【試吃】鰻群、長樂紫金磚、宜興園健康麵包、世唯烘焙乳酪條、麵包同話芋泥奶凍捲及鹹蛋糕、Ma chouchoute義式奶酪

這家鰻群送來的試吃品總共有煙燻鰻、白燒鰻和蒲燒鰻三種，顧名思義也就是將鰻魚以三種不同的燒烤方式做調味，而我自己嚐了之後，個人比較喜歡蒲燒和白燒兩種口味，所以分享了一下試吃的心得感想。

在台灣，己經吃了不少家的日式鰻魚飯，而去年到京都時，也嚐到當地有名並且現烤現做的口味；而這家鰻鮮是以新鮮鰻魚去骨後，再以自家的醬料淋上，以遠紅外線烘烤處理。口味上，我覺得跟店家用炭火烘烤還是有一點差距，而鰻魚的肥美程度差了一點，但是味道我覺得滿好吃的，並沒有想像中的柴。我鋪錫箔紙放入烤箱裡小火烘烤個五分鐘，再淋上隨附的醬汁包，配點慶家泡菜來吃，嚐起來還滿好吃的，油脂略少了點，但是份量算是不少，已經差不多是兩人吃的份量。
鰻群-鰻魚專賣店：http://www.mangun.com.tw/index.html
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這個長樂所命名的紫金磚，其實就是著名的台南小吃之一「芋頭籤」。這個在小時候，也嚐過阿媽做的版本，並且在宜蘭傳統市場裡，也有家店專門在做這項小吃。所以，對於這項點心的口感，我並不會感到太陌生，而且有一些心得。

長樂的採用大甲產的芋頭，仔細削皮後再將一顆顆的芋頭刨切成絲狀，然後再下鍋翻炒，並且加上油蔥拌炒的肉燥，最後以蒸籠炊煮定型處理。雖然看起來很簡單，但是各項環節都不容小覷。而長樂的口感，我覺得還算不錯，雖然用微波或炊蒸都可以加熱處理，但我覺得用竹籠鋪綿布放大同電鍋裡去蒸比較好吃，味道也比較綿密些，不過肉燥味倒是不太明顯，小時候肉燥還會放點香菇及菜脯提味。我覺得再沾點辣椒醬味道也滿不錯的，搭配皇客御梅湯的酸甜味道剛剛好！
長樂紫金磚：http://www.longhappy.com.tw/
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宜興園除了製作手工麵包之外，本身也在台東經營民宿。送來的有厚片土司、手工餅乾和兩種不同口味的手工麵包，標榜以少糖減油及台東初鹿鮮乳來製作。我自己覺得味道上相當地美味，像手工餅乾(水果、全麥和初鹿鮮奶茶)也都很好吃，跟現今一些名店相比，我覺得並不會差異太多，口感香脆而用料豐富。

手工麵包的部份，分別有紅豆麵包及健康麵包兩種；前者紅豆饀很細膩而且嚐起來不會太油太甜，紅豆香味及口感很配鬆軟的麵包，而且咀嚼起來不會太費力。而健康麵包則是加入了多項有益健康的穀類堅果，像是核桃、腰果、葵花子、南瓜子、瓜子枸杞和麥麩等等七種穀類，讓人很難想像一個麵包裡會加入這麼多東西。不過，對我來說它的味道，和每一個口感都讓人覺得很新奇，配上牛奶來吃真的是特別的適合，我個人很推薦它們的健康麵包呢！
宜興園麵包：http://www.eshine999.com/food.htm
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世唯烘焙提供的試吃品，像是奶凍捲、桂圓糕和紅豆Q餅，其實跟宜蘭奕順軒和諾貝爾賣的有些相似，不過整體口味相比較，我還是覺得宜蘭賣的口味比較好吃。不過，它們的義大利乳酪蛋糕還不錯，所以跟各位朋友們分享一下。

一盒12入的原味義大利乳酪蛋糕，採用的是三種口味分別包裝成乳酪條的方式處理，跟上次寫的金哈慕尼有些相似，很方便食用保存。口味部份，有原味、咖啡和藍莓三種；我個人偏愛藍莓口味多些，主要是因為它除了以原味乳酪為基底外，也在上頭添加了藍莓醬及裡頭摻了藍莓丁，味道則是偏甜了一點，咖啡口味味道滿濃郁的，配上燕麥胚芽做的酥餅底，我覺得拿來配茶應是不錯的搭配。
世唯烘焙Pchome：http://store.pchome.com.tw/sweetway/
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麵包同話送來試吃的一堆拌手點心類，我和W爸媽在試吃的過程中，對它們的評價其實都滿高的；不管是北海道戚風蛋糕、俄羅斯餅乾，以及我個人推薦的芋泥奶凍捲和鹹蛋糕，都覺得滿好吃的，但土鳳梨酥就覺得還好，所以略過不提。

它們的芋泥奶凍捲味道很香濃，芋頭味很淡雅，不管是蛋糕或是內饀，口感都還滿綿密細緻，除了擁有一般奶凍捲的新鮮外，在香味上也相當的明顯。跟諾貝爾相比還差了些，不過跟奕順軒的味道相比較算是各勝擅場，蛋糕的口感也很可口。

鹹蛋糕的部份，其實在台北就有好幾家很有名的，但嚐到宅配製作的倒是第一次。我覺得蛋糕本身的口感佳是個很不錯的基礎，而內饀的部份，有鮮肉、脆筍、油蔥和香菇等等在裡頭，甜鹹交叉的感覺，卻是出乎意料外的好吃。不過，我會建議從冷藏冰箱取出後，再等個十分鐘後吃應該味道更佳，讓人吃了還想再吃。
麵包同話官網：http://www.bettersimple.com.tw/
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Ma chouchoute的手工奶酪送來的口味真多，算一算共有10多種，所以我自己品嚐了四種不同的口味，然後分享一下自己的感想心得跟大家分享。一般的奶酪味道會比較潤滑，所以口感上與布丁及果凍會有很大的不同，而奶酪很適合搭配多樣的食材來做搭配，像是堅果、果醬或是水果等等，加入後一起吃味道都很不錯。

而我自己嚐了原味、抹茶、蜂蜜和薏仁四種口味，我對它們的味道感覺是走向淡雅風格，跟日式的奶酪相比較濃郁感較弱但香味很夠。雖然有許多種口味，但是印象最深刻的，還是它的原味奶酪最佳，後來拿了兩個(巧克力和橙香)分享給小朋友吃他們也很喜歡，味道上算是比較適合小朋友的調性，杯子也做的很可愛。
Ma chouchoute義式奶酪：http://machouchoute.pixnet.net/blog
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