《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅：皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味
今年中旬看到員林飄香40年的「明倫蛋餅」創始人過逝的消息，讓我想起每回經過逢甲夜市時，看到排隊的人龍盛況都沒有時間去嚐嚐，剛好前陣子再訪台中，所以就繞去買來嚐嚐。其使用現做的手工餅皮，再加上蔥蛋等等，味道軟Q香甜，簡簡單單但卻很好吃！(更多台中景點美食網誌：https://goo.gl/QW1h3H)
明倫蛋餅的攤位在逢甲夜市有兩家，最富盛名的就是福星路與文華路交叉口的店面，但在相距不遠處其實也還有另一個攤位，而且排隊的人相對少很多。
店家生意很好，有時製作數量比較多，所以購買前要先拿號碼牌，等叫號再點餐。
醬料是明倫蛋餅的特色之一，除了必嚐甜辣醬之外，個人覺得再加點辣椒粉其實也是挺不賴的！
店家的蛋餅皮是現點現做的，本身看起來比較像是小時候嚐的麵粉煎型態，所以油煎時會推一下麵團使其鋪平，然後再倒入蔥蛋汁液，在半熟的狀態邊推捲邊淋上醬汁。
就味道而言，口感Q軟偏香甜，跟一般早餐蛋餅有很大的不同，偶而嚐嚐很棒！^^
明倫蛋餅
地址：台中市福星路546號
電話：0975-791179
時間：15:00-24:00
網站：FB
《歡迎加入Wisely的拍拍照寫寫字粉絲團、G+社群、Twitter、新浪微博，instagram》
延伸閱讀
- 台中西區。大毅老爺行旅ZEBRA︱黑白對比空間氛圍，自然美感台味義式料理～促銷期間，提供單點主菜免費升級套餐優惠，晚餐打卡則加贈餐點
- 台中南屯。蕭爌肉飯-永春東路旗艦店︱必嚐爌肉飯＆綜合湯～還有隱藏版組合
- 台中史努比餐廳。查理布朗咖啡店︱裝潢精緻環境舒適的主題餐廳，鄰近秋紅谷～新菜單豐富可愛，親子粉絲必訪IG打卡聖地
- 台中南屯。甄好吃古早麵／待用麵︱單親罹癌媽肉骨茶麵，丁香魚辣椒超夠味
- 台中西區。成真咖啡審計店︱台中知名網紅打卡名店，老宅裡品嚐夢幻咖啡
- 台中秀泰生活B1。一膳食堂︱必嚐碳燒牛桶&職人牛肉火山丼，及隱藏版好料
- 《台中西屯。財神爺魯肉飯》橋頭老店24小時營業，多項小菜平價在地美食
- 《台中西區美食。富狀元極品豬腳》台北富霸王在地分店，必嚐滷豬腳與魯肉飯
- 《台中西屯。大豐爌肉飯》風味軟香可口，逢甲好吃便當美食，全國爌肉人氣第一名
- 《台中西屯。逢甲夜市排隊美食》明倫蛋餅：皮Q蔥香帶著些許的懷舊古早甜味
