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  • 《台北大安。捷運六張犂站》樂瀧瀧涮涮屋‧串燒:使用美牛肉盤但湯頭味道略不足
    這家『樂瀧瀧涮涮屋‧串燒』原本是以壽司和串燒聞名的串鳥三店,Wisely曾造訪過覺得很棒,但後來因為壽司師父離開,而店主喜歡吃火鍋所以改涮涮鍋的方式推出;剛好前陣子去附近覓食,所以就跟小D兩人去用餐嚐鮮。(更多火鍋食記:https://goo.gl/f5r3us)

    《台北大安。捷運六張犂站》樂瀧瀧涮涮屋‧串燒:使用美牛肉盤但湯頭味道略不足

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    店家的裝潢沒有什麼改變,但是感覺很冷清,當天是周五晚熱門用餐時,店裡居然除了我們之外,沒有其它的客人?!

    《台北大安。捷運六張犂站》樂瀧瀧涮涮屋‧串燒:使用美牛肉盤但湯頭味道略不足

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    火鍋的肉類有多項選擇,而網路比較推薦他們的美牛肉盤,價格依重量和項目而有所不同,如果兩人共鍋的話還得另加NT150,但若點串燒等的話就免加價。

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    《台北大安。捷運六張犂站》樂瀧瀧涮涮屋‧串燒:使用美牛肉盤但湯頭味道略不足

    當日點了美國肩小排USDA Prime的牛肩小排10盎司一份來吃,而鍋底選擇了北海道羅臼昆布湯 + 極品養生胡椒湯的鴛鴦鍋來吃;菜盤份量我覺得算一般,但滿適合他們的鍋底,附餐選擇了手工麵再加價點了白飯來吃。

    《台北大安。捷運六張犂站》樂瀧瀧涮涮屋‧串燒:使用美牛肉盤但湯頭味道略不足

    就感想而言,他們的火鍋湯底味道較不足肉的品質,昆布鍋的湯底煮青菜海鮮應該不錯,但是胡椒湯的味道嚐起來有點接近南洋肉骨茶的滋味,煮肉的話感覺有點破壞了美牛的油脂和甜味,但是如若煮白肉或是海鮮,應該是滿合適的。

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    《台北大安。捷運六張犂站》樂瀧瀧涮涮屋‧串燒:使用美牛肉盤但湯頭味道略不足

    串燒部份,點了手作天婦羅、蔥鹽雞腿肉、雪花牛捲蔥與培根麻糬四項各兩串,就味道而言還是有其一定的水準,不論烤工與食材都很不錯,只是價格略高些。

    整體而言,就這一帶的消費來講我認為是有些偏高的感覺,若少一成服務費就差不多;涮涮鍋的內容與價格在亮點部份大概只有牛肉可以撐一下,不過切薄片口感略扣了點分,而日式沾醬跟店家的湯頭似乎有點對不太起來,但不會覺得難吃就是了。
     
    樂瀧瀧涮涮屋‧串燒
    地址:台北市大安區樂利路103號
    電話:02 2732 6872
    時間:11:30-14:00,18:00-22:30
    網站:FB
     
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