這家是存放在電腦裡而大家都知道的名店『霸王薑母鴨-萬華店』，而這陣子天氣十分寒冷，又是想要補冬嚐藥膳鍋的季節，所以講到薑母鴨的話，大概十之八九就會想到這家老店！(更多薑母鴨食記：https://goo.gl/91ZfFi)
這家店位於艋舺大道道路交叉口處，距離捷運龍山寺站有段距離，而本身其實是較靠近植物園與萬華車站；每年入冬之時，就會有許多饕客上門，晚些還得排隊。
印象中，第一次來用餐應該是大學剛畢華的時候，算一算也真的十多年了。從口耳相傳到現在網路傳播，這家店的生意只有越來越好，而價格倒還算是挺平實的。
當晚三個人用餐，除了一份薑母鴨之外，還點了高麗菜、金針菇、鴨肉丸、凍豆腐和麵線等等，沒有什麼太多花俏的食材，但單靠濃郁的湯頭，就擄獲我的味蕾。
店家的醬料也很簡單，除了腐乳醬之外就是辣椒醬油，但其實鍋物本身就很好吃。
在台北，「霸王薑母鴨」其實滿多分店的，但是每家炒的老薑與選用的鴨肉各自有些不同；而使用的加熱材料也不一樣，有些會用炭木有些則用電爐，而這對於鍋於的滋味影響還是有的。
這家老店到現在其實沒有什麼大改變，主要在於湯頭和食材都顧的還不錯，而店家的所培養的死忠顧客也喜歡他們的味道，讓帶有彈性的鴨肉與眾多鍋料，在香濃的湯頭之下，一一都被征服了～
霸王薑母鴨（萬華店總鋪）
地址：台北市萬華區艋舺大道182號
電話：02 2306 1506
時間：16:00-02:00凌晨
網站：FB
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