【食記】台北信義。捷運市政府站:Oyster Bar‬ (生蠔吧)@Bellavita寶麗廣場(貴婦百貨)B2


【食記】台北信義。捷運市政府站:Oyster Bar‬ (生蠔吧)@Bellavita寶麗廣場(貴婦百貨)B2
Wisely一直都很愛吃海鮮,雖然本土的魚蝦蟹類都不錯,但就是生蠔的部份還沒嚐過比在國外吃的要滿意的。而這回Oyster Bar‬ (生蠔吧)邀我約訪,除了在Bellavita寶麗廣場(貴婦百貨)B2輕鬆用餐之外,也跟廚師聊天分享有關許多品嚐生蠔的心得與相關資訊…而且相當地消暑!XD

Oyster Bar‬ (生蠔吧)
地址:台北市信義區松仁路28號B2
電話:02-8729-2731
時間:11:00-22:00
網站:WEBFB
評等:★★★☆☆

【食記】台北信義。捷運市政府站:Oyster Bar‬ (生蠔吧)@Bellavita寶麗廣場(貴婦百貨)B2

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上回來此嚐「合Shabu鍋物料理」時,就發現這裡其實是有許多特色的咖啡餐點可以品嚐,只不過在信義微風與新光三越的夾殺之下,多數人不會走到這裡來;但是,這也讓像「Oyster Bar‬」這樣的特色餐飲小食,可以在此鬧區中獨樹一格。

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店家餐點採現點現做的方式處理,而來此大都是搭配酒水飲用,所以隔壁的販酒處也是相關搭配的店家;而師傅們的經驗很足夠,所以欣賞他們料理也是種樂趣。

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價格會依照食材內容而有所不同,但是平均每個人的消費大約是NT1000~1500左右,屬於在地商圈合理的中高價位,就跟吃較高檔的日式居酒屋是差不多類型。

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Oyster Bar‬的生蠔全都是來自法國,本身以新鮮冷藏的方式做活體處理,而每日大約有六種,可以選擇單點或是組合套餐來吃,其內容肥美可口而且鮮味極佳。

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這次用餐的總費用約為NT4000,主要在於那海鮮盤的單價較高,但是很好吃。

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餐前會有一份兩款的小點心先品嚐,並且還有杯的高湯可以喝,飲酒選擇夏布利白酒,味道還OK;品嚐生蠔時用手會有留味道,所以也有準備淨手水可使用。(PS.喝酒不開車,安全有保障)

【食記】台北信義。捷運市政府站:Oyster Bar‬ (生蠔吧)@Bellavita寶麗廣場(貴婦百貨)B2

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品嚐生蠔的自製調味醬有三種,我最喜歡的依序為蒜味美乃滋 > 雞尾酒醬 > 紅洋蔥醋,尤其那蒜味美乃滋沾食樓上烘培坊自製單點的黑橄欖酸豆麵包也很好吃。

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醬味鮑魚水果沙拉佐日式和風醬NT480,本身在於它那清爽可口的食材與調味。

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炸紫蘇鮮蝦捲佐辣蕃茄莎莎NT280,其酥脆麵皮與彈牙的鮮蝦搭配酸甜醬很棒。



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香蒜奶油烤海螺NT280,底層的馬鈴薯泥與鹹香的螺肉,是道很棒的開胃下酒菜。

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最後是店家招牌的特色海鮮盤NT2380,主要是以生蠔三顆、波士頓龍蝦半隻為主,搭配透抽、蛤蠣、干貝與海螺等等,讓人可以嚐到滿滿鮮味十足的美食!(點我瀏覽講解影片)

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波士頓龍蝦師傅已經做好去殼的動作,所以嚐起來很簡單輕鬆,而蝦膏也很豐腴,肉質也很鮮美;而其它的海鮮我覺得表現中規中矩,就份量而言是算標準。

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生蠔的部份,這次嚐的是伊凱利生蠔、法國吉拉多生蠔與法國貝隆生蠔,前兩者味道比較清甜,但我最愛的卻是最後一項且最貴的法國貝隆生蠔(個/NT450),直接品嚐就可以吃出那濃郁的原味,而且手上的海鮮味也是不易洗去,其風味之厚重可見一般!
 
整體來說,這家Oyster Bar‬也真不負貴婦百貨之名,雖非物超所值但也是屬於饕客值得去嚐鮮之所;對我來說,來此用餐也是學習並累積個經驗,未來有機會去法國品嚐時,也可以做個研究比較…
 
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