【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)


【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
台北永和.橋壽司
地址:台北縣永和市永和路二段292號 (中正橋下永和豆漿大王旁)
電話:02-89252223.0355-690253.0922-690253
時間:AM11:00-PM02:30.PM05:00-PM11:00

【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
最近真是壽司吃不停的好日子,而這家橋壽司看了Alex的食記之後,有天準備相約WAO三人聚餐,結果打鐵趁熱的Alex,就橋了我和小橘昨天去用餐;而下班後,我急忙撇著機車小黑到位於下了中正橋在永和豆漿大王旁的橋壽司。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
店裡除了一樓的板前及幾張小桌外,在二樓也有提供更多座位空間,不過裝潢看起來還挺簡單的,但尤於Alex對這家壽司店大力推薦,或多或少也引起了我的好奇心。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
而我的好奇心當然也是其來有自,主要在於他食記裡的綜合握壽司很有我家附近景美竹壽司的影子;所以,在我們用餐時,詢問了一下服務生,結果得到的答案是,其中一位師傅是來自於微風丸壽司,與竹壽司的老闆TAKE算是系出同門。

【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
價位部份,橋壽司與竹壽司其實也差不多,甚至於供應的壽司內容都很像;像當中的豪華丼,其實就是竹壽司的這是什麼丼,也就是「海膽鮭魚卵蓋飯」。比較不同的,是它們店裡還有提供特餐;並且,在6/10前還打8.5折,算是相當划算,而我們這次用餐總消費一千初頭。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
單點的握壽司每份兩貫,平均價格在60元左右,而手卷和軍艦卷價格也差不多,刺身平均200~300不等,我點的綜合握壽司12貫則是390元,丼飯類則在300元左右。另外,橋壽司也與竹壽司一樣,會寫著當季限定食材,價格依食材而定。

【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
甫從泰國遊玩回來的小橘,帶了份小禮物給我和Alex,它是精巧的薰香產品。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
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趁著等上菜的空檔,我拿出新入手的Apple iPad給他們玩,除了簡單說明一下入手的緣由外,也讓Alex玩玩「快打旋風」...這真是個殺時間的好物啊!XD

【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
一開始先端上來的是粗茶和小菜,吃壽司我覺得有茶飲還是滿重要的,它除了可以洗淨魚肉的味道,而且讓吃生冷的胃得以暖和些,小菜味道則是普通。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
40元一碗的鮮魚味噌湯價格略高,主要原因在於它的湯頭普通,魚骨太大塊沒啥肉,而蝦頭太小不入味,味噌也不甚明顯,我覺得沒有榆小鋪來的好喝美味。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
這是我點的要價120元半片烤鯖魚,味道讓人驚奇的美味,魚皮很酥香而不焦,魚肉味美多汁而不乾澀,雖然有蘿蔔泥和檸檬片可以提味,但本身不加就很好吃。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
以鮭魚片和鮭魚卵組合的親子丼,主要在於當中部份鮭魚採土佐造的噴槍炙烤,不過只有輕烤表層,所以味道活化的程度較淡;沒有榆小鋪源壽司的炙烤鮭魚更來的美味,不過鮭魚本身滿大片的,算是加了不少分;醋飯味道普通,嚐到的是冷飯。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
這是Alex大力推薦的比目魚緣側及松葉蟹握壽司,這兩道壽司一入口,更讓我確定與竹壽司的味道很相似;比目魚緣側的口感很Q彈,越咀嚼則越有味道,而松葉蟹上頭放了點蟹膏,也達到了畫龍點睛的提味效果,兩者是必點的美味!
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
這是一份50元的特餐握壽司,裡頭有豆皮、花枝、紅雞母、壽司蝦和蟹肉沙拉,平均每個十元真是相當超值;當中紅雞母應該是炙烤鮪魚,而最好吃應是花枝。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
這是我點的綜合12貫握壽司,裡頭白肉與紅身肉不少,而竹壽司拿手的干貝、鮭魚卵、穴子魚和松葉蟹等等也都在其中,以390元的價位來看,真的相當便宜。與竹壽司的口味相比較,我覺得差異不會很大,就連海苔不脆的缺點都一樣,不過食材倒是挺新鮮的,醋飯的部份則是還好,嚐起來壽司並不會覺得太生硬。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
蔥鮪手卷味道一般,裡頭是包溫醋飯所以要快點吃,不然海苔會潮掉;但是,我覺得蔥香味略有不足是主因,跟竹壽相比也差不多,但沒有榆小鋪來的好吃些。
【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
這是最後加點的三項炙烤握壽司,我點了比目魚、鮪魚中肚和鰻魚三項來嚐嚐;整體來講,它們的炙壽司並不會特別好吃,與竹壽司比略差但最好吃的還是美麗華三燔的炙壽司吧...好像沒幾家有做牛肉炙烤壽司呢~真是殘念...

嚐完橋壽司後,我覺得整體的驚喜度並沒有很高,不過口味部份倒是很中規中矩,算是家很不錯的壽司店。在食材鮮度的掌握及調理的手法上,算是很恰如其份CP值算高的店家,會拿它與竹壽司比是因為真的有些相像...但要說明的一點,是以前的竹壽司味道比較好,最近去嚐的感覺,在口味上已略有下滑感。

【食記】新北永和.橋壽司:鮭魚親子丼、綜合握壽司、烤鯖魚 (WAO聚餐)
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  • MALONE

    我餓了~~~

  • 噗~感覺至少不會差~合算的樣子

    一碗殺全家的鮭魚親子丼是泰瑞的最愛之一阿~噗

    • 呵...你真是吃透透啊~:P

  • 冰塊一角

    我超愛鹽烤鯖魚的!也很愛吃生魚片!
    不過我一直很好奇,生魚片蓋飯會比單吃生魚片好吃嗎?@﹃@
    (感覺就是會把生魚片先吃光才發現忘記吃飯)

    • 有人也會愛吃飯啊...我就是 Orz

  • 小一麻

    這間就在我家巷口
    不便宜 服務爛到爆 等超久 只會一直說抱歉
    東西不新鮮 腥味很重 朋友吃了還沒回到家就拉翻天了
    食物根本也不可能像照片拍的這麼美
    勸大家還是不要去吃吧

  • HL2DM

    這家店真的很難吃
    服務態度又有夠爛
    今天還看到版主

    • 我確定你今天不是看到我….我今天人不在台北

  • 您好!!
    我也覺得這裡非常好吃,正好有Coupon券與你分享,如正好去可以使用喔!!
    http://www.walkerland.com.tw/taipeiwalker/poi/view/299

  • Emma

    這家給我唯一的印象是:好髒!
    壽司料理台隨處可見汙漬,生鮮櫃上還可看到發霉的痕跡…
    二樓的衛生環境更是恐怖,茶水壺下方一整片牆壁都發霉…
    如果看的見的地方是這樣,
    我啥在很難想像他們對生鮮的品質控管會好到哪去…
    @@