【食記】台南市。安平區:安平金土產牛肉湯@風味牛肉湯配特色牛頰肉,超正點!


【食記】台南市。安平區:安平金土產牛肉湯@風味牛肉湯配特色牛頰肉,超正點!
這回在台南吃的牛肉湯有幾家,但幾乎都是集中在中西區一帶,而這家位於安平區的『安平金土產牛肉湯』,是當地的一位長輩開車在我返回台北前帶我去吃的。據他所說,這家店也是大清早就有許多人光顧的在地老店,如果像我們沒有熟人請店家預留,那麼九點來此時其實已經是吃不到了!

安平金土產牛肉湯
地址:台南市安平區平生路87號
電話:0987-136-592
時間:05:00-13:00,周二公休(有時不定休)
評等:★★★★☆

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平生路位於在地較邊角的一帶,而旁邊則是傳統市場也有許多小吃店,店家依傍著大樹的感覺很有風情

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雖然店面不大但是卻屬於在地歷久不衰的老店;而來此的老主顧,都知道必點的是是牛肉湯與牛頰肉的絕配組合。

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店家牛肉分成偏瘦與帶油花兩種,而牛肉湯比較好吃的,還是帶有油花的鮮切牛肉比較美味,在滾燙的熱湯下,讓人口水直流的牛肉湯就此產生了!

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店家的醬料與白飯都是自取,重點在於他們的白飯是屬於吃到飽的提供…



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所以有些食量大的人,在此嗑上個三五碗是很正常的事,就連長輩也是說他以前也能吃個兩三碗以上。

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牛頰肉的味道與口感很特別,它不像我們一般吃腱子肉那麼紮實屬於嘴邊肉的類型。
本身感覺像是嚐如肋眼牛排般的柔嫩味道,其油脂與口感在嘴裡融為一體,沾著蔥花醬油吃,更是增添其美味。

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牛肉湯的部份,湯頭走的是清爽甘甜的風格,但是牛肉本身口感一流,味道上屬於比較傳統懷舊式的風格;
其實不需要沾醬也很好吃,細緻的風味讓人再三回味,並且可能因是熟人介紹,所以牛肉給的份量超多~大滿足啊!^O^
 
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