《澳門美食。花城區》六棉酒家:在地推薦的正宗粵式老菜館,港點煲湯絕佳美味


《澳門美食。花城區》六棉酒家:在地推薦的正宗粵式老菜館,港點煲湯絕佳美味
來到澳門除了葡國菜與澳門鄉土料理之外,正宗粵式當然也是不可少的美味!而這家『六棉酒家』取其廣東縣花「棉花」為名,提供了相當多的老式粵菜以饗宴饕客旅人,而這回造訪除了品嚐到美味佳餚之外,還有可口的港點料理。(點我瀏覽更多澳門景點美食分享:https://goo.gl/1Wnuqi)

六棉酒家
地址:澳門花城區杭州街60號地下海怡花園
電話:+853 2883 3333
時間:週一至週六11:00-15:00,17:30-23:00;週日09:00-15:00,17:30-23:30
網站:FB
 
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聽聞在地朋友介紹,這家餐廳是在地相當老字號的粵式餐廳之一,本身剛重新整修完,所以環境舒適乾淨,並且服務態度也很好,因此頗受當地人與遊客的喜愛。
 
港點平均MOP30~40之間,而中菜則在NT100~200左右,份量依人數有所不同!

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必嚐的「杏汁白菜煲豬肺湯」真是一絕,湯汁濃郁香滑而豬肺軟綿可口,可分開品嚐也能泡湯一起吃,給人一種很懷舊的滋味。

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港點部,「六棉一品腸粉」、「黑松露野菌餃」、「家鄉蔥油餅」都很特別,口味與尋常港點皆有不同,配上一杯普洱茶,味道真是恰到好處。

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招牌點心「黃沙豬潤燒賣」很特別,大塊的豬肝伴著燒賣蒸煮有不同的滋味,味道香Q可口,算是少見的特色菜。

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微辣的「豉油皇煎釀皇尖椒」品嚐起來有點似曾相識,跟台灣常吃的青椒釀肉有點相同,不過本身滋味較為清淡,而且釀肉口感接近魚漿滋味,也是頗具風味。

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口感特別的「欖仁桂花炒瑤柱」也是美味,口感略鬆香的的細緻風味,除了桂花香氣之外還有著干貝與蛋香,讓這道料理的海味相當地澎湃好吃。

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與台式熱炒不同的「菠蘿咕嚕鮮蝦球」有著不同的甜味,本身口感較輕香而且滋味比較不刺激,大塊的蝦球飽滿紮實,令人大快朵頤。

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重頭戲「豉汁鮮圍蝦蒸烏魚」的味道很難以形容,菜餚湯汁鮮美透著蝦味,而魚肉本身味道較厚重,不過在鮮蝦湯汁提味下,風味有著更上一層樓的感覺。

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另一道必嚐的「六棉鹽焗清遠雞」使用的是較小的春雞,以酥炸鹽焗的方式料理,嚐起來皮酥肉滑十分好吃,雖然在台灣也嚐的到類似料理,但是香味略有不同。

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久違的「小籠荷葉蒸肉餅」以前曾經嚐過,味道鮮香而口感細滑,嚐不出油膩感但是卻有著深遠的滋味,是道平價卻讓人一嚐再嚐的美味好料。

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最後是風味獨特的「生菜獅頭魚粥」,可搭配油條、青蔥與胡椒粉等搭配;魚肉粥本身口感綿密細滑,而米粥本身煮的很透嚐不到顆粒感,其風味令人很難忘!
 
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