【食記】桃園．龍潭鄉：王朝湘菜餐廳 (石門水庫活魚三吃／熱炒)

王朝湘菜餐廳 (石門水庫活魚三吃)
地址：桃園縣龍潭鄉佳安村十一份文化路18之2號 (石門國小正對面)
電話：03-4713093、03-4714147、0932110200
時間：AM10:30-PM09:00
網站：http://wangchaw.myweb.hinet.net/


帶著W爸媽到石門水庫去玩，除了在福華渡假別館住宿之外，
當然也要嚐嚐當地有名的『活魚三吃』美味料理，才會讓人覺得不虛此行。
所以上網搜尋一下資料，也詢問請教自己的朋友，有不少人推薦這家「王朝」；
而我們自台北開車出發到這家餐廳時，時間差不多兩點多左右～
整個餐廳裡應該是處休息時刻，但店主還是招呼我們用餐，讓我們沒有白跑一趟。


看著裡頭的裝潢擺設，料想這家餐廳應該是做大型聚會及招待觀光客為主；
所以料理手法應該會滿特別的，而看著牆上張貼的推薦菜名和新菜清單，
我覺得台式的手路菜應該不少，而且價格也不算貴，每道約250~300元左右。

這道涼拌魚皮混著新鮮柴魚片、洋蔥在裡頭，再淋上滋味鮮魚的自製調味醬，
嚐起來口感潤滑且清新彈牙，讓我們還沒品嚐其它菜色時，就覺得對廚藝有信心。

簡單的丁香炒山蘇加入簡單的辣椒等辛香料來炒煮，嚐起來不改原本的滋味，
而且份量滿多的，吃了之後覺得很開胃，讓我不禁叫碗白飯搭配來吃。

這是王朝的招牌菜之一「松鼠魚」，簡單來說其實就是用糖醋的料理方式來處理；
魚肉相當地大塊，而且嚐起來肉質鬆軟細滑，讓表面的酥與裡頭的嫩相互結合。
調味醬汁也不會太過甜膩，淋在酥香的魚肉上，看起來更是增添幾許的美味～

原本是想點龍蝦三明治的，但因為一次要上來12個份量實在有點多會吃不完，
所以改點它們的鮮魚三明治來吃，味道同樣好吃的嚇嚇叫，讓人一口口叫不停！
這種炸土司夾著魚肉沙拉的三明治其實不會罕見，但做的好吃其實並不多，
細緻的魚肉嚐進嘴裡，感覺很綿密，再加上酥脆的土司夾著一起吃，更是可口。

簡單常見的鮮魚味噌湯，我一開始對它的味道其實不會抱著太多的期待和想法；
但是沒想到鮮美的魚肉讓這碗湯加了許多分數，並且清爽的味噌不搶魚肉滋味。
在冷颼颼的冬天，喝碗熱呼呼的鮮魚湯，對W爸媽來說還真是莫大的享受呢！

用完餐後，餐廳也提供一份簡單的水果讓我們促進消化，而結帳金額大約一千五，
裡頭還包含飲料、白飯和沒寫的炸銀絲卷，算一算還真的是挺經濟又划算呢！


　

延伸閱讀

• 台北美食。My灶︱台北米其林必比登推薦，懷舊風氛圍經典台菜料理餐廳，必嚐古早味滷肉飯～捷運松江南京站美食 x 台北台菜餐廳 x 台北市松江路美食
• 新店美食。上川館︱在地低調的台式口味川菜熱炒，完整菜單與菜餚味道推薦分享～捷運大坪林站美食
• 台北松山。點水樓南京店︱2020夏季新菜 (上湯馬祖淡菜、清蒸蔥油澎湖小卷)，乾燒蔥烤和牛、麵托扁鱈，以及卡比索HOT燒冰淇淋～捷運台北小巨蛋站美食
• 台北大安。花神咖啡私廚 de Flora Restaurant & Café 師大店︱中式熱炒與西點午茶，裝潢空間仿法國巴黎花神咖啡，適合聚會聊天拍照～捷運台電大樓站美食
• 台北點水樓 復興店︱讚岐牛肉麵、七彩小籠包、砂鍋醃篤鮮、月見芙容鮮魚煲、凍豬腳，新增餐點伴手禮現購專櫃～捷運忠孝復興站美食 x 米其林必比登美食
• 大直點水樓︱火焰鴨&鴨絲米粉二吃、三醬白斬雞、點水牛肉麵及多項港點～捷運劍南站美食 x 大直美食
• 台北。兄妹美食館︱平價簡餐便當熱炒，大推巨無霸蛋包飯～行天宮錦州街美食
• 歇業。台北101美食 粵菜食府《十二粵》︱限時推出母親節感恩套餐料理，港澳名廚座鎮的限定美味
• 濱江市場美食。新東羊羊肉料理︱大份量炒飯炒麵，一份抵兩份超划算～龍江路356巷美食 x 台北羊肉美食
• 六必居潮州沙鍋粥 板橋中山總店︱用料豐富服務一般，可搭配多項熱炒，生意爆好建議預約～板橋美食 x 捷運板橋站美食 x 新北市府美食 x 海鮮粥美食