這次凡那比颱風先慢後快,台北風大雨強但並沒有持續很久,
不過今天拍完婚禮後,發現許多店家都休息沒有營業,賣吃的店家並不多。
所以,決定看看冰箱有什麼庫存,結果找到了白飯、雞蛋、豆腐;
和之前送來吃的XO醬,剛好讓我可以拿來煮粥做點小菜吃。
雞蛋豆腐粥作法其實很簡單,就是雞蛋打成散後,加入豆腐丁再放點鹽;
等白飯熬煮成粥後,轉成小火再加入蛋花豆腐丁,然後再慢慢地攪拌即可。
XO醬黃金白玉聽起來很讚,但其作法也沒什麼特別...
就是把XO醬裡的油,倒入一點放在油鍋裡,然後將切片豆腐以慢火去煎;
等待表面呈金黃色後,再起鍋放點些XO醬料在上頭,配稀飯吃味道剛好。
這道料理其實還有一些延伸作法,不過家裡沒什麼材料,而且我只是想吃飽;
在颱風天裡,這樣簡單純粹的美食,其實一個人吃也很有味~^^
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五金九鼎的XO干貝醬味道不錯,而且還有多種口味醬料,提供給大家分享。
五金九鼎 頂級XO干貝醬主材料包含有:
整顆干貝、蝦米、丁香魚、紅椒、蒜頭、豆豉、菜脯、油
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