【食記】台北市。信義區：林家藥燉原汁牛肉麵大王＠吳興街商圈裡，林東芳牛肉麵同門

台北．吳興街商圈：林家藥燉原汁牛肉麵大王
地址：台北市吳興街281巷9號 (北醫急診室旁)
電話：0922-163609．0922-661609
時間：AM11:00-PM:10:00

會知道這家店真的是個偶然，在之前去吃隔壁的邱記涼麵後，到對面的停車格的取機車，回頭時看見這家寫著林家「藥燉」原汁牛肉麵大王，讓我對它的口味有了好奇心。畢竟，以藥燉的口味來說，牛肉味道應該與羊肉會有很大的不同，結果回家上網查了一下，沒想到居然是林東芳牛肉麵創始人所經營的！


雖然是用餐時間，不過吃麵的客人並不多，內部的裝潢其實很像民宅，就連煮麵攤都在裡頭；不過，我自己並不是很在乎這點，但若是有潔癖的朋友可得想想。當天也約了朋友Jaylan一起用餐，順便聊聊近況，幫我的iPad加些新東西！

價位的部份，果然也很「林東芳」！以牛肉麵小碗要120元的售價，在這個屬於學生為主的商圈，算是較高價位的等級；不過，如果真的好吃我還是覺得OK。(當做個小小的奢侈吧～而且好吃的牛肉麵不多，最起碼CP值要夠才行．．．)
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好的牛肉麵店，一定會有專屬於自己口味的牛油及辣椒醬等調味料，而林家的牛油滿香的，不過我多加個一些就被老闆出自於關心要我少吃點，但是不加真的可惜～好香啊！而它們的辣椒粉很夠味，如果是一般不敢吃太辣的人，我建議別加太多，而我自己的辣度大概可以吃到一匙半左右，有興趣的朋友可多加點試試。

小菜的部份，我點了它們的豬頭皮和花干來吃。味道部份，我覺得與林東芳比並不會差太多，但是因為用的滷汁帶著一點中藥味，以及份量實在多的可以，所以嚐起來真的很盡興。花干味道不會死鹹，而且加點辣椒醬更佳，豬頭皮很Q而且滿大塊的，吃起來不會有粗糙感，兩樣加起來才50元，真是超划算的！
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雖然一進店裡，就聞到股濃濃的藥膳香，但是真的等牛肉麵上桌時，那撲鼻而來的味道更是迷人，好久沒遇到這麼吸引我的牛肉麵了。雖然我點的是小碗麵，但是份量其實算不少了，而且麵條、牛肉都不少，湯喝完了還可以再續～正點啊！

我個人覺得在吃麵嚐牛肉前，一定要大口大口地喝完它們的湯；因為跟一般的牛肉麵湯相比，它的味道很醇厚，湯頭甘甜味美新香，雖然有中藥味但不會苦澀，我自己很喜歡它的原汁湯頭。所以，吃到一半時，還可以加湯來喝，但很容易飽就是了！麵條部份很彈牙，不會煮的太爛，但是要吃就快，因為吸太多湯汁變爛了就不美味了．．．

牛肉的部份，因為我點的是半筋半肉，所以可以嚐到兩種不同的美味。我覺得它們的牛肉與一般滷到透咬起來像肉乾的口感有些不同，吃進嘴裡滿軟嫩的，而且每塊份量大小都差不多，而牛筋則不會有如橡皮筋般的嚼勁，也不會爛的像果凍糊一樣，有點Q卻不會太Q就是了。

如果要跟林東芳比，我覺得林東芳的分數會高一點點，不過份量和味道部份，再加上不用排隊等待，讓我想在兩家牛肉麵中擇一用餐，我想我還是會選林家吧！
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