【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)


【閒話】2011台北萬隆竹壽司,一個曾經的美味逝去
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【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
如果說是初訪,其實有點不是那麼恰當,因為自竹壽司搬至景美萬隆後;
有一天路過時我有去拍了張店門口,並且買了它們的豆皮壽司回家吃。
不過,一直沒有找時間到它們新店面裡用餐,主要也是想看看搬家後的差別!
最近約了住附近的邱小猴同學相約吃飯,順便借她玩一下新入手的Pentax K-x;
所以,便選定交通對我們倆都方便,但這傢伙還是找不到路的竹壽司用...一.一a

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
現在的竹壽司已經不是當初在景美街裡在路邊吃餐的小攤子了...
一進店家,可感覺到已經有一般日式壽司屋的氣勢和感覺,而且一二樓都有坐位。
我們沒有事先預約,所以被引導到板前靠邊的坐位用餐吃飯...
現已增加人手師傅在裡頭,不過看的出生意還是不錯,上菜招呼速度略跟不太上。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
以前沒有的熱茶,現在已經免費自取供應,另外還提供果汁汽水和酒類等飲料;
對我來說,吃壽司前沒有來杯熱茶真是件奇怪的事情,現在感覺真的已經好多了。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
各項料理的價格部份,漲幅大概在10~30元左右,是個可以讓人接受的幅度;
不過,原本有的10貫壽司已經取消,現在僅提供6貫和12貫壽司的份量給食客。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
一碗40元味噌湯保持的口感沒啥變,不過感覺上似乎變淡了些,熱度也沒以前高;
裡頭的鮮魚肉滿多且油脂多,但我個人還是比較愛以前用蝦頭去熬煮的味道口感。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
我最常點的海鮮丼是這次最主要想品嚐的重點,因為到竹壽司兩三次都會點它來吃;
而現今的竹壽司在食材的數量上,種類沒有變少而份量略減一點點但其實並不明顯。
醋飯跟以前比較起來,口感上似乎有些退步,嚐起來較濕黏而沒有顆粒分明的感覺。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
松葉卷的味道還是不差,在食材部份竹壽司保持的水準很夠,再以蟹膏在上頭點綴,
讓人嚐起來蟹肉的鮮甜裡,混著一絲蟹膏融合在裡頭的淡淡香味...

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
酒蒸海瓜子的份量算是多,但是調味的酒香並不會很明顯而海瓜子則煮的略老些;
口味部份不會算很特別美味,在料理的手法及火候上其實應該可以更加改善些。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
簡簡單單的玉子握壽司,口味上還是算不錯的,雖然不是現煎的,但是彈性很夠;
價格也很實惠,再加上上頭以美乃滋來點綴,讓玉子壽司的蛋香更增點一分滑潤。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
這個自日本進口的牡蠣要價120元,碗裡頭份量為兩顆,以價格來看算是一般;
裡頭的是結合了醬油和酸橘泥,再灑點蔥花來做調味,給人一種很新鮮甘甜的感覺。
我自己還是比較喜歡原味,再沾點芥末醬油或是直吃之後的感覺,驚喜度會比較高。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
最後的是野生姬鯛(60元),它給我和邱小猴的驚喜感是最高的,所以點了兩份來吃!
以炙烤方式處理的野生姬鯛,嚐起來不會感覺有太過濃厚的感覺,嚐起來很清爽,
而且魚肉本身經過炙烤之後,魚皮和魚肉的味道有種加乘的效果存在在裡頭...

