《台北中山。捷運中山國中站》平家小料亭:製作用心的串燒壽司鍋物,鄰近台北大學美食居酒屋


《台北中山。捷運中山國中站》平家小料亭:製作用心的串燒壽司鍋物,鄰近台北大學美食居酒屋
喜歡日式居酒屋料理的朋友都知道,在台北一級戰區除了林森北路之外,再來就是台北大學周遭。而此次約訪的『平家小料亭』就是其中之一,相鄰錦州街與行天宮,其串燒與壽司都是特色主打,在秋冬之際還推出美味鍋物可品嚐~如果想找家店與三五好友小酌嚐美食,那麼這家店是個很不錯的選擇!(更多居酒屋食記:https://goo.gl/IIeEvv)

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這家店本身十分具有特色,懷舊樸實的門口掛著燈籠並排放桌椅,看起來相當地具有古意,而且木製招牌寫明著店家以串燒為主題,讓人忍不住想要入內去嚐嚐。

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內部呈長型傳統空間,牆上黑板寫著當日限定料理,來此用餐的話以兩三人為主居多,但是在後方也設有包廂提供預約使用,讓來此的饕客可以有不同的選擇。

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店家的飲料也相當地豐富,既然是日式居酒屋所以當然以日本酒為主,舉凡清酒、啤酒、燒酎、利口酒與威士忌都有多項選擇,而且價格也還滿OK的!(註:喝酒不開車,安全有保障)

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Wisely因為要開車之故,所以點的是可回沖高山茶乙壺,味道清香很適合點來喝。

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平家小料亭最大的特色,就是料理都是遵重傳統並且就連醬料手工自製~

串燒用的炭木也是火力強且保溫度高又能增添料理風味的備長炭,而且堅持慢火不油炸的方式燒烤,就連煮相撲鍋用的器具,也是正統的南部鐵器喲!

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跟店家聊天之後,他們說現今的菜單有略做些調整,希望以多元的項目但保留自家的特色風味讓饕客們能盡情享用,因此以居酒屋的消費來看,一人平均來此用餐的費用約NT500左右,就食材與料理水準,其實還算是滿能接受的範圍。

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里雞刺身NT220:柔嫩的雞肉以半生熟的方式品嚐很特別,較一般生魚片相比較能嚐的出油脂的口感味道。

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桂丁雞一夜干NT260:這是店家的主打,具有扎實的口感沾著自製的柚子胡椒品嚐,是道相當棒的下酒菜餚。

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香草松阪豬NT240:略脆帶著豐厚的松阪肉,其油脂在經過塩烤之後,汨汨的肉汁搭配著細洋蔥更加好吃,也是必點的美味。

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明太味干貝NT280:以炙燒的方式結合明太子做調味,讓柔軟的干貝帶著些許的鹹香口感,並且外觀看起來十分誘人,令我食欲大開啊!

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厚切牛舌串NT180:大塊的牛舌搭配蔥鹽一起品嚐,會有種讓人回到仙台大啖美食的懷念感覺,略帶著彈性的牛舌滋味極佳,而且香甜的肉汁也是絕讚呢~

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雞腿蔥串NT80:愛吃串燒料理的常客美味,雖然很簡單但卻很考驗師傅的功夫,而簡單的雞腿蔥串其越嚼越香的口感,一再地令人回味吃了還想再吃。

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雞頸肉串NT70:不同於雞腿肉的彈性,雞頸肉本身的Q度算是很高的食材,而且有著略似松阪豬肉的脆度,並且油脂也較雞腿肉要多些,算是老饕的私房菜。

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雞肉丸子NT80:每家店都有不同的獨家雞肉丸子可品嚐,而店家在裡頭除了放入細蔥與雞軟骨之外,還放了紫蘇並撒山椒粉提香,是我最愛的串燒美食之一。

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香菇蝦球NT200:燒燙的蝦球以香菇片鋪底,一看就知道是道費工的菜色,酥香蝦球又帶著香軟菇片的衝擊性口感,會令人不自覺得愛上它,也是個人推薦美味。

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蟹肉可樂餅NT260:自身是可樂餅控,所以很難相信在台北可以吃到這麼美味的蟹肉可樂餅,略薄的油炸餅皮內有豐富的饀料,而就微酸帶甜的醬料一定要試試。

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海鮮時價(相撲鍋)NT150:每到冬天用餐都會想嚐嚐暖胃的鍋物,而這回嚐到的是有青蔬、竹輪、香菇、鮮肉、白蘿蔔和豆包等一起與白味噌熬煮的相撲鍋,其湯頭清香甘甜但可以嚐得到滿滿的鮮味,讓充實的胃又再次得到滿足呢~

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海膽軍艦卷NT380:濃縮滿滿海潮鮮味的海膽以海苔包覆做的軍艦卷是最理想的作法,本身注重食材的基本特色,品嚐時芳香味道在嘴裡擴散開來,幸福感破錶!

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炙燒鮭魚卷NT360:溫熱的炙燒壽司個人最喜歡這道炙燒鮭魚卷,也有人稱它為毛毛蟲壽司,本身是以卷壽司加炙燒鮭魚的方式料理;而店家本身以煎蛋、黃瓜和美乃滋為內饀,在鮭魚片上還加入了起司片燒烤,並且鮭魚卵讓味道增添鹹香甜的滋味。
 
很喜歡來此用餐的氛圍,而且跟店裡的人閒話家常也相當愉快,用餐時可以聽到許多對於料理的堅持,而且聽著十多年前的日本熱門金曲,真的很有懷舊感。
 
平家小料亭
地址:台北市中山區龍江路256-1號
電話:02 2509 8876
時間:18:00-00:00凌晨,周日公休
網站:FB
 
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