【食記】台北．東區商圈：大腕燒肉專門店 2010

大腕燒肉專門店
地址：台北市敦化南路一段177巷22號1樓
電話：02-27110179
時間：PM18:00～AM02:00
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這是一篇不知道要怎麼寫的食記文章，主要原因是對這家店我太熟悉了；
遙想在2007年第一次寫了大腕燒肉店的食記之後，再隔沒多久又吃了和牛燒肉。
後來還約了WAO聚餐及其它朋友們的相揪去品嚐，而這次則是張小喵相約前來；
對我來說．．．．．這家燒肉店幾乎是年年都會去報到的單點燒肉店家。

為什麼會年年都來報到呢？
主要原因，是每當有朋友問我那家燒肉好吃時，若沒啥預算考量的話，
我幾乎都會推薦來到這裡，換句話說來這裡最好是口袋要夠深一點比較好。

來到這裡，如果像我是預算無上限的吃，大概花個三四張小朋友是正常的事。
不過，若是想和兩三朋友們一起小酌吃美味的燒肉，其實當然也很OK；
我自己後來再光顧了幾次，發現生意真的越來越好，而且正妹也越來越多！^^

以往大都會點菜單裡的燒肉，不過最近兩次去都會點看看牆上的推薦燒物。

清爽而且以芝麻醬調味的沙拉，真的是相當開胃，也是來此必點的菜餚之一。

好久不見的老闆，前幾次來都沒遇見他，今年碰到我們兩人話匣子一打開後，
就聊個沒完而且還有點感慨呢！(時間過的真快，一下子三年的時間就過去了)
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這次品嚐的，是我來此有史以來消費金額最高的，因為我的目標是「和牛全餐」；
不過，會這樣子點也是因為近幾年的旅行，尤其是到日本去吃完燒肉之後，
我覺得大腕的價格和品質，其實不會輸給日本正宗燒肉，而且價格也相對便宜。
(但我還是要講，這家燒肉店在價格上，與台灣其它同性質燒肉店比還是貴了些。)

頂級和牛拼盤，包含了和牛沙朗、和牛板腱及蓋子肉這三項，價格算高單價。
如果要比較的話，我覺得會不會烤還是有差，至少我覺得老闆烤的比較好吃些；
跟日本和牛比較，我覺得大腕烤的比較香一點，但油脂部份豐厚度就略差了點。
但依照之前在日本吃的和牛價格來比較，同級的花費大概要近三千元吧！Orz

它們的和牛蓋子肉味道很棒，嚐起來入口即化而且油脂也很夠，價格還是略高。
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它們家的松阪豬肉，對我來說偏柔嫩了點，但我比較喜歡吃有點脆度的口感。

但我覺得好吃的松阪豬肉不用特別去調味，上頭灑點胡椒鹹就很美味好吃；
而且我還會點份白飯來搭配松阪豬肉吃，以豬肉片挾著米飯品嚐感覺特別有味。
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這個就是俗稱「超人再起」的菲力牛排，我每次來此都會必點這道牛排肉來吃；
記得當時第一次品嚐到時，感覺真的有驚豔到，而且份量和口感都讓人回味再三。

老闆以兩種不同的烤法(單面.雙面)讓我品嚐看看燒肉所展現出來的味道差別，
說實話我覺得都很好吃，在炙烤時肉的熟成度會在油脂和甜味上呈現不同感覺；
因此對我來說其實很好吃，而這也是在一般吃到飽的燒肉店裡，較難品嚐到的。

這是厚切牛小排和菲力等等綜合牛肉燒物，吃完時真的會有種幸福感湧上來！
雖然當時有預估到用餐金額可能接近破錶，但還好有事先跟老闆說明預算，
所以最後還是拉在預估的金額邊緣．．．(當做一年一次的五臟廟大拜拜～Orz)
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烤飯糰的部份，其實也是大腕的強項之一，不過這次做法就不是現揑現做的，
所以在口感上我覺得有比較不同，而且連包法都不太一樣，鮭魚片則是在外頭，
上頭還灑了點海苔粉提味，所以整體的味道會比較特別．．．．．
我覺得嚐起來會較乾澀點，但也有朋友喜歡它那種微焦的口感，這就個人喜好了。

除了鮭魚飯團外，我還被招待嚐了兩個不同新口味的手工飯團．．．
可能是我自己快要吃飽了，所以只有紫蘇梅口味的飯團會比較讓我印象深刻。

也是許久不見的老闆娘，第一次吃烤飯團也是她親手做的，同樣有懷念的感覺。
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它們的烤明蝦份量不小，就連蝦頭與蝦肉都有特別分開處理，所以在味道上；
蝦肉的鮮甜和彈性，以及蝦頭的鮮香和脆度，都會讓我感覺到相當有滋味。

以酒蒸煮方式調理的廣島牡蠣，喝起來真是鮮香味芳，雖然是最後臨時追加的，
但我很慶幸有點這一道來吃，如果下次再來還有這道料理，我還是會點來吃的。
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還記得當初來時，他們兩還是男未婚女未嫁，但現在搖身一變已經是為人父母了，
看著老闆大洪抱著兩小孩，一付有子萬事足的模樣，真的很為他們開心呢！

結算一下花費總金額，這頓飯總花費是『NT3894』，還有老闆有打折優待，
不然的話大概要再跑提款機了，這頓燒肉也讓我吃的心滿意足，感謝小喵的相約。
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