【食記】台北.東區商圈:火之舞蓁品燒忠孝店-吃到飽~(品質下滑中) - Wisely 的拍拍照.寫寫字
Wisely 的拍拍照.寫寫字
  • 這家火之舞新店面,位於明曜百貨的後方,
    一開始弄不清楚方向的Wisely,
    我也著實地,繞了一大圈而遲到,對朋友真不好意思。

    事實上,這家店的位置並沒有那麼難找到,
    但店家門面也真的有些隱密就是了。



    火之舞蓁品燒忠孝店
    地址:台北市忠孝東路四段216巷19弄7號
    電話:02-8773-7899
    時間:PM17:00-AM01:00
    網站http://www.hinomai.com
    價格:男NT799女NT699孩童NT399(加一成),用餐限時2小時


    這家應與火之舞的市民大道店,
    很明顯做了相當大的區隔;
    我自己之前也到市民店用餐過,
    不過當時的服務我覺得還有待改進所以沒寫。
    這次應火之舞邀請,約了朋友一起去用餐,
    嚐嚐看它們家新店的菜色如何...


    裡頭空間其實還滿大的,感覺上很有夜店的氣氛;
    每個座位都可以掀開,擺放自己的衣服或私人物品在裡頭。
    桌上擺放著餐具、醬料和飲料牌,價格則寫明在背後。
    飲料皆無限暢飲,像可樂汽水、茶類及生啤酒,都是單點隨你喝~



    他們家的燒烤爐是採用炭燒加熱的方式,
    火力十分強而且鐵網屬細絲網,是我喜歡的那一種。
    烤爐上方有個吸煙管,不過距離烤爐有點近,
    所以有時要烹烤時會被擋到,我自己就被燙到手許多次!



    烤肉網面積算是一般寸尺,
    換網的頻率OK有時還是得請他們換;
    烤肉夾因為吸煙管的關係,
    所以會覺得不是很夠長...


    店裡有提供味噌醬,不過味道一般,
    我自己是幾乎不太沾醬吃;
    桌上還有罐結合胡椒粉和調味鹽的罐子,
    我自己幾乎都用它提味。


    就價格部份而言,
    其實比一般的燒肉店大概貴了一兩百,而且男女有別;
    我覺得以店家風格、食材內容和服務走向來看,
    略覺得有些偏高點但算還可以接受吧。
    可能,是我對它們的牛肉品質或份量還不算很滿意,
    而飲料及點餐漏菜的狀況扣了點分數!


    菜單裡的食材,
    大部份與一般的燒肉店相同;
    但比較特別的部份,
    便是增加了和牛、牛舌、生蠔,
    以及橫隔膜這幾項不常見的食材,
    而這也是讓這家店價格較其它燒肉店略貴的主因。

    看的出來,這家店想走的是吃到飽的價格,
    而提供的則是單點式的內容和服務方式...

    我自己覺得現階段還是得再加強些,
    不管是在部份肉類的品質、份量及上菜的時間掌控,
    還是得再取得一個平衡點,但因為我烤的還不錯,
    所以大多數的食材還是挺好吃的~
    而且,擺盤也相當地漂亮很有美感。


    這是朋友送我的耶誕禮物,也在此說聲謝謝囉~^^


    店家一開始會先讓我們選茶杯,為我們端一杯養生飲。

    三項簡單可口的開胃小菜,味道還滿不錯的~


    這個胡麻豆腐水果沙拉我個人很喜歡,
    雖然使用的是Costco的胡麻醬,但有稍微調過味道;
    豆腐本身口感也很綿密,搭配水果沙拉味道剛剛好。

    藻頭甜蝦鮮度還可以,也算是開胃的小菜之一。

    他們家的大腸頭有味噌與麻辣兩種口味,
    我個人喜歡辣味的多些,
    而且大腸圈本身很肥厚口感佳。

    酒蒸蛤蜊還滿鮮美的,而且肉質也很多;
    它本身採另外獨立鍋爐供應,所以不佔烤網空間。

    海鮮部份,我覺得魚下巴、海大蝦差不多是一般準;
    而北海道帆立貝略帶嚼勁,我覺得滿好吃的,但火候要掌握好。
    東石生蠔其實不算大,但是食材本身算滿新鮮的...

    岩烤飯糰味道不錯,但捏的不夠緊實,一挾起來會有點鬆散;
    可是烤起來帶點焦香的話很好吃,還有包些鮭魚肉在裡頭。


    雖然標榜是美澳和牛吃到飽,不過份量上是有控制的;
    在第二三輪再續點時,可以感覺到厚度明顯變薄許多。
    烤起來油脂很豐厚,與一般牛肉嚐起來有明顯的不同,
    我覺得一次上兩大片點會比較好,不然一放烤網就焦實在浪費啊!

