【食記】台北中正。捷運善導寺站:佳園排骨麵@厚切美味肉大塊的平價美食


【食記】台北中正。捷運善導寺站:佳園排骨麵@厚切美味肉大塊的平價美食
好久沒有來到鄰近捷運善導寺站和台大醫院站一帶的『佳園排骨麵』用餐了,當天剛好在附近「1789 Cafe」吃甜點,突然想到好久沒有來這邊嚐嚐那古早味厚切大塊的炸排骨了!所以,立馬心動不如馬上行動,立刻騎車來到這家麵店大快朵頤一番!
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佳園排骨麵
地址:台北市中正區林森南路59-2號
電話:02-2341-0855
時間:11:00-21:00

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大概是好一陣子沒來了,麵店已經搬到對面而原址已經改成用餐區,生意有擴展。

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中午用餐時間生意超好,來到店裡用餐要先找坐位然後點餐,排骨麵有湯麵與乾麵可以選擇;乾麵就是炸醬麵配炸排骨,湯麵就是榨菜肉絲麵配炸排骨。

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店家的滷菜也滿不錯吃的,價格一般但是份量頗多,而且都是五香老味道。

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油炸鍋裡的排骨一直炸個不停,整個店裡彌漫著陣陣的香氣,而且不是馬上點就有的吃,有時還要再等個半小時才能輪的到!

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Wisely點了滷豆皮、花生與小黃瓜來吃,每項都是簡單卻很好吃的簡單小菜。

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榨菜肉絲麵很好吃,湯頭本身有點略鹹但是配炸排骨剛好,榨菜本身很爽脆但不酸,麵條近似拉麵的口感風味,所以嚐起來嚼勁十足。比較內行的食客,會將帶骨的部份,放到吃一半的湯麵裡,讓油脂融入到湯裡,讓人享受不同的風味!

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店家將蔥、蒜、辣椒和豆鼓混在一起做的辣醬,它可以用來拌麵或配小菜吃,但和厚切炸排骨一起品嚐也很搭…
炸排骨本身相當地美味,單片NT60其實很划算,它的味道是那種早期醃好再炸的方式,所以嚐起來肉汁潢溢而且外酥內嫩,而且片片帶骨允指回味超好吃!雖然得花時間等待,但是每回嚐到的那一瞬間,認真覺得等待都是值得的~^^

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在總統投票選舉當日,Wisely騎機車再去數日前造訪的佳園排骨麵用餐,而小英總統的全國競選總部就在附近不遠的北平東路,不過當晚已經進行開票來此用餐的人不算多。但生意一樣很好,店家的炸排骨依然絡繹不絕地拚命炸,我們也點了排骨乾麵和餛飩湯來品嚐。(2016/01/16補充)

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麵條同樣是使用類似拉麵的粗麵條,上頭加了肉絲榨菜與炸醬在裡頭,並且同時附一碗清湯,讓我們可以搭配炸排骨吃。味道部份,嚐起來沒有想像中那麼鹹,但是仍有一種古早懷舊的滋味,一定要攪拌夠多次才入味,小碗份量就很夠吃了。

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以高麗菜熬煮的湯頭,搭配滿滿一碗的餛飩相當地實料!餛飩湯喝起來十分甘甜,很適合搭配炸排骨一起品嚐;餛飩很飽滿且肉饀多,混入自家青椒豆椒醬吃,又變成另一味的麻辣抄手,超好吃的!



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