【食記】台北．長白小館酸菜白肉鍋

今天是入冬以來寒流最強的一波，讓Wisely很想吃個火鍋取暖並且讓腸胃回春；
雖然這家長白小館以前曾經寫過，但時間已經相當地久遠，並且圖片己遺失。
所以，Wisely再將前些日子的聚餐照片挖出來，再跟各位朋友們一起分享．．．
【火鍋美食】

已經有陣子沒來這家長白小館吃酸菜鍋了，雖然是單點但是品質卻依然不減，
天冷時門口就擠了一堆準備用餐的食客，而老字號的名聲也是越來越響亮！
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長白小館的酸菜白肉鍋是採單點制，所以有分四種套鍋來區隔，價位當然也不同；
一般五至七人份大概是2000元，另附兩盤肉(牛羊豬)，還有青菜、粉絲等等。
如果要再續加肉片，大盤價350元、中盤價250元而小盤價150元．．．
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吃酸菜白肉鍋本身其實就很好吃，如果要加沾醬那當然非腐乳韭菜芝麻醬莫屬；
長白小館所調的口味算是相當不錯，我個人覺得芝麻醬可依個人喜好添加匙量，
雖然熱量會比較高些，但我自己是很愛多加點芝麻醬及蔥花來調味．．．XD
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除了火鍋，其它單點的火鍋料價格大概在100元左右，開胃菜約40~100元不等；
其它的配菜，像是滷牛肚、滷大腸等等，每盤價格320元並不算是很便宜平價。
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我們總共約12個人，平均用餐價格約在600多元左右，算是可以接受的價位。
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以前有「南台電．北長白」的稱號，南台電是指吃到飽的『台電勵進酸菜鍋』；
不過湯頭口味比較淡，跟長白小館相比，它的香酸程度，更是讓人口水直流啊！
它們的湯頭是豬骨熬的高湯，所以嚐起來有種甘甜味，裡頭還有海鮮熬煮調味。
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它們的白肉片較厚一點，但是肉質很Q而且略有嚼勁，嚐起來滋味鮮美；
我們點的是大盤，所以份量還算不少，建議一片片放，會比較不易沾黏在一起。
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同桌有人不吃牛肉，所以我們改點羊肉來品嚐，腥騷味沒有想像中的重且滑嫩。
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讓人看了垂涎三尺的酸白菜，嚐起來很夠勁而且不會太嗆，煮火鍋相當地夠味；
而我對它們的酸白菜真是只能以讚字來形容，再加凍豆腐來搭配真是恰到好處。
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金針雖然是配角，但沒有它還是不行的～但份量不多就是了！
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熱騰騰的酸菜白肉配上滑嫩的鴨血，不管沾不沾醬都是同樣地美味好吃啊．．．
後來我發現我沾醬搭配的並不多，因為我很愛喝湯吃菜，所以原味就很棒了！
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帶骨鹹水鴨肉質較韌，但是味道嚐起來並不會很特別，所以不會特別建議去點。
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簡單的涼拌干絲就很對我的味，嚐起來清爽可口，而且麻醬香味很濃很重。
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滷牛肚味道也不錯，不過價格上．．．就真的高了些。
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肥厚的大腸頭是我們眾人的最愛，嚐起來Q滑好吃，但價格也偏高點就是了！
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韭菜盒子一份兩個60元，皮酥內饀香而且燙口，但是嚐起來卻讓人吃個不停；
我自己很愛它們的韭菜盒子和蔥油餅，怎麼吃都不會覺得膩而且很有飽足感。
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看起來份量不多的蔥油餅一份40元，但是煎的又酥又香，而且蔥饀也是很多；
以前吃飽時，都還是不免要外帶一份回家跟家人共享，回家烘烤再嚐依然美味。
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豬肉凍嚐起來味道比一般的豬肉凍還要具備彈性，而且內容很紮實有肉饀香；
一份價格80元，算是很划算的開胃菜之一，我個人也滿推薦點它配蔥油餅來吃。
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涼拌蓮藕算是一般般的小菜，份量不多但是只要40元，算是簡單的開胃菜。
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台北．長白小館
地址：北市光復南路240巷53號 (捷運國父紀念館站)
電話：02-27513525
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台北．聚豐園酸菜白肉鍋 https://www.wiselyview.cc/read-2017.html
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