蜊、魚片、鮮蝦和透抽,讓火鍋更加鮮美可口,就雙人用餐來說已經很夠吃了。

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兩種888元的雙人套餐,提供了美國牛五花、特選梅花豬與上選雞腿捲三種肉盤品嚐,而這三種可以互換更改喜好的品嚐,兩者份量相差一倍,可以滿足不同食材愛好者的需求~而我自己大推他們的美國牛五花,十分香甜可口美味好吃。

整體而言,『滾吧 Qunba 鍋物』的用餐內容環境相當實在具水準,而且服務親切友善,選擇NT888雙人套餐很划算,如果是四人用餐加點火鍋料每人不到五百,而且湯頭選擇多樣化,讓火鍋控可以常光顧去品嚐不同的風味。

2019-04-03再訪食記:

許久未光顧的《滾吧Qunba鍋物》成績斐然,現今已經有五家分店陸續營運開設,而且內容也做了不少的提升!
這回再次應邀光顧,除了品嚐新推出的湯底「椰奶瑪莎曼咖哩鍋」之外,還有甫上市的「滾雙龍(野生青龍蝦+野生紅龍蝦 )NT699」的超值美味~並且,我還自行製作了雜炊粥來品嚐,其鮮美噴香的滋味,就算是一個人也可盡情品嚐!!

《台北中山。捷運松江南京站》滾吧Qunba鍋物:獨家手作沙茶醬,超值雙人套餐888元

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除了新推出的滾雙龍之外,現在還有平日限定的NT180商業午餐(加一成),本身不可與優惠贈品活動併用;但是內容還滿豐富的,很適合想平價嚐鍋的朋友們。

而這回我點的是「滾滾牛套餐NT348」+「椰奶瑪莎曼咖哩鍋NT70」+「滾雙龍(野生青龍蝦+野生紅龍蝦)NT699」與「生鮮奶油貝NT99」,總金額NT1338元。

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總共8oz的牛肉內含了美國牛五花、美國頂級肩小排與嚴選澳洲板腱三項,其油脂與肉質口感各有不同,而我建議先吃完菜盤與海鮮後,再品嚐肉品尤佳!

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生鮮奶油貝個頭較大很適合熬煮湯頭來吃,但要記得別煮太過就失去鮮美口感。

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滾雙龍(野生青龍蝦+野生紅龍蝦)屬於台灣捕捉的龍蝦食材,本身看起來頗為吸睛,而肉質上較偏緊實的特色;兩者鮮甜度略有點不同,以價格而言十分超值!

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初次品嚐的椰奶瑪莎曼咖哩鍋,本身十分濃郁而且帶有微微的咖哩辣香,這種味道直接品嚐就很美味,反而不太適合自家的中藥沙茶味~

我個人建議先將菜盤食材放入熬煮先食,然後再依喜好點烏龍麵吃,接著再放海鮮食材,讓厚重的海味湯頭先嚐一輪後,再補充高湯添加肉品享用才最完美!!

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滾雙龍的龍蝦肉在煮食時,要記得控制住鍋物的火候,適時地攪動一下~^^
味道部份,我個人覺得蝦頭可以熬久一點讓湯頭更鮮美;蝦身的肉質很夠味,但是放涼一點直接吃,或是搭配胡麻醬+蒜泥的沾醬也很不賴,滿足感百分之百!

最後,再撈出鍋底的殘渣與表面的浮油泡沫,留下大約三分之一的湯底,放入白飯以小火慢慢攪動煨煮,最後再個打蛋花再灑上青蔥,就是完美的海味雜炊粥囉。

滾吧 Qunba 鍋物 (建北店)
地址:台北市中山區建國北路一段148號
電話:02 2517 3700
時間:11:30-22:00
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◎新莊店/新北市新莊區中港路486號/(02)2998-6200

◎北大店/新北市樹林區學勤路318號/(02)2680-9003

◎萬隆店/台北市文山區羅斯福路五段247號/(02)2933-9600

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