【食記】桃園．龍潭鄉：王朝湘菜餐廳 (石門水庫活魚三吃／熱炒)

王朝湘菜餐廳 (石門水庫活魚三吃)
地址：桃園縣龍潭鄉佳安村十一份文化路18之2號 (石門國小正對面)
電話：03-4713093、03-4714147、0932110200
時間：AM10:30-PM09:00
網站：http://wangchaw.myweb.hinet.net/


帶著W爸媽到石門水庫去玩，除了在福華渡假別館住宿之外，
當然也要嚐嚐當地有名的『活魚三吃』美味料理，才會讓人覺得不虛此行。
所以上網搜尋一下資料，也詢問請教自己的朋友，有不少人推薦這家「王朝」；
而我們自台北開車出發到這家餐廳時，時間差不多兩點多左右～
整個餐廳裡應該是處休息時刻，但店主還是招呼我們用餐，讓我們沒有白跑一趟。


看著裡頭的裝潢擺設，料想這家餐廳應該是做大型聚會及招待觀光客為主；
所以料理手法應該會滿特別的，而看著牆上張貼的推薦菜名和新菜清單，
我覺得台式的手路菜應該不少，而且價格也不算貴，每道約250~300元左右。

這道涼拌魚皮混著新鮮柴魚片、洋蔥在裡頭，再淋上滋味鮮魚的自製調味醬，
嚐起來口感潤滑且清新彈牙，讓我們還沒品嚐其它菜色時，就覺得對廚藝有信心。

簡單的丁香炒山蘇加入簡單的辣椒等辛香料來炒煮，嚐起來不改原本的滋味，
而且份量滿多的，吃了之後覺得很開胃，讓我不禁叫碗白飯搭配來吃。

這是王朝的招牌菜之一「松鼠魚」，簡單來說其實就是用糖醋的料理方式來處理；
魚肉相當地大塊，而且嚐起來肉質鬆軟細滑，讓表面的酥與裡頭的嫩相互結合。
調味醬汁也不會太過甜膩，淋在酥香的魚肉上，看起來更是增添幾許的美味～

原本是想點龍蝦三明治的，但因為一次要上來12個份量實在有點多會吃不完，
所以改點它們的鮮魚三明治來吃，味道同樣好吃的嚇嚇叫，讓人一口口叫不停！
這種炸土司夾著魚肉沙拉的三明治其實不會罕見，但做的好吃其實並不多，
細緻的魚肉嚐進嘴裡，感覺很綿密，再加上酥脆的土司夾著一起吃，更是可口。

簡單常見的鮮魚味噌湯，我一開始對它的味道其實不會抱著太多的期待和想法；
但是沒想到鮮美的魚肉讓這碗湯加了許多分數，並且清爽的味噌不搶魚肉滋味。
在冷颼颼的冬天，喝碗熱呼呼的鮮魚湯，對W爸媽來說還真是莫大的享受呢！

用完餐後，餐廳也提供一份簡單的水果讓我們促進消化，而結帳金額大約一千五，
裡頭還包含飲料、白飯和沒寫的炸銀絲卷，算一算還真的是挺經濟又划算呢！


　

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