《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅:皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味


《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅:皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味
今年中旬看到員林飄香40年的「明倫蛋餅」創始人過逝的消息,讓我想起每回經過逢甲夜市時,看到排隊的人龍盛況都沒有時間去嚐嚐,剛好前陣子再訪台中,所以就繞去買來嚐嚐。其使用現做的手工餅皮,再加上蔥蛋等等,味道軟Q香甜,簡簡單單但卻很好吃!(更多台中景點美食網誌:https://goo.gl/QW1h3H)

《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅:皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味

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明倫蛋餅的攤位在逢甲夜市有兩家,最富盛名的就是福星路與文華路交叉口的店面,但在相距不遠處其實也還有另一個攤位,而且排隊的人相對少很多。

《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅:皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味

店家生意很好,有時製作數量比較多,所以購買前要先拿號碼牌,等叫號再點餐。

《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅:皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味

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醬料是明倫蛋餅的特色之一,除了必嚐甜辣醬之外,個人覺得再加點辣椒粉其實也是挺不賴的!

《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅:皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味

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店家的蛋餅皮是現點現做的,本身看起來比較像是小時候嚐的麵粉煎型態,所以油煎時會推一下麵團使其鋪平,然後再倒入蔥蛋汁液,在半熟的狀態邊推捲邊淋上醬汁。
就味道而言,口感Q軟偏香甜,跟一般早餐蛋餅有很大的不同,偶而嚐嚐很棒!^^

明倫蛋餅
地址:台中市福星路546號
電話:0975-791179
時間:15:00-24:00
網站:FB
 
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