【食記】台北．景美：林家豬腳(腿庫飯、魯肉飯、酸辣豬腳)

台北．景美：林家豬腳
地址：台北市文山區景華街141號
電話：02-29337476
時間：AM11:00-PM08:30
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這家店其實算是我自己的私房餐廳之一，前陣子大概每個禮拜都會上門光顧；
主要原因是我下班有時比較晚，對景美夜市現在大排長龍的狀況有點感冒。
所以，開始轉往其它覓食，而離我家不遠的幾條巷弄小店，就是我獵食的對象！

店裡空間不大而且位置也不算多，就像常見的小吃店一樣，不過裡頭有開冷氣；
所以最近天熱帶著冷飲去用餐，其實感覺也還滿讚的，也不會吃的滿頭大汗。

價位部份，平均是50~80元不等，一般會賣這種豬腳的小吃店，都會賣其它滷菜；
除了豬腳外，還有腿庫、豬皮、麵線、魯肉飯及筍絲油豆腐等等，這裡全都有。

這是我之前假日，撐到傍晚跑去吃拍的腿庫套餐，還加點了油豆腐和金菇肉片湯；
其實我一般獨自吃飯時，大概都是以路邊攤小吃居多，不然就是買50元便當吃。
但我覺得它們的腿庫飯才85元，而且內容超豐盛的，其實比吃便宜便宜還划算。

除了主角腿庫肉外，還有多樣的配菜，一般像是筍絲、滷蛋、小黃瓜外，
另外還有滷白菜或是絲瓜在裡頭，滿滿一大盤真是超豐盛的，讓人未嚐先聞香。

它們的腿庫，如果要與四平街豬腳天王富霸王相比，我覺得只能說是各勝擅場；
若與晴光市場的黃記相比較，我覺得林家算是小勝，但滷肉飯算是小輸一點點。
但我必需老實講，要我排個半小時以上的隊，或是每次跑去店裡都吃不到腿庫，
那麼我寧願到我家附近的這間林家豬腳來大快朵頤，至少好吃美味又不用等。
它們的腿庫肉比較偏鹹但是不會讓你吃不出肉味，而且皮Q肉滑而且油香味重；
看著它晶亮的豬皮，就曉得店家真的很用心去滷煮，而且給的大方份量十足啊！

搭配的白米飯有點黏卻不會太黏，而且淋上香噴噴的滷汁，配上腿庫肉搭著吃，
其實讓一向非點魯肉飯來嚐的我，覺得不點也無所謂，胃口大如我也是吃的飽。
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這個是它們另一項招牌酸辣豬腳，看起來顏色偏綠，沒錯～其實它就走泰式風格；
嚐起來油膩味比較少，而且帶點酸香味卻不會過厚重，也保留了原本的口感。
當天的配菜也有點不同，裡頭放的配菜有醃蘿蔔乾，嚐起來相當地清新爽脆。

我覺得與傳統的腿庫相比，我覺得酸辣豬腳嚐起來比較紮實有彈性，帶骨也多些；
不過，帶肉豬皮份量還是不少，而且每口都有膠質在嘴裡打轉，女生應該會很愛！

它們的金菇肉片湯是以菜頭湯的湯頭做底，再加上大量的金針菇和火鍋肉片；
嚐起來甘甜味很重，所以我自己也很推它們的菜頭湯，配豬腳腿庫是剛剛好。

魯肉飯的部份，以我家附近的評比來算，應該是數一數二的排名絕對不含糊；
口感味道傳承了大鍋滷肉汁的原味，所以鹹重於甜味而且肥肉偏多了一點點。
但我覺得滷肉飯真的好吃，而且一碗才25元卻超大碗，配個菜頭湯只要50元！

嫩油豆腐是我滿常點的配菜，雖然很普通，但卻是我的最愛，加點辣醬更佳。

店裡用的是維力香蒜金椒，也是我到他們店裡用餐才曉得維力有出這樣沾醬；
後來我自己也去賣場裡買罐回家，搭配炸醬麵或是滷味都很棒，加一點就很提味。
我自己現在去用餐時，幾乎都會加點這種辣椒醬來沾著吃，讓人覺得胃口大開。
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