《新北中和。捷運南勢角站》帝王食補-麻辣薑母鴨:鄰近興南夜市,湯頭佳鴨肉香甜


《新北中和。捷運南勢角站》帝王食補-麻辣薑母鴨:鄰近興南夜市,湯頭佳鴨肉香甜
每到冬天就會想要嚐嚐香氣四溢的藥膳火鍋,而連鎖品牌『帝王食補』其實滿多分店可以選擇,但似乎每一家的味道都不太相同!Wisely自己曾分享過住家附近的景美興隆店中和樂華夜市附近的泰和店,而這家鄰近興南夜市的南勢角店也是滿不錯的選擇。(更多薑母鴨食記:https://goo.gl/91ZfFi)

《新北中和。捷運南勢角站》帝王食補-麻辣薑母鴨:鄰近興南夜市,湯頭佳鴨肉香甜

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這陣子天氣下著雨,所以在逛完夜市後覓食就想找鍋物吃,所以就慢慢地晃到了這間相距不遠的帝王食補南勢角店;當晚天冷,所以到晚上十點生意都還很不錯。

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店主在門口炒的老薑味道很迷人,吃了幾家帝王食補的薑母鴨之後,發現每家做的出的味道最大差別都是在湯頭,而有些鴨肉也不太一樣;像這家就偏甜了些,而薑味因為選擇麻辣湯頭所以沒有那麼重,不過辣度也接近小辣,所以還算OK。

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因為只有兩人用餐所以沒有點太多,除了麻辣薑母鴨之外,再來就是麵線、高麗菜、鴨肉丸、豆皮、燕餃、金針菇和玉米,總花費為NT700左右,還算平價。



《新北中和。捷運南勢角站》帝王食補-麻辣薑母鴨:鄰近興南夜市,湯頭佳鴨肉香甜

店家的沾醬很不賴,雖然湯頭棒讓我不太多沾著吃,但是酸甜帶點酒釀香氣很棒。

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乾麵線上頭灑的是香菜粉,與一般以油蔥為主的味道不同,可加湯拌著吃也不錯。

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整體而言,個人覺得這家店的湯頭與較多的鴨肉是特點,火鍋料部份較無特色算中規中矩,不過再加高湯時可以要求加辣,店家會另外煮一鍋加辣椒的湯頭補充。
鴨肉很嫩而且部位挺多的,這回嚐的鴨掌、鴨翅與鴨胸肉等等都很可口,最後加入高麗菜時,湯頭會更鮮甜許多,如果還有餘力或許會加點鴨血,不過已經算很撐了。
 
帝王食補南勢角店
地址:新北市中和區景新街487號
電話:02 2949 7490
時間:16:00-03:00凌晨
網站:WEB
 
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