《台北萬華區。捷運板南線。龍山寺站美食》沛對原汁排骨湯:華西街夜市裡的懷舊滋味


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天氣轉涼就會想嚐點熱呼呼的小吃美食,而好久沒去的華西街夜市有著許多懷舊小吃美食值得造訪,像是這家『沛對原汁排骨湯』就是其中之一。雖然,它的湯頭不似鄰近的梧州街原汁排骨湯走大鍋煮的模式,但是同樣採用原味排骨配小陶碗燉煮的湯頭,也是別有一番滋味!

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沛對原汁排骨湯(華西街夜市,攤位139~141號)
地址:台北市萬華區華西街19-3號
電話:0939-956-919
時間:15:30-02:00凌晨
網站:FB
 
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店家就在夜市的後段,隔壁的小王清湯瓜仔肉、壽司王與阿珠香菇肉羹,都是滿常光顧的美味小吃,而這家店也同樣有販售滷肉飯和小菜等等,價格還可接受。

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來此用餐也是銅板價,點個湯與飯不用一百元,小菜也是大鍋滷但項目不多。

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看著老闆娘熟練地舀肉汁在白飯上,這樣的畫面真是倍感親切~正港的台灣味。

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Wisely最愛點他們的冬瓜排骨湯,再加碗滷肉飯和小菜兩項,可以吃的很飽。

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滷油豆腐和滷高麗菜都是走清淡的口味,而他們的豆腐與一般的滷豆腐略有不同,比較像是老豆腐較札實的口感,而高麗菜則是以接近川燙的風味較易飽足。

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滷肉飯本身算是偏瘦的肉汁風味,米飯煮的不錯,味道鹹中帶著古早味的甜香,對於愛吃滷肉飯的人來說,它給人的感覺反而比較像南部的肉燥飯風格。

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多數這種小盅的排骨湯大都使用排骨酥,不過這家店用的是帶骨的豬腩肉搭冬瓜或是古瓜去熬煮,味道上比較鮮香甘甜,而肉質也保留彈性,是我喜歡的古早味。

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斜對面的這家果汁攤價格不貴而且是24小時營業,自己比較推薦他們的綜合果汁來喝,使用的都是當令水果食材,喝起來不會覺得太淡無味,滿適合當飯後甜點的。
 
除了最愛的阿桂姨排骨湯之外,延三夜市的高麗菜飯與排骨湯艋舺夜市的原汁排骨湯,以及萬華祖師廟原汁排骨大王,也都有各自不同的特色,愛吃老味道的朋友可比較看看。^^
 
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