【活動】台北中山。捷運圓山站:神農市場 Maji food & Deli@好麻吉嘉年華派對辦桌趴


【活動】台北中山。捷運圓山站:神農市場 Maji food & Deli@好麻吉嘉年華派對辦桌趴
今晚Wisely跟小D應邀去花博公園參加神農市場 Maji food & Deli 舉行的辦桌趴聚餐,除了體驗他們的好麻吉嘉年華派對之外,也品嚐了許久未嚐的辦桌宴客菜,當天新舊朋友們齊集一堂,真的是有夠熱鬧的!

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辦桌料理一向是台灣人慣於品嚐的老味道,而且這種趣味也只有參加過的人才能體會。

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在時髦的花博公園裡舉行辦桌宴真的是件很有意思的事情,朋友們杯斛交錯,嚐著台灣南北特色料理,並且還聆聽著現場演唱,這種氛圍很久不曾感受過了!

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這次聚餐用意也是在推廣台式總鋪席的辦桌料理,而且喝的還是不同口味的冷泡茶,這種感覺相當地新鮮…如果有辦桌的需求,也可以連絡神農市場做洽詢。

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一開始,端上桌的是集合捆蹄、煙燻蛋小卷、薑汁綠竹筍、肉捲&千層凍、墨魚&飛魚卵香腸的府城經典拼盤,每項都很開胃可口,一開始菜餚就挾個不停。

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使用鹿野珍珠雞和澎湖野生軟絲的客家封雞拼五味軟絲,味道冰涼開胃,而且兩種肉質各有其特色,是道相當消暑的懷舊美食。

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老家的宜蘭古早菜-海鮮西魯肉,比我在老家吃的要有些不同,不過主要元素加入蛋酥並未改變,熱呼呼的湯頭讓我一碗接著一碗品嚐,都是滿滿的家鄉味。



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豪邁使用波士頓龍蝦的蒜蓉海龍蝦料理,其彈性緊實的肉質,配合鹹香滋味的蒜蓉調味,激發了我的食欲並且也懷念起以前嚐辦桌菜時,會加入板條品嚐的記憶。

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利用新鮮的沙巴魚和北海道干貝做成的翡翠芙蓉魚卷相當好吃,底部蒸蛋襯底吸收食材的精華,而魚卷本身滑嫩可口,雖然走清淡風但加上勾芡就更加可口。

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辦桌的常客料理紅蟳燒米糕給的很實在,晶圓飽滿的油飯配上蒸熟的新鮮紅蟳,其風味融入其中,所以每一口都是古早特色的風格。

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蔥燒虎掌蹄筋是道相當傳統的功夫菜,本身以燴燒的方式將豬蹄筋與蕈菇、青江菜結合在一起,味道甘甜但又濃郁,讓人會不禁想愛上那種帶有膠質的美味。

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將芋丸與海鮮捲結合在一起的美點爭雙輝是滿具特色的佳餚,讓油炸料理以簡單卻有樸實的方式呈現,吃的都是食材原本的味道,也讓人意猶未盡再三。

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本身為古早酒家菜的魷魚螺肉蒜是道湯品料理,本身有著香味四溢的蒜香,而且彈牙螺肉與魷魚也很可口,對愛吃酒家店名菜的朋友來說,這可是經典中的經典。

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樹子炒山蔬其實是將簡單好吃的山蘇菜配上樹子做了結合品嚐,讓原本略帶點苦味的野菜,多了份不同的甘甜滋味,而這也是運用食材相互的特性所出的料理。

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最後的甜品為使用傳統包冰機所製作的冰沙,配上糖水、煉奶與醃鳳梨一起品嚐,而搭配的是軟Q可的粳粽,倆相結合讓這回的辦桌菜有完美的句點!
 
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