《台北信義。捷運台北101站美食》一幻拉麵信義店@來自北海道札幌的濃郁蝦味湯頭拉麵


《台北信義。捷運台北101站美食》一幻拉麵信義店@來自北海道札幌的濃郁蝦味湯頭拉麵
已經好久沒有在台北吃拉麵了,雖然新開的拉麵店不少,但是時間和交通都比較難配合,剛好前陣子有時間用餐,所以帶著小D到信義商圈Neo19的『一幻拉麵』去用餐,也順便再嚐嚐現在的味道情況如何??(點我瀏覽更多拉麵食記:https://goo.gl/arrm4b)

一幻拉麵信義店(NEO19)
地址:台北市信義區松壽路30號1樓
電話:02-2723-5578
時間:11:00-15:30,17:00-22:30
網站:WEBFB
 
《台北信義。捷運台北101站美食》一幻拉麵信義店@來自北海道札幌的濃郁蝦味湯頭拉麵

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目前該品牌除了日本札幌本店、新千歲機場和東京新宿之外,在海外就只有台北信義區的這家分店;當初來台灣時造成轟動,不過歷時兩年已經平淡了許多!

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店裡的用餐空間有延伸到Neo19後方,座位算是很多且服務的態度也還不錯,日式的裝潢與整潔的座位,是我二次再訪的簡單印象。

《台北信義。捷運台北101站美食》一幻拉麵信義店@來自北海道札幌的濃郁蝦味湯頭拉麵

小D和我吃拉麵的喜好口味不同,我自己偏愛濃厚的在地風味,所以選擇了「濃厚豚骨鮮蝦味噌粗麵 + 大盛」,而小D則是挑了「原味鮮蝦鹽味細麵」來吃,每碗平均消費大約NT300。

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除了拉麵之外,上回吃過一幻叉燒飯,而這回則加點了上回沒吃到的「蝦味煎餃 NT120」品嚐;就味道而言,我覺得叉燒飯比煎餃要好吃些,饀料裡有鮮蝦是其特色,不過跟日本的肉饀與餃皮口感還是有些不同,份量五個我覺得CP值不高。

《台北信義。捷運台北101站美食》一幻拉麵信義店@來自北海道札幌的濃郁蝦味湯頭拉麵

就湯頭而言,濃厚豚骨鮮蝦味噌味道雖然夠重,但風味感覺卻不如原味鮮蝦鹽味來的可口;或許,豚骨的滋味已經稀釋掉蝦湯的風味,而且湯頭缺乏應有的鮮味。

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小D點的細麵與我份量加大加NT30的粗麵相比,我覺得細麵的感覺似乎也是要好一些,而且他的細麵不是九州拉麵的那細麵,所以搭配自家的湯頭味道較合拍。不過,跟我在日本嚐過的拉麵相比,麵條較不具彈性而口感略差,有點小可惜。

《台北信義。捷運台北101站美食》一幻拉麵信義店@來自北海道札幌的濃郁蝦味湯頭拉麵

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配料上有料理過的蝦卵、青蔥、半顆半熟蛋與一片薄叉燒;蝦卵可以提振風味並且有畫龍點睛的感覺,青蔥與半熟蛋味道我覺得還好,但此價位就僅有薄叉燒我覺得略有不足,而且叉燒的味道嚐起來較有驚喜感,嗜肉族可得加價NT60三片叉燒肉才較滿足~就感覺而言,這家店不算是我會特別喜歡的風格,天冷時來嚐嚐應該還不錯!
 
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