【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排


【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排
今年應該是Wisely嚐美味牛排餐廳最多次的一年,從年初的KP牛排小酒館華泰王子大飯店的驢子餐廳,到近期的麥笛昆餐廳BBQ一號店,當中還不含平價小吃牛排店,都讓人大快朵頤。而這家『Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館』也算是我今年嚐到的美味牛排之列,並且不同於一般使用炭烤的方式,而是以慢煎料理,讓Wisely嚐到不同於以往美味的戰斧牛排!

Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)
地址:台北市中山區玉門街1號
電話:02-25971506
時間:11:3-15:00、18:00-22:00
臉書:https://www.facebook.com/bktaipei/
評等:★★★☆☆

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

當天是好友Timothy相約聚餐,地點選擇是在肉鋪廚房的花博店,不過該品牌在金華街近中正紀念堂站3號出口也有分店。
 
花博店位置就在有名的「集食行樂廣場」裡,是個環境很棒且用餐很安靜的地方;當晚我們邊吃邊聊,一直到店家打烊才滿足離開,真的是很棒的餐廳。

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

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走進店裡,可以看到廚房上頭有黑板寫著牛排各部位的分解介紹,以及店長推薦料理與前五名的熱銷美食;因為距離遠所以用餐區不會聞到油煙味,設計很不錯。

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店裡的空間分室內戶外座兩區,個人覺得各有不同的感覺風情,但皆保留了在美式餐廳吃飯的輕鬆感,除了一般多人聚餐之外,其實也很適合情人或是親子來此。

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餐具採半自助式,可以自取也可以請服務生代勞,而且還有提供調味料在裡頭。

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料理的部份,我覺得肉鋪廚房偏中高價位,但細看他們的品項內容還真是不少;除了牛排漢堡之外,還有炸物甜品等等,搭配飲料除了果汁汽水之外,酒類似乎也是店家的強項之一。
 
這回我們吃的是「雙人澳洲極黑和牛戰斧套餐」NT4800*公斤重+NT400再加一成服務費…老實說~價格真的不便宜,但是跟部份飯店牛排館相比,算是相差無幾也是很夠吃。



【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

另外單點的是罐裝可樂,味道還OK而套餐裡有附飲品甜點可喝…

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

套餐內容除了主餐牛排之外,還有精選麵包、每日湯品、主廚沙拉、飯品甜點可品嚐享用,而我們吃到最後真的很飽,分攤下來一個人大約是NT1500左右。

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

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提供的麵包不是便宜的那種等級,並且隨附沾醬可以享用,吃完了還可以再續。

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當日的主廚沙拉為雞肉沙拉,品嚐起來很滿足而且味道相當新鮮調味也很棒。

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

小D加點鹽烤花椰菜,份量還好但是很可口,簡單調味就很好吃而且視覺漂亮。

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

濃湯很好喝,店家會不定期更換,印象中味道很濃郁細緻是花時間熬煮的風味。

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

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這是加點品嚐的迷你漢堡NT420,內容為和牛起司漢堡口味,嚐起來果然也是吃的出手作漢堡肉的滋味,但因為後面還有牛排,所以吃完一個之後真覺得胃就快要塞滿一半了!(他們的漢堡味道也很不錯,相當地具有高級漢堡店的水準…)

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最後的甜點飲料,我們喝了冰熱紅茶與黑咖啡,搭配手作冰淇淋以及可口的波士頓派,讓我們三人吃到超撐的~其中,他們的波士頓派澎鬆好吃,入口即化喲!

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套餐主角戰斧牛排端上桌的模樣真是超霸氣!
 
隨附薯條、蔬菜(四季豆、櫛瓜)和大蒜可以伴佐品嚐,另外還有特製醬汁、蕃茄醬、海鹽和芥末子做調味,但Wisely個人覺得原本的味道就很不錯了,所以不沾醬就全都吃光光…^^

【食記】台北中山。捷運圓山站:Butcher’s Kitchen肉鋪廚房牛排館(花博店)@慢煎的戰斧牛排

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就內容而言,整塊大約1公斤的和牛戰斧牛排約有近1/5的肥肉筋膜,而牛排的熟成度大約在五至七分熟左右;雖然是採用慢煎的方式料理,但是因為採用兩種溫度去處理,所以熟度掌握的很好,嚐起來肉汁橫溢不會乾柴十分地軟嫩美味。
 
以售價來看雖然偏高,但Wisely覺得算是物有所值適合偶而小奢侈的美味,和牛本身就不便宜,而料理的味道也夠水準。因為它是用木盤盛裝,所以如果怕吃太生的朋友可以考慮直接七分熟來吃,而且請店家代為切塊會比較能掌握紋路去分食…如果有機會,我還會想再去嚐嚐他們的肋眼牛排,體驗不同的風味口感。
 
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