【食記】台北.．景美夜市：榆小鋪 (捷運景美站1號出口)

台北.．景美夜市：榆小鋪 (捷運景美站1號出口)
地址：台北市羅斯福路六段269號後棟
電話：02-29326377
時間：週一至五PM05:30-11:00，周六至日AM11:30-PM02:00/PM05:30-11:00
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這家榆小鋪其實很早之前就來光顧過了，差不多是在竹壽司還在景美夜市舊址之時，不過很妙的是不知為啥原因，當時一直沒有空寫，而後來也就比較少再去吃了。

前陣子W爸媽來台北，我原本想帶他們兩到這裡用餐，但當時W爸卻比較想回宜蘭到(鮨割烹)折井日本料理店去吃飯，所以便錯過了再訪榆小鋪的機會。而前幾天，W媽突然臨時北上辦事，我也剛忙完婚攝的工作，所以帶著W媽來這裡用餐．．．我們提早到了點，所以在門口候位，結果我居然累到打瞌睡了！

榆小鋪在平日只有晚上營業，而在晚上八點後，才會提供烤物，像居酒屋的型式提供不同的料理；假日的話，則中午便開始做生意，位子不多所以早點到為佳。

我們挑了板前的位子坐，除了可以看到師父的手藝之外，有時點餐也比較方便，並且在等待時，還能跟師父聊個幾句；我自己到壽司店時，也是習慣這樣子做。

這是板前與桌上的擺設．．．提醒一下，喝酒不開車安全有保障喲～^^
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如果以現在的竹壽司做基準的話，我覺得榆小鋪的價格其實也差不到那裡去；但是以食材和份量來看，我覺得竹壽司還是略勝一籌。不過，老闆自己也講，他們的丼飯裡的白飯是可以添加的，希望讓食量較大的客人可以吃飽點，而這部份竹壽司則無提供這樣的服務，而且最近竹壽司生意一好時，服務水準是差了許多！
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簡單清爽的日式和風沙拉，其實主要特別在於裡頭放了山癸在裡頭，搭配著淡雅的日式醬油和一點芝麻粉，味道口感都不錯。

日式煎蛋一向都是我愛吃的小點心，不過榆小鋪的煎蛋並不是現做的，而且在冰過之後口感略硬，我還是愛那種現煎嚐起來鬆軟可口的日式煎蛋。

以切片蘿蔔搭配海帶、魚肉塊及蝦頭煮的味噌湯，喝起來比較沒有什麼濃濁味，跟竹壽司的味道相比，我覺得個人偏愛榆小鋪還多些，而且溫度夠燙較有誠意。
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尤於之前來此用餐的經驗，再加上我明白W媽用餐的愛好，所以我幫她點了道炙烤的噴槍鮭魚飯(NT200)，裡頭除了配菜和白飯之外，主食材就是厚片鮭魚。

店家會先問你要全熟或半熟的炙烤方式，一般來講半熟的炙烤口感味道最佳，而它們的鮭魚只要夠新鮮，炙烤後的味道就很鮮美，而且油脂香味更加地吸引人。另外，它們的米飯是使用日本在台種植的原生種，並且與金泰一樣是用溫飯，所以相當得到W媽的喜愛；而這也是我確定不愛吃飯的W媽，會喜歡的主要原因。
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壽司的部份，我點了壽司蝦、干貝、鱺魚肚、牡丹蝦、星鰻、鮭魚卵和海膽；後來，又再加點了蔥鮪手卷及一個星鰻握壽司來吃．．．一次只有一貫。

食材的部份，出身東京修業過的老闆是有一定的要求，雖然我覺得份量不算多，而單價也不算很便宜，但口味部份還是有它一定的水準在，喜歡與否就看個人。

不過，我個人倒覺得它們的星鰻滿好吃的，而且份量算不小，嚐起來油脂剛好而不會太鹹太膩；而海膽軍艦卷則嚐的到清香味，並且海苔片很脆，這是竹壽司所沒做到的部份。

簡簡單單的蔥鮪手卷，是以米飯搭配著混入蔥綠的鮪魚肉泥，嚐起來很爽口而且搭配著香脆的海苔，雖然不會很複雜但是嚐起來卻頗有滋味，值得點來試試。

最近天氣時陰時晴且時熱時涼，除了涼麵之外，吃壽司似乎是個相當不錯的選擇。最近，我也的確吃了不少的日本料理下肚，而且還有一些有的沒的美味料理，真的要好好地開始貫徹一下減肥運動計劃。如果想嚐點輕食及簡單便宜的丼飯，那麼榆小鋪的百元海鮮飯及噴槍鮭魚飯，都是一些不錯的選擇。(可是在壽司店裡沒有熱茶喝，真的是有些怪怪的～雖然老闆說客人都會自己帶，但這種說法實在讓人很難信服．．．)
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