【食記】台北．東區商圈：火之舞蓁品燒忠孝店-吃到飽~(品質下滑中)

這家火之舞新店面，位於明曜百貨的後方，
一開始弄不清楚方向的Wisely，
我也著實地，繞了一大圈而遲到，對朋友真不好意思。

事實上，這家店的位置並沒有那麼難找到，
但店家門面也真的有些隱密就是了。

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火之舞蓁品燒忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄7號
電話：02-8773-7899
時間：PM17:00-AM01:00
網站：http://www.hinomai.com
價格：男NT799女NT699孩童NT399(加一成)，用餐限時2小時

這家應與火之舞的市民大道店，
很明顯做了相當大的區隔；
我自己之前也到市民店用餐過，
不過當時的服務我覺得還有待改進所以沒寫。
這次應火之舞邀請，約了朋友一起去用餐，
嚐嚐看它們家新店的菜色如何．．．

裡頭空間其實還滿大的，感覺上很有夜店的氣氛；
每個座位都可以掀開，擺放自己的衣服或私人物品在裡頭。
桌上擺放著餐具、醬料和飲料牌，價格則寫明在背後。
飲料皆無限暢飲，像可樂汽水、茶類及生啤酒，都是單點隨你喝～

他們家的燒烤爐是採用炭燒加熱的方式，
火力十分強而且鐵網屬細絲網，是我喜歡的那一種。
烤爐上方有個吸煙管，不過距離烤爐有點近，
所以有時要烹烤時會被擋到，我自己就被燙到手許多次！

烤肉網面積算是一般寸尺，
換網的頻率OK有時還是得請他們換；
烤肉夾因為吸煙管的關係，
所以會覺得不是很夠長．．．

店裡有提供味噌醬，不過味道一般，
我自己是幾乎不太沾醬吃；
桌上還有罐結合胡椒粉和調味鹽的罐子，
我自己幾乎都用它提味。

就價格部份而言，
其實比一般的燒肉店大概貴了一兩百，而且男女有別；
我覺得以店家風格、食材內容和服務走向來看，
略覺得有些偏高點但算還可以接受吧。
可能，是我對它們的牛肉品質或份量還不算很滿意，
而飲料及點餐漏菜的狀況扣了點分數！

菜單裡的食材，
大部份與一般的燒肉店相同；
但比較特別的部份，
便是增加了和牛、牛舌、生蠔，
以及橫隔膜這幾項不常見的食材，
而這也是讓這家店價格較其它燒肉店略貴的主因。

看的出來，這家店想走的是吃到飽的價格，
而提供的則是單點式的內容和服務方式．．．

我自己覺得現階段還是得再加強些，
不管是在部份肉類的品質、份量及上菜的時間掌控，
還是得再取得一個平衡點，但因為我烤的還不錯，
所以大多數的食材還是挺好吃的～
而且，擺盤也相當地漂亮很有美感。

這是朋友送我的耶誕禮物，也在此說聲謝謝囉～^^

店家一開始會先讓我們選茶杯，為我們端一杯養生飲。

三項簡單可口的開胃小菜，味道還滿不錯的～

這個胡麻豆腐水果沙拉我個人很喜歡，
雖然使用的是Costco的胡麻醬，但有稍微調過味道；
豆腐本身口感也很綿密，搭配水果沙拉味道剛剛好。

藻頭甜蝦鮮度還可以，也算是開胃的小菜之一。

他們家的大腸頭有味噌與麻辣兩種口味，
我個人喜歡辣味的多些，
而且大腸圈本身很肥厚口感佳。

酒蒸蛤蜊還滿鮮美的，而且肉質也很多；
它本身採另外獨立鍋爐供應，所以不佔烤網空間。

海鮮部份，我覺得魚下巴、海大蝦差不多是一般準；
而北海道帆立貝略帶嚼勁，我覺得滿好吃的，但火候要掌握好。
東石生蠔其實不算大，但是食材本身算滿新鮮的．．．

岩烤飯糰味道不錯，但捏的不夠緊實，一挾起來會有點鬆散；
可是烤起來帶點焦香的話很好吃，還有包些鮭魚肉在裡頭。

雖然標榜是美澳和牛吃到飽，不過份量上是有控制的；
在第二三輪再續點時，可以感覺到厚度明顯變薄許多。
烤起來油脂很豐厚，與一般牛肉嚐起來有明顯的不同，
我覺得一次上兩大片點會比較好，不然一放烤網就焦實在浪費啊！

其它的牛肉部份，我覺得它們的牛舌味道挺有水準的，
不過蔥鹹味道還是要調整；牛五花和霜降牛的品質跟一般吃到飽差不多，
但值得一提的是，霜降牛還滿大片的，嚐起來會比較有飽足感。
橫隔膜不要烤太焦，它與牛舌是完全不同的感覺，韌性會比較強一些。

牛小排肉與一般吃到飽店相比是差不多，
不過新鮮度還不錯，簡單灑點鹽烤來吃就很美味。

牛心一般在燒肉店並不算常見，我在沖繩時曾吃過；
但因為有事先以醬料醃漬過，所以味道還不錯，配啤酒滿贊的。



土雞肉味道還OK，但是並不會算很特別。

它們家的豬肉倒是滿好吃的，而且肉質都很不錯。

個人超推它們家的羔羊肩排，不僅大塊而且肉質也好；
不過烤的時候要注意它的熟度，烤不熟或過老都會走味。
店家會幫你來將肉剪開成小塊吃，但有時一忙也會忘掉！
但我覺得它們的羔羊排真的很有水準，點兩三次都不會覺得奇怪。


另一個大推的，就是它們家的黑豬頸肉．．．
切的份量剛好，而且灑點鹽和胡椒粉就很美味。
品嚐時肉汁很夠，咬起來有點脆脆的最好吃，這道我也很愛點來吃。

這是店家招待的私房厚片牛舌，一般在燒肉店並不容易吃到；
味道當然與普通薄片的不同，在烤的時候我很小心注意別讓它焦掉。
嚐起來那種入口即化的感覺，到現在我還是很懷念呢～

白玉紅豆抹茶冰淇淋味道很不錯，雖然抹茶冰味道還不夠味；
但是整體搭起來還是滿好吃的，內容也很有日式風格。


這個北海道巧克力融漿超正點的，而且相當花時間得等待15分鐘，
如果你是愛吃甜食的朋友，可以一開始就點它來吃，吃個兩輪都很過癮。
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