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
讓人吃進嘴裡,會有舌頭被洗滌過的感覺,就算是已吃了那麼多道壽司還是不滿足。
不過,有趣的是前後兩點端上來的野生姬鯛,因為炙烤的時間掌握的不盡相同;
讓第一次端上來的壽司比較好吃,原因是魚肉和魚皮炙烤的溫度,與第一次相比較,
在食材與醋飯之間的相合度上,落差會更加地明顯,所以美味感也降的比較低些。

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
整體來講,竹壽司的水準並沒有什麼明顯的下降而且環境也整理的很用心...
收盤的速度略快,但是這也是為了因應後來的客人用餐,所以這是可以理解的。
現在沒法子像以前那樣子常過去吃(雖然離我家很近),但是在食材及口味的表現;

整體來講,還是我很推薦各位朋友們去品嚐...如果它不會讓你等太久的話~:P

【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
【食記】台北.景美萬隆 竹壽司 (新店面初訪)
台北.景美萬隆 竹壽司
地址:台北市文山區羅斯福路6段9號
電話:02-2935-6346
時間:11:30-14:30,17:00-22:00 周一公休


台北.景美夜市:景美街竹壽司 (景美街)
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台北.景美夜市:竹壽司之這是什麼丼 (海膽鮭魚卵蓋飯)
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台北.景美夜市:竹壽司之東港黑鮪魚三味 (Ring媽家聚)
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  • 日本料理看起來,還真好吃!

  • Kelly

    大推~好店~好食物~好文章

  • sandy

    忍不住要浮出來說一聲….
    師大路的,丸大食堂品質比他好些
    竹壽司海鮮丼的魚肉筋粉多,不知道是不是我不是熟客的關係???
    難得我家附近開了一間壽司店說 > <""

  • momoko

    說實話,自從回台北以後我還沒吃過好吃的壽司。
    日本的壽司師傅都是打雜十年以上才有資格站到前台,台灣的則是不管擺設或氣氛再怎麼模仿,不好吃就是不好吃。總是有可以讓人挑剔的地方,說實在的,這裡開的壽司店都沒有日本普通等級的迴轉壽司好吃。
    像爭鮮那種程度的可以端出來賣本來就是更不可思議的事情。「那是甚麼鬼東西!?」我只能這麼說而已。

    建議你去東京的銀座吃一次高級的料亭再回來寫壽司評論文,搞不好你就會放棄吃台灣的壽司,改寫別的評論文了。
    我的日本朋友來台灣說最不好吃的就是壽司和燒肉,很多我們會覺得很好吃的店,他們都覺得不怎麼樣。
    不過話說回來也的確是如此,這邊的燒肉店常常會說選用的是多好多好的肉,
    可是我在東京的不知名燒肉店裡吃的燒肉都比台北的店好吃,而且是好吃到無法比較。

    之前在台北去一家日本師傅開的預約制料亭,這是回國快兩年來第一次重新吃到好吃的日本料理。
    說真的我都要掉淚了。
    因為回來吃日本菜都要降低水準才能夠勉強滿足說好吃。

    • 呵..如果在日本的壽司比台灣難吃,那就真的糟糕了;
      就像我在日本也沒吃到美味的魯肉飯一樣..
      不過,兩地的價格和品質也相對有差~
      個人的食記不是非得要你去吃,只是提供個人參考而已

  • Brook

    感謝Wisely的分享, 我這個住文山的人也把竹加到私房店家當中

    今天天氣終於比較暖和點, 又去了一次久違的竹壽司
    吃完整個「…」, 上圖的海鮮丼已經不復存在 ><
    只剩比骰子牛還小塊, 連最愛比目魚鰭邊也硬生生被切剩一半

    朋友加點的手卷還OK, 但灸鮭魚整個很不妥當
    賣相不佳而且沒有半生不熟的那種鮮美口感, 只剩熟過頭的一塊快要崩裂的魚肉

    可惜了一家好店, 只能外帶一下玉子燒給老爸下酒而已

    請問Wisely兄有近期到訪過的平價壽司店嗎??

  • 你好~看你寫的文章很好喔~
    介紹的超詳細耶~
    然後我想推薦一家蠻不錯的壽司店~
    三味食堂~希望你可以去嘗試看看喔^_^

  • eeee111

    那看就知道是蟳味棒不是蟹肉啊(魚漿混蟹味粉)
    只是因為上面有松葉蟹膏才叫松葉捲啊