【食記】台北.東區商圈:馥臨港式火鍋市民店 (吃到飽) - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 台北.馥臨港式火鍋市民店
    地址:台北市市民大道4段118號
    電話:02-27732223
    時間:周一至五17:00-01:00,周六日11:30-15:30 , 17:00-01:00
    用餐時間:1.5小時


    自香港回來,天氣也剛好轉涼,所以又到了吃火鍋的季節;
    這陣子真是火鍋三連發,除了與同事到唐宮吃酸菜白肉鍋外,
    也嚐了四平小館的酸菜鍋,以及這家港式的馥臨港式火鍋。
    我和朋友SHIRO選了這家位於市民大道上的店家吃飯,
    主要原因是離我們公司都近,而且沒想到在此用餐,還遇到意外的朋友!

    價位部份,中午是NT399晚餐是439,現在主打宵夜場是NT359,需加一成;
    採單餐加自助式二合一吃到飽,限時是1.5小時,不過沒人時倒不會刻意趕人。

    裡頭的裝潢談不上時尚,也不至於到詭異的程度,但與傳統火鍋店略有不同。


    可能是甫自香港回來沒多久,所以看到牆上寫著最正斗的港式火鍋,
    還真是讓人有種懷念的感覺,但此行並沒有嚐到港式火鍋,可是卻有嚐到豬骨煲。
    所以,剛好可以拿來做個比較,看看兩者手法風味有沒有很接近...

    它們的鍋底有六種不同口味,這次點選的是有名的花雕雞和川府麻辣兩種;
    但聽過馥臨其它的鍋底味道也不錯,我想若有機會應該會再找時間去嚐嚐看。
    除了一般火鍋料外,它們四種肉類及其它魚丸等等,都是屬於單點的方式上菜;
    想來是為了保持食材的新鮮,再來應該也是控制出貨量,讓每個人都能吃到。



    飲料部份,除了可樂汽水之外,也還有單瓶的酸梅湯和菊花茶可以自取來喝;
    我覺得它們家的酸梅湯味道還不錯,而且屬於喝到飽的方式,這感覺還滿讚的!

    冰品部份是提供明治冰淇淋,雖然是我喜歡的品牌,但溫度控制的並不是太好,
    所以每個都硬到像是在採礦一般,我自己也挖了一點來吃,就沒再多取了。

    醬料的部份,我覺得和一般的火鍋店相比沒啥特別的,但我個人覺得吃原味最棒;
    不管是它們的花雕雞或是麻辣鴨血,不需要沾什麼調味料,直接吃就很美味。

    雖然搞不懂火鍋櫃為啥用這個燈光顏色,看起真是很顯目~(這是它的目的嗎?)


    食材部份,老實說我對它的評價是不錯但一般,菇丸蔬餃和海鮮肥腸等都有;
    如果要我覺得比較實料的,應該是它們的爆漿貢丸、滷肥腸和草蝦吧!

    肉類有牛小排、肥牛、梅花豬和小羔羊四種,我覺得小羔羊和肥牛是最好吃;
    雖然種類少了點,不過都滿新鮮的,而且份量也給的夠大片,上菜速度也快。

    其它像是竹筒花枝丸和鮮蝦丸都滿好吃的,鮮蝦雲吞和潮州魚扎倒是還好;
    不過,只顧著吃其它東西,忘了手工麻辣臭豆腐沒有嚐到,倒是有點可惜。

    鍋底部份,我覺得口味都算是偏重鹹些,麻辣鍋味道我覺得還算不錯。


    但是它們的花雕雞鍋底比較讚,加了淮山枸杞等中藥材外,泡了酒的雞腿肉,
    在熬煮後嚐起來依然鮮嫩,而且相當入味,真的讓我們不禁多加續點來吃!


    感謝鍋友SHIRO陪我吃頓飯,突然發現我們也認識了快一年,時間過的真快;
    近期我們都有出遊的計劃,所以在用餐時,也順便交換了一下心得~^^

    整體來說,馥臨港式火鍋我覺得是強在鍋底的味道,而且能為自家的食材加分;
    服務人員很用心,在我們用餐時也主動幫我們加鍋底,還撈掉雞湯鍋的油渣。
    我想這也是避開用餐尖峰時段,他們比較能夠遊刃有餘地為我們服務的好處吧!

    在用餐畢,準備離開時火鍋店隔壁有位正妹一直跟我打招呼微笑示意...
    一時之間還認不出來是誰,結果走沒幾步突然想起是好久不見的可藍與白白
    我有陣子沒有跑記者會,所以有段時間沒見到她們了,彼此也互相問候一下!




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      難怪感覺好一陣子沒看到衛大PO展場show girl照片 殘念啊@@

      • 很久沒拍也沒貼了,反正網路上一堆嘛..^^

    • 雖然已經吃過午餐,但是看到這些照片還是讓人很流口水啊~ ^^ 謝謝你的分享。

    • 愛莉絲

      衛大, 安~

      平常都是看您針對數位相機的試用分享、解析…等. 期待GF2!!!

      今晚原本臨時起意要去吃馥臨(基隆路)~ 這種日子沒事先訂位,當然…不會有位子 ><!
      從以前大概一個月吃一次,到後來選擇多,變成大概一季光顧一、兩次.
      幾年來,從不知不覺,到今天仔細去回顧,才發現這家店漲價的速度真的太快; 同時配合的優惠活動卻太少,條件也過於嚴苛~
      從前,不加服務費不到四百元的時候,辣鍋只能加白湯、飲料另算; 後來漲價,把飲料含進去,無限供應(但人少的用餐狀況,也喝不到哪去),辣鍋沒記錯的話,變成是加辣湯了!
      最近每次經過看什麼消夜時段折扣、學生憑證優惠…,一時誤以為還蠻不賴的; 但今晚吃不成,經朋友提醒才發現"喔~ 漲到469囉? 若加一成服務費,每人都破500了"!
      不跟單點的麻辣鍋店或一開店就訂晚餐499的十幾香…等店比; 馥臨,這一、兩年來就漲了至少三次了吧? 好吃是好吃,但價位不斷上升,會讓人考慮其他同價位的店(之前是覺得馥臨既便宜又美味)或單點的店了呢~ 目前469的常態,學生憑證折扣要下午五點入場、非學生在中午時段或晚上十點之後的是439(也比其他店的中午399貴),基隆路的通化店中午時段只有六、日兩天營業…,感覺漲價很明顯、優惠很局限,一個月內還沒去吃過,也不知道食材或服務方面,有什麼特別的升級…
      景氣回春? 印象中其他店幾年間,也沒這樣價格三級跳呀~ 希望馥臨不要再漲啦! 不然感覺會放在財力問題之前,漸漸不想去消費了啦!!!

      祝 新年快樂!!!

      • 店家漲價部份我倒沒有注意到,不過你有詢問我店家為何如此嗎?
        雖然我沒開店,但我曉得經營一家店並不容易;
        但我覺得物有所值真的很重要,要超值有點難…
        如果馥臨真的變成這麼糟,我也覺得抵制它不要再去了~