《台北大安。捷運忠孝敦化站》清麻辣:可單人獨享頂級A5日本和牛的麻辣鴛鴦火鍋


《台北大安。捷運忠孝敦化站》清麻辣:可單人獨享頂級A5日本和牛的麻辣鴛鴦火鍋
今年台灣在引進日本和牛之後,許多店家紛紛引進推出許多不同的料理,不過大多數單價都偏高!但在台北東區的巷弄裡,這家『清麻辣』因具有肉商的背景之之故,所以壓低價格推出了便宜的和牛套餐鴛鴦鍋,讓想品嚐和牛味的麻辣鍋物愛好者,可以有機會花費不到千元便可單人獨享其美妙的滋味!(更多火鍋食記:https://goo.gl/f5r3us)

《台北大安。捷運忠孝敦化站》清麻辣:可單人獨享頂級A5日本和牛的麻辣鴛鴦火鍋

店家的位置在台北東區的大安路近頂好商圈一帶,店主也是喜愛牛肉的吃貨老饕,而會開設這家店的原因,主要是希望讓和牛鍋物同好,也可以單人品嚐。

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看到價位,真的是令人嚇了一跳!
 
來自日本小田黑毛和牛的套餐價居然千元有找只要NT980,這個真的是佛心來著吧~而且,還販售火鍋店少見的A5伊藤松阪和牛,套餐價格也只要NT1280,真的是太不可思議了。而平日的商業午餐也很實惠,花費兩三百就有美牛可品嚐。

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店家內部的裝潢簡約但是很有現代感,多數座位以四人桌為主,但是想一個人來用餐其實也沒有問題的,消費金額依照肉品計算,平均大約NT500~1000左右。

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目前店家鍋底有兩種,分別為昆布鍋與麻辣鍋兩種;比較值得一提的,就是麻辣鍋重麻不重辣,是屬於可以喝的湯頭滋味,而且熬煮食材是來自四川十多種的醬料,像是辣椒、花椒、八角、山奈、甘草郫縣豆瓣等等,另外還有大紅袍花椒、梅花椒、二條筋燈籠椒等等,加上牛骨與和牛油來熬煉製作,滋味十分迷人。

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店家的鴨血與板豆腐都是屬於無限續添的免費提供,而且吃不完還能夠打包,就單人涮涮鍋而言,其實算是相當地少見,其它像烏梅汁偏淡但是也屬於喝到飽。
 
值得一提的是自家沾醬,本身以扁魚、蝦頭魚骨去熬煮,再加入水果做調味,所以不論是海鮮或是肉類都很合適,風味偏清爽而且不會搶走食材的特色。

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搭配的副食有白飯、麵條、王子麵和冬粉四種,個人覺得麵條很適合他們的湯頭。

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菜盤部份我覺得算是滿豐盛的,青蔬菇餃等等皆具,當中還有奶油水果玉米呢。

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單點的綜合海鮮盤內容我覺得也很實在,裡頭有多麗魚、台灣鯛魚、鱸魚、軟絲、草蝦、白蝦和干貝蛤蜊等等;雖然不若肉類那麼突出,但內容夠新鮮和豐富。

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喜愛牛筋牛肚的朋友,一定不可錯過他們的牛拼盤,搭配麵條後儼然成為美味的牛肉麵料理~如果再加上和牛肉片,真的是好吃到飛上天了!

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不愛吃牛肉的朋友,那麼一定要試試清麻辣的豬肉選項~

以上三種分別為匈牙利綿羊豬、西班牙伊比利豬與國產的葛瑪蘭黑豚,單就味道而言其實真的是不分軒輊且各有特色;不過,個人覺得味道最甜的就是綿羊肉,而伊比利豬的香氣也很棒,平價的鹿兒島種葛瑪蘭黑豚,也是相當適合火鍋喲。

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和牛的部份,這回一次嚐到的是美國和牛A4日本小田黑毛和牛A5伊藤松阪和牛,吃完之後真的是幸福感百分百,而牛肉的經驗值也是瞬間提升!
雖然以往,台灣在吃美國和牛或是紐澳和牛都已經是滿不錯的體驗,不過跟日本和牛相比,無論是香氣或是甜味甚至是豐厚的感覺,品嚐後還是可以明顯覺得相差一截。而日本三大和牛(松阪牛、神戶牛、近江牛/米沢牛),在清麻辣可以吃到其中一種,真的是滿令人意外而且價格又很平實。
 
實際品嚐之後,不難理解店家為何要特意研發如此特色的麻辣湯頭,而且在鍋裡涮煮五秒左右就是最佳的賞味時間,其獨有的甜味和柔嫩的口感,真的是入口即化,也難怪在日本原來就稀少的和牛肉,在進入台灣之後令許多人趨之若鶩了!
 
清麻辣 麻辣火鍋 鴛鴦火鍋 昆布鍋 個人鍋
地址:台北市大安區大安路一段51巷22號
電話:02-2775-1010
時間:週一至五11:00-14:00/17:00-21:30,週末假日11:00-22:00
網站:FB
 
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