【食記】台北松山。捷運南京三民站:小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)@三十五年老字號火鍋店 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 【食記】台北松山。捷運南京三民站:小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)@三十五年老字號火鍋店
    雖然天氣轉熱但想吃火鍋的興致依然不減,在晚上突然想吹冷氣嚐石頭火鍋,就挑了這家捷運南京三民站與饒河街夜市之間的『小紅莓自助火鍋城』,而它也是開業35年的正宗老店,從原本的南京東路五段移至現址,來此用餐的人氣依然不減!

    小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)
    地址:台北市松山區寶清街24號
    電話:02-27676131
    時間:11:30-00:00,用餐限時90分鐘
    評等:★★★☆☆

    【食記】台北松山。捷運南京三民站:小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)@三十五年老字號火鍋店

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    雖然是宵夜時段,但是來客依然絡繹不絕,本身位於南京東路五段天橋下,顯眼的紅色招牌不會難找,但這裡並不算好停車就是了。

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    用餐方式採半自助式,在店家後方的大冰櫃裡裡有火鍋料,而沙茶則是店家的招牌,還有可自己搭配的火鍋佐料,另外還會依人頭每人一顆雞蛋。

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    火鍋料以盤子做不同的計價,最多是NT70的項目,雖然不加收服務費但是起鍋價就要NT50,而且還要加算人頭收NT30,其實算一算不管你吃多少就是會收到近兩百元以上的費用。

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    火鍋料項目很多,Wisely個人推薦排骨酥、豆皮、香菇、玉米、芋絲丸、炸芋頭和大白蝦等,讓原本較清淡的湯頭更有滋味,不過感覺高湯應該有加味精就是了。

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    我們兩人吃一輪就飽了,但主要在於都有點白飯,不過飯煮的不太好吃並不推。

    【食記】台北松山。捷運南京三民站:小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)@三十五年老字號火鍋店

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    牛肉與豬肉較無油花口感普通,所以並不適合久煮來吃,但是沾沙茶醬還不錯。

    【食記】台北松山。捷運南京三民站:小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)@三十五年老字號火鍋店

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    【食記】台北松山。捷運南京三民站:小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)@三十五年老字號火鍋店

    店家一開始會先將洋蔥爆香再加入肉類炒到半熟取出,接著再放入眾火鍋料倒入高湯,再將半熟肉放入最後淋上香麻油;而那香麻油應該不是傳統的純黑麻油,不過煮火鍋食材算OK,不會覺得太刺激或燥熱。

    【食記】台北松山。捷運南京三民站:小紅莓自助火鍋城(石頭火鍋)@三十五年老字號火鍋店

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    沙茶沾醬通常會加些蔥花、辣椒和蒜頭,可以再放點桌上擺的醬油做調味;而Wisely自己喜歡將蛋黃放到裡頭,讓醬料變成蛋黃醬,其實味道會更濃郁!

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    整體來說,這家石頭火鍋已經算是相當富盛名,其實不用太多介紹應該很多人都吃過,而且似乎老主顧也都不少,來到店裡就直接先拿肉讓店員拌炒,之後再一一放入火鍋料。
     
    就味道而言,我覺得火鍋本身含食材其實算一般,限時90分鐘算剛好,所以店員動作都滿快的,只不過那沙茶醬真的是加了不少分數,也是吸引饕客的主因。
     
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