【食記】台北松山。捷運松山機場站:十二籃粥火鍋(敦化店)@秋冬暖胃的螃蟹火鍋 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 【食記】台北松山。捷運松山機場站:十二籃粥火鍋(敦化店)@秋冬暖胃的螃蟹火鍋
    跟這家『十二籃粥火鍋』結緣算是滿早,在2009年時就來嚐過也曾分享一篇食記,而去年則是去光顧過他們的逸仙店,生意也相當好而且距離我家也近了許多。以前曾和朋友一起去吃過另一家「八腳老大粥火鍋」,不過比較之後還是覺得十二籃的味道和食材水準較高,這次跟朋友們約聚餐再訪,感覺倍加懷念。(另一家「黑潮市集花甲蟹鍋」味道也不錯,呈現的是不同的風味…^^)
    【松山區美食】【捷運松山機場站美食】【火鍋美食】【螃蟹鍋美食】

    十二籃粥火鍋(敦化店)
    地址:台北市松山區敦化北路222巷9號
    電話:02-8712-5002
    時間:11:30-22:00,周一公休
    網站:http://www.12basket.tw/
    臉書:https://www.facebook.com/12basket.tw

    十二籃粥火鍋(逸仙店)
    地址:台北市信義區逸仙路50巷28號
    電話:02-2345-5330
    時間:11:30-22:00,周一公休

    【食記】台北松山。捷運松山機場站:十二籃粥火鍋(敦化店)@秋冬暖胃的螃蟹火鍋

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    【食記】台北松山。捷運松山機場站:十二籃粥火鍋(敦化店)@秋冬暖胃的螃蟹火鍋

    上回來訪時,捷運松山機場站都還沒完工,現在來此真的便利許多;而多年過去,店家的招牌依然不變,但日積月累的好口碑,已經讓他在台北市打響了名氣!

    【食記】台北松山。捷運松山機場站:十二籃粥火鍋(敦化店)@秋冬暖胃的螃蟹火鍋

    來此用餐價位依人數和食材等級不等而有所高低,但以他們的套餐海陸火鍋與加點招牌食材料理來計算,四個人用餐平均大約是NT1000左右,跟當年比漲了一些但還算是合理範圍。

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    他們的粥火鍋湯底採用大骨瘦肉干貝熬成,它是最重要的基礎,雖然一般火鍋是嚐食材前後累積的精華,但如果有個好湯底的話,味道是加分加乘的結果,而後再吃其它火鍋料也同樣美味。

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    來十二籃用餐,最好就是先吃海鮮,而他們的海鮮綜合拼盤我覺得很棒,鮮蝦、魚片、蛤蜊和鮑魚等等,都是好吃且煮湯的利器,讓火鍋變的更鮮美甘甜好吃。

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    【食記】台北松山。捷運松山機場站:十二籃粥火鍋(敦化店)@秋冬暖胃的螃蟹火鍋

    店家選用的鮮活大沙公或大沙母都是活水保持生鮮的主要材料,跟一般吃螃蟹火鍋的店家相比,我覺得十二籃在用料上會比較講究和用心,處理分切的也很好。

    【食記】台北松山。捷運松山機場站:十二籃粥火鍋(敦化店)@秋冬暖胃的螃蟹火鍋

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    在米湯火鍋煮過後的螃蟹呈現迷人的紅色狀態,過程中會有服務人員協助煮食料理,所以吃到的料理食材都會保有一定的水準,鮮甜蟹肉的滋味總讓人回味再三。

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    這是店家展示給我們看的霸王級螃蟹的模樣,如果想品嚐的話因數量有限所以建議事先預約,真的是看了就讓人流口水啊~感覺好肥美!XD

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    吃完海鮮之後,就可以接續著將火鍋料像丸餃類等等放到鍋裡繼續煮食品嚐。

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    店家的特色肥牛或是加價的去骨牛小排肉都很不錯,而青蔬也是很漂亮且可口。

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    最後,就是以加入十幾種的雜糧米粥與蛋花一起熬煮而成的雜炊粥了!

    在這碗粥裡濃縮聚集了之前品嚐的食材精華,而且本身不會有過油膩或是太過厚重的味道,簡單嚐或再加點胡椒粉也就很好吃,是個相當棒的收官湯底美食。

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    另外,店家也還有乾燒的香辣蟹鍋與香辣雞鍋,這回Wisely也很有口福地品嚐到!本身有點近似三杯的作法,除了主要材料之外,還有年糕、甜不辣和米血糕,並以花生米加入調味,所以味道口感變的更有層次。

    雞肉的軟嫩與蟹肉的鮮甜成為不同風味特色,兩種都很好吃也都值得品嚐看看!

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    最後,就是以龜苓膏來做為結束,本身微苦的滋味很清涼退火,可以加點蜂蜜和煉奶來做調味增加口感香氣,吃完之後讓人覺得很滿足,也期待未來的再訪~^^

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    >單點涮涮鍋推薦分享連結:
    *台北松山。捷運台北小巨蛋站:子辣.個人.麻辣@水梨骨湯+川麻~延吉街中崙市場旁
    *台北大安。捷運國父紀念館站:紅九九個人麻辣鍋(原禎記館)@延吉街單人涮涮鍋
    *台北市。大安區:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋~捷運信義安和站
    *台北市。信義區:合Shabu鍋物料理@Bellavita寶麗廣場(貴婦百貨)4樓~捷運市政府站
    *台北市。信義區:秋豆溢日式鍋物專門店(二訪)@美國生蠔紅蟳、大干貝&牛奶貝
    *台北市.文山區:偵軒精緻日式小火鍋@走中高價位的真材實料涮涮鍋
    *台北市。中山區:(王品集團)石二鍋@平價CP值高,但沒早點到就得排隊等待囉
    *台北市.中山區:金鍋盃涮涮鍋@真材實料很新鮮,巨型大蝦配頂級牛肉好滿足
    *台北市。中山區:鍋饕精緻涮涮鍋@鄰近實踐大學,捷運大直站美食
    *台北市。松山區:小當家海鮮鍋物(民生店)@雙人套餐特色海鮮食材,食尚玩家加持~捷運松山站美食
    *台北市。大安區:肉大人Mr. Meat hotpot & butchery肉鋪火鍋@單人酸菜涮涮鍋~捷運信義安和站美食
    *新北市。永和區:山森原統鍋(小火鍋)@美味濃郁特色牛奶鍋~捷運永安市場站
    *新北市。永和區:松竹涮涮鍋@四號公園美食,鄰近捷運永安市場站
    *新北永和。捷運景安站:秀朗國小美食@石裡香(單人石頭火鍋)~CP值高
    *宜蘭縣。礁溪鄉:江戶日式涮涮鍋@私家美味海鮮火鍋,泡湯美食的好選擇

    ※Agoda住宿查房價※

     

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