在日本的酒類當中，除了清酒之外還有燒酎，它有點類似台灣喝的高梁酒屬於穀類酒；而日本燒酎最出名的除了沖繩泡盛之外，再來就是鹿兒島的薩摩燒酎了！而這家『霧島麴藏 GEN』便是日本生產製酒所需麴菌的最主要來源；現今邁入第三代後，除了製酒之外也發展醫美生化科技，並且進入食品加工等等，算是在地觀光工廠。(日本九州景點美食：https://goo.gl/kyhqoK)
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此地距離鹿兒島機場不到10分鐘的車程，而周遭的環境很特別不太像普通的日式酒廠，之後詢問才曉得這裡其實也有製作有名的「霧島高原啤酒」，而技術是與著名的啤酒大國之一捷克有所交流，所以在此也可以看見有些東歐風格的建築物。
此行來去匆匆，除了用餐之外就連購物的時間還不到半個小時，不過拍了一下裡頭的庭院，感覺真的很漂亮，在此還有創立者河內源一郎的立像在此呢。
如果喝過高梁的朋友，應該都曉得味道會比較燙辣很帶勁，而燒酒本身就如同當地的九州男兒一樣，屬於外剛內柔的特色～所以幕末時，九州也是發難搶頭香！
本身有解說影片可看，想要試喝的話也是沒有問題的喲…
關於九州燒酎的起源在15~16世紀，最早以黑麴製作，之後再發展出白麴與黃麴；它是將米蒸熟後再撒上麴菌溫控而成，並且之後放至甕中發酵培養。並且，它的運用層面還到日本酒、醬油和味噌等等，是在地人相當重要的飲食。
在這裡，也可以看到一些啤酒製作的機器展示，以及很特別的黃色郵筒喲！！
當天，我在此享用豐盛的黑豚鍋物套餐，主要食材當然就是著名的鹿兒島黑豚肉了。口感上，很細緻且略帶甜味，跟台灣的噶瑪蘭豬算是同類型，但相異的是鹿兒島黑豚比較沒有那麼油，簡單使用醬油湯底涮幾下就滿好吃的…配啤酒更佳！
另外，他們的甜點也很不賴，除了豆沙和菓子之外，卡士達塩麴泡芙更是好吃呢。
因為剩餘的時間不太多，所以抓著背包直衝名產部去逛逛，結果店內東西超多的，一時三刻根本沒法子細細查看。
在這裡發現最多就是豚肉相關的食品，再來就薩摩芋的周邊，不過大部份都得要冷藏才能帶走，而零食之後還有機會買，所以只好忍痛放棄拍拍照就好。
最後，我買的是他們的啤酒～看了一下，還真分的挺細的！
除了黑啤之外，還有基本與淡麗口味，另外就是梅酒口味～只不過時間與荷包預算有限，所以買了兩瓶回家，算是做個紀念吧…^^a
整理連結：《南九州鹿兒島自由行推薦。伊佐／姶良／霧島》秘境特色景點、在地美食購物、溫泉風呂住宿
霧島麴藏 GEN
地址：鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15
電話：0995-58-2535
時間：週日至週四11:00-17:00，週五六11:00~21:00，週二公休
網站：WEB／FB
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