    其它的牛肉部份,我覺得它們的牛舌味道挺有水準的,
    不過蔥鹹味道還是要調整;牛五花和霜降牛的品質跟一般吃到飽差不多,
    但值得一提的是,霜降牛還滿大片的,嚐起來會比較有飽足感。
    橫隔膜不要烤太焦,它與牛舌是完全不同的感覺,韌性會比較強一些。

    牛小排肉與一般吃到飽店相比是差不多,
    不過新鮮度還不錯,簡單灑點鹽烤來吃就很美味。

    牛心一般在燒肉店並不算常見,我在沖繩時曾吃過;
    但因為有事先以醬料醃漬過,所以味道還不錯,配啤酒滿贊的。

    土雞肉味道還OK,但是並不會算很特別。

    它們家的豬肉倒是滿好吃的,而且肉質都很不錯。




    個人超推它們家的羔羊肩排,不僅大塊而且肉質也好;
    不過烤的時候要注意它的熟度,烤不熟或過老都會走味。
    店家會幫你來將肉剪開成小塊吃,但有時一忙也會忘掉!
    但我覺得它們的羔羊排真的很有水準,點兩三次都不會覺得奇怪。


    另一個大推的,就是它們家的黑豬頸肉...
    切的份量剛好,而且灑點鹽和胡椒粉就很美味。
    品嚐時肉汁很夠,咬起來有點脆脆的最好吃,這道我也很愛點來吃。

    這是店家招待的私房厚片牛舌,一般在燒肉店並不容易吃到;
    味道當然與普通薄片的不同,在烤的時候我很小心注意別讓它焦掉。
    嚐起來那種入口即化的感覺,到現在我還是很懷念呢~


    白玉紅豆抹茶冰淇淋味道很不錯,雖然抹茶冰味道還不夠味;
    但是整體搭起來還是滿好吃的,內容也很有日式風格。


    這個北海道巧克力融漿超正點的,而且相當花時間得等待15分鐘,
    如果你是愛吃甜食的朋友,可以一開始就點它來吃,吃個兩輪都很過癮。



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    台北.公館商圈:壽亭 日式燒烤/韓式鍋物 (吃到飽)
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    台北.公館商圈:壽亭火烤吃到飽 (單點:超大生蠔、明蝦、海螺、牛舌)
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    • 火之舞的市民大道店我在07年的時候也因為聚餐吃了兩次,可是當時的感覺都是非常不怎麼樣
      今天看到這篇忠孝店的食記,確實有耳目一心的感覺呢

      • 我在07年也吃過,但我也覺得….還好~^^a

    • amy

      看了您的食記~
      不過我今天去吃了 感覺超差!!!!!
      食材就算不錯~不過以這種價位來說連五星飯店都可以了
      到1.5小時的時候~最後加點不但小氣
      甚至菜都還沒上齊~這時候居然端來甜點冰淇淋
      難道要一邊吃肉一邊吃冰~ 趕客人也不是這樣的!!
      實在失望阿!﹍!

      • 感謝你的反應~這篇留言會保留給其它讀者們參考…
        店家對自己的服務品質不尊重,這是他們的過失~

      • Marco

        恩~我跟妳有相同的感覺~
        雖是打著吃到飽的名號,但是上菜卻拖泥帶水
        打從一開始,單價較高的食材就上的相當慢(例如牛小排、和牛舌)
        飲料的部分更是~叫了會到的總是汽水,啤酒都要三催四請(才喝到兩杯生啤酒)
        最後加點的時候,某些服務人員的態度也相當不耐煩甚至有點刁難
        說要有杯子才可以點生啤酒,而且到最後啤酒也沒上齊
        如同妳所說,這樣的價位與內容相距甚大

    • 可人兒

      看到您po的食物照片,讓我在這個時候就肚子餓了啦!哪塊厚切牛舌看起來真是不錯耶~我上次吃的比較薄,不過很美味喔~

      • de

        請問這家值得花這麼多錢去吃嗎??目前對於野宴極的評價還不錯,正在尋找更好的燒肉店

        • 目前聽說評價變差了,個人並不是太推…

    • 上周去吃 也是覺得服務超級差的
      先不論他的價位不低,且還有收服務費
      現場從主管到員工服務態度都非常差
      前1.5小時 上菜速度也非常慢
      最後30分鐘因為要趕客人
      把沒上的全部一次出完
      然後說三十分鐘內要吃完
      很多菜單上的菜點了卻說沒貨~
      真的沒吃過服務這麼差的燒烤店耶
      不推+1

      • 他們家的品質聽說後來真的越來越差了…