《台中。烏日美食》張家晉牛雜:十一種藥膳湯頭的牛雜湯,與多樣鮮切全牛料理


《台中。烏日美食》張家晉牛雜:十一種藥膳湯頭的牛雜湯,與多樣鮮切全牛料理
到台中高鐵烏日工作的第一頓中飯,就是騎著機車跑去這家『張家晉牛雜』去用餐!雖然原本只是想單純地嚐嚐牛雜湯的滋味,但是沒想到居然出乎意料之外的好吃,而且炎熱的酷暑天氣,還是有不少饕客甘願揮汗大快朵頤!(點我瀏覽台中景點美食網誌:https://goo.gl/QW1h3H)

張家晉牛雜
地址:台中市烏日區新興路414號
電話:04-23370610
時間:週一至週五09:00-16:00,週六09:00-21:00,週日公休
網站:FB

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簡單的半露天餐廳,卻有著顯眼的大招牌和營業時間,前來用餐的人還真不少,就在馬路旁邊直接吃了起來。

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店家的生意很好,從一早就忙到打烊時段,料理的廚師有好幾名,每個人的手都停不下來,一道又一道的牛肉料理就此出現。

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當天用餐的天氣真的很熱,氣溫差不多將近35度左右,雖然室內有風扇和噴霧設備,但是增加的涼意還是很快地被熱騰騰的美食所覆蓋!

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店家採用的是來自台南的鮮切牛肉,品質很不錯雖然價錢也貴了些,但是值得。

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價位部份,平均消費大約是NT200~300左右,想多點幾道牛肉料理的話,消費金額就會比較高些。



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他們家的炒飯比炒麵要好吃些,炒飯顆粒分明而且牛肉的味道噴香實在,炒麵的味道則較清淡,不過牛肉片同樣厚實好吃。

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點了三道牛肉熱炒來品嚐,以薑絲搭配前端的牛舌熱炒,嚐起來香Q可口;而香蔥混著牛肉以醬炒的蔥爆牛肉,是來此必點的熱炒推薦;使用新鮮空心菜與沙茶去拌炒的牛肉炒空心菜,讓人會忍不住多吃幾碗飯,每項都好吃而且各有特色。

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他們的紅燒牛肉湯也很不賴,微辣的香氣嚐的出略微的豆瓣滋味,而且裡頭的牛肉大塊為筋肉混合的類型,品嚐時相當地過癮,搭配麵條來吃其實也挺不錯的。

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最推薦的還是高CP值牛雜湯,裡頭有滿滿的11種好料,像是牛肚、毛肚、牛腸、牛肝等等…品嚐時沒有腥味,但是湯頭所散發的藥膳香氣和九層塔風味,讓人不自禁地大口品嚐,並且店家自製的辣醬也是一絕,讓來此的饕客沾著吃,也是另一番享受!
 
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