【食記】台南市。中西區:阿明豬心冬粉@在地人氣老饕推薦的平價排隊美食小吃


【食記】台南市。中西區:阿明豬心冬粉@在地人氣老饕推薦的平價排隊美食小吃
來到台南市遊玩嚐美食,除了安平區一帶的話,大部份的遊客都會推薦去中西區覓食遊玩,這裡的小吃相當地多而且大都是老字號的美味,像這家『阿明豬心冬粉』就是其中之一,還沒營業就有人在店門口等待,而且生意好到凌晨都還滿檔。

阿明豬心冬粉
地址:台南市中西區保安路72號
電話:06-223-3741
時間:17:00-01:00凌晨
網站:FB
評等:★★★★☆

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【食記】台南市。中西區:阿明豬心冬粉@在地人氣老饕推薦的平價排隊美食小吃

那天Wisely騎著機車趕到保安宮旁的阿明豬心冬粉準備排隊用餐,時間差不多快要五點左右,店門口已經有不少饕客上門等待著!

【食記】台南市。中西區:阿明豬心冬粉@在地人氣老饕推薦的平價排隊美食小吃

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雖然不是假日,但來此用餐的人仍是相當地多,而且不少還是當地人呢~^^

【食記】台南市。中西區:阿明豬心冬粉@在地人氣老饕推薦的平價排隊美食小吃

我在門口等了大約快半個小時,看到料理枱上的豬腳一直不斷地被清空,所以讓我當下打定主意,絕對要點一份來嚐看看,而它的模樣也真是讓人垂涎三尺啊!

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店裡的座位不多,通常都是家帶領後再做點餐,所以真的要吃到有時還得再等上半個小時左右,但因為味道品質都得到在地人的推薦,所以Wisely也甘願等待。



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他們的乾拌蒜頭豬腳走的是較清淡的口味,本身雖然經歷川燙和滷煮,不過味道部份仍不死鹹而且肉質軟爛可口…

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配上台南特有的甜味蒜味醬油膏,因此嚐起來會讓人一試難忘,帶皮的Q彈、瘦肉的滑嫩,都是讓愛吃此味的人會感到欲罷不能!

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主角豬心冬粉有湯或乾吃兩種,但是大多數人都推薦選擇冬粉湯的類型來吃。

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冬粉吸著清爽的骨頭湯,而且回甘的味道令人難忘,裡頭的豬心入口即化,直接品嚐或是沾著醬油膏也都很美味,與豬腳肉相搭配有加乘的效果,難怪朋友說一定要我在離開台南前,絕對要來此嚐嚐~超推薦!
 
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