《鹿兒島景點。霧島麴藏 GEN》結合異國與在地特色的老酒廠,日本產麴製酒來源地


《鹿兒島景點。霧島麴藏 GEN》結合異國與在地特色的老酒廠,日本產麴製酒來源地
在日本的酒類當中,除了清酒之外還有燒酎,它有點類似台灣喝的高梁酒屬於穀類酒;而日本燒酎最出名的除了沖繩泡盛之外,再來就是鹿兒島的薩摩燒酎了!而這家『霧島麴藏 GEN』便是日本生產製酒所需麴菌的最主要來源;現今邁入第三代後,除了製酒之外也發展醫美生化科技,並且進入食品加工等等,算是在地觀光工廠。(日本九州景點美食:https://goo.gl/kyhqoK)

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此地距離鹿兒島機場不到10分鐘的車程,而周遭的環境很特別不太像普通的日式酒廠,之後詢問才曉得這裡其實也有製作有名的「霧島高原啤酒」,而技術是與著名的啤酒大國之一捷克有所交流,所以在此也可以看見有些東歐風格的建築物。

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此行來去匆匆,除了用餐之外就連購物的時間還不到半個小時,不過拍了一下裡頭的庭院,感覺真的很漂亮,在此還有創立者河內源一郎的立像在此呢。

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如果喝過高梁的朋友,應該都曉得味道會比較燙辣很帶勁,而燒酒本身就如同當地的九州男兒一樣,屬於外剛內柔的特色~所以幕末時,九州也是發難搶頭香!

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本身有解說影片可看,想要試喝的話也是沒有問題的喲…

關於九州燒酎的起源在15~16世紀,最早以黑麴製作,之後再發展出白麴與黃麴;它是將米蒸熟後再撒上麴菌溫控而成,並且之後放至甕中發酵培養。並且,它的運用層面還到日本酒、醬油和味噌等等,是在地人相當重要的飲食。

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在這裡,也可以看到一些啤酒製作的機器展示,以及很特別的黃色郵筒喲!!

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當天,我在此享用豐盛的黑豚鍋物套餐,主要食材當然就是著名的鹿兒島黑豚肉了。口感上,很細緻且略帶甜味,跟台灣的噶瑪蘭豬算是同類型,但相異的是鹿兒島黑豚比較沒有那麼油,簡單使用醬油湯底涮幾下就滿好吃的…配啤酒更佳!

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另外,他們的甜點也很不賴,除了豆沙和菓子之外,卡士達塩麴泡芙更是好吃呢。


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因為剩餘的時間不太多,所以抓著背包直衝名產部去逛逛,結果店內東西超多的,一時三刻根本沒法子細細查看。

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在這裡發現最多就是豚肉相關的食品,再來就薩摩芋的周邊,不過大部份都得要冷藏才能帶走,而零食之後還有機會買,所以只好忍痛放棄拍拍照就好。

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最後,我買的是他們的啤酒~看了一下,還真分的挺細的!
除了黑啤之外,還有基本與淡麗口味,另外就是梅酒口味~只不過時間與荷包預算有限,所以買了兩瓶回家,算是做個紀念吧…^^a
 
整理連結:《南九州鹿兒島自由行推薦。伊佐/姶良/霧島》秘境特色景點、在地美食購物、溫泉風呂住宿
 
霧島麴藏 GEN
地址:鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15
電話:0995-58-2535
時間:週日至週四11:00-17:00,週五六11:00~21:00,週二公休
網站:WEBFB
 
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