【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)


【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
台北.勺勺客陝西菜館兒
地址:台北市仁愛路二段41巷15號
電話:02-2351-7148
時間:AM11:30-PM14:30,PM17:30-AM02:20,周一公休
網站:
http://www.shaoshaoke.com/about.htm



【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
這家位於仁愛路與金山南路交叉口裡的勺勺客,其實是家陝西風味的中菜館,本身主打的就是「陝西泡饃」這項料理,讓我相當地感興趣,在張小喵的相約之下,參加了一個『大口瘋食客』的聚餐活動,讓我可以品嚐到這家的美味料理。
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
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外表看起來與一般公寓無異的勺勺客,其實是間連棟的餐廳,裡頭的裝潢很有風味,看起來很像是在內地客棧的感覺,但特別的是牆上繪滿了許多簽名塗鴉,看來在這裡揮毫到此一遊的食客還真多。(不過,我的一筆狗爬字就沒留下來啦!)
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
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這次聚餐參與人數真不少,算一算就超過了50人的樣子,感覺上像是來吃春酒或是婚宴的等級,真的就差在沒有新人敬酒的盛況,整個過程真的好不熱鬧呢。
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主辦人還真是豁出去了,不僅到處張羅之外,而且還身著女僕裝,真的是相當特別;跟這位小姐不是很熟,所以只好偷偷地拍個一張,為此活動留個紀念。

【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
開胃菜的部份,我覺得這道酸嗆土豆絲比較特別;它就是將馬鈴薯切絲之後,再以冰水使其變韌,後再以特調醬汁去佐拌,讓人嚐起來酸溜在心裡到不行。

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【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
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所謂的泡饃,其實就是把原先做好的泡饃餅,用手撕成小小一塊,然後再用不同的湯料加入烹煮;我建議把它弄的小塊一點會比較好吃,因為它就像發泡的麵餅一樣,會吸水膨脹變大塊,與我之前吃的揑麵有點相似。而湯料的部份,有牛肉湯、羊肉湯和豬肉湯三種口味;我個人覺得牛肉湯的味道比較合我的愛好,牛肉燉的很精爛而且還有鴨血在裡頭。而羊肉湯和豬肉湯的口味比牛肉湯更加地清淡,裡頭的配料不少,而且湯喝完之後還可以續添,但配料則不會再增加。

【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
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這道炙子排骨很有意思,它其實是將帶骨的肉排,以調味後再油炸的方式處理,表面相當地酥香脆,但用刀輕輕一切就散開了。嚐起來肉汁橫溢在口中,而脆皮的口感讓人覺得想叫碗白飯來配,結果我們還真的叫白飯來配菜大吃特吃呢!:P

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籤串雞肉是以紅燒的方式來處理,調味熱炒後的口感有點接近宮保的口味,不過味道上卻是鹹了許多,雞肉丁嚐起來較具彈性,在品嚐前得先用手將牙籤抽出。
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
以雞肉包覆著蔥段再沾粉去油炸的風酥蔥,讓人嚐起來同時有雞肉和蔥汁的美味,這種肉捲再油炸的調味方式,讓菜餚比較容易保存,而且適合當下酒菜。
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
這也是以雞肉包著火腿香菇及筍片後,再以油炸方式處理,並且淋上勾芡湯汁;嚐起來很有特別的一番風味,外酥內鮮的口感,算是值得一推的美味菜餚。
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
以豆皮包著魚肉油炸後,再淋上糖醋汁的調味方式,讓我想到港式的腐皮捲和糖醋排骨;不過,它的味道層式更加高竿,很像是在嚐著以豆皮包著糖醋魚的感覺。
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
先烤後炸的孜然羊肉串口味較特別,不過我覺得肉串本身炸的時間有點久,而酥皮過厚了點,肉汁嚐不太到,但是孜然粉的香味道是挺重的,個人覺得算普通。
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
蒙古炸奶豆腐是以麵皮包覆著起司去油炸,然後再上頭灑著一點糖粉來調味,嚐起來感覺有點像是雙胞胎,不過熱呼呼的口感,嚐起來相當地可口好吃...
【食記】台北.勺勺客陝西餐館 (陝西泡饃)
奶香炸饅頭也是道很港式的甜點,香酥的油炸小饅頭淋上甜稠的煉乳,嚐起來甜度高了些,不過嚐起來有種讓人意猶味盡的感覺,再喝口熱茶來搭配感覺更佳。

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14 comments Add yours
  1. 請問一下:
    您有沒有接產品攝影的工作呢?
    因為公司有新產品上市,需要幫忙拍攝新品的宣傳照?
    如果有的話,可以跟我聯絡嗎?

  2. 那天的菜的確是肉居多XDD
    雖說我應該是要很高興..(肉食主義無誤)
    不過你們那桌真的是重量級居多
    光有2F那隻在..我看大家都會吃不飽XDD
    (泰瑞:躺著都中槍)
    連兔兔家的陳先生也在..
    早知道我也過去湊成三劍客算了XDD

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