【食記】宜蘭．晶英酒店：紅樓中式料理秋蟹宴

過了中秋佳節，我一直想帶著W爸媽去吃頓適合時節的料理佳餚．．．
不過，他們實在沒法子像我一樣去找那種吃到飽來大快朵頤，而且也不健康。
因此有打算帶著他們到南方澳再去吃秋蟹，但無奈天公不作美來了兩個颱風；
所以最後決定到離家較近，只需要步行即可到達的晶英酒店去吃紅樓秋蟹宴。
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雖然是颱風天，但畢竟是假日，所以早上就先行打電話去訂了三個人的位子。
它們用餐時段區分中午和晚上，而這個晶英酒店其實就跟新月廣場連在一起；
只是用餐的地點是在酒店的6樓，所以得由晶英酒店進入，或由新月轉搭電梯。
雖然我們訂的是11點半，不過我們早了約10多分鐘到達，所以多等了一下。
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嚐秋蟹的話，九月十月正是最佳的時候，而宜蘭的蟹料理也是相當地出名。
我看了一下菜單，有單點菜餚、單人套餐和四人套餐三種可以選擇且菜色不同；
所以看了看，最後決定選擇了四人套餐，然後再加點兩盤不同口味的蟹料理來吃。
(單點蟹料理以重量計，單人套餐NT1200，四人套餐NT2500，另加一成服務費)
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會選擇四人套餐的原因，就是紅樓還加送一瓶宜蘭酒廠出產的紅麴酒搭配品嚐；
算一算真的是滿划算的，而且嚐蟹偏寒總要配點酒來吃。(飲酒過量有害健康)
待我們坐定不久，服務生Joan就幫我們上好嚐蟹的餐具，並開始為我們解說；
而三人用餐多出的一份，我們便打包帶走，不過內容都是一些配餐而非主菜。
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除了嚐蟹的餐具外，紅樓也幫我們每人準備一碗用來洗手加了茶水的白醋，
讓我們在用手拆蟹殼後，便用它洗滌一下雙手，去除留在手上的些微腥味。
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首先上來的是五味軟絲，它的味道比較Q彈新鮮有韌性，但五味醬真的很好吃；
甜酸之中還有一點點的辣味，光吃這道小菜就會讓人覺得很開味．．．
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寧式燻魚也是冷盤，它的味道比較像是紅燒鰻罐頭，而且是帶骨的燻魚肉；
雖然我覺得味道還好，但是W媽卻滿喜歡吃的，所以最後都被她給吃完了。
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這個油爆無毒蝦我們三人都一致推崇，以軟炸的蝦子再熱炒做成甜酸口感，
吃起來很酥軟而且連殼都可以吃下肚，拿來當做下酒菜的絕佳料理。
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蟹黃燕液翅味道很濃郁，每口羹湯味道都很香，而且加入了蟹黃和散翅等元素；
讓這碗湯真的會喝起來有極品的感覺，可惜它不能續，不然還真想加點來喝。
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沙母蟹粉絲煲顧名思義就是類似沙鍋的作法去料理，也是將蟹美味融入粉絲裡；
熱呼呼的滑順口感很得W媽的喜愛，而且味道很鮮甜不會太鹹太油吃單純的原味。
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這避風塘炒蟹是我加點的，它是以豆鼓、辣椒和蒜頭等等來拌炒的美味佳餚；
嚐起來有點像豆酥蟹，而且口味也是比較重，我個人比較喜歡而且肉質很紮實。
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蔥爆沙母蟹也是另外單點的菜餚，嚐起來其實就是將蔥爆牛肉的作法改成蟹類；
所以味道偏鹹不辣，是道很典型中式的料理法，對我來說只能說是一般般囉！
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羊肩排佐蟹肉飯其實就是將燒烤好的羊肩排肉，搭配油炸蟹腳肉及炒飯來吃；
味道上彼此很能融合在一起，並且也是道除了好吃也可以吃飽的菜餚。
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簡單的蟹肉溫泉絲瓜，味道不會太鹹很清爽，但份量並不怎麼多，一下子就吃光囉！
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看似簡單的蟹黃燒賣，嚐起來卻讓人有驚喜感，裡頭的肉饀很鮮嫩而且美味多汁；
再加上蟹黃調佐，不管單吃或是沾醬，我個人都覺得很美味，而且讓人意猶未盡。
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上菜的時間間隔會隨著用餐的食客而變的比較久，若不管時間的話倒是還滿OK；
我在等上水果及紅糖醬汁的空檔時，又再看看它們的菜單，大略檢視一些菜餚價位。
一般來講，每道菜約在200元左右，最貴的大概是300多，算是滿合理的「台北價」；
不過新推以櫻桃鴨做的廣式烤鴨倒是很吸引我，但只能當未來有機會再去品嚐了！
最後端上來的水果和紅糖醬汁味道都很普通，但還是貼張組合圖片來分享一下。
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來這裡用餐，總花費大概是4000初頭，以四人套餐來分的話大概是每人1000多塊；
以熱炒店價來看算是中高價，但以飯店餐廳的價格等級來看，算是還滿平價的。
而且秤斤論兩的蟹料理，本來單價就會高些，更何況它們料理的手法還真是不錯，
最後打包再加只喝1/5的紅麴酒，算一算還是滿划算的，更何況料理的手藝也很棒。
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宜蘭．晶英酒店：紅樓中式料理秋蟹宴
地址：宜蘭市民權路二段36號 (新月廣場旁晶英酒店6F)
電話：03-935-1000 分機3277
時間：AM1130-PM1400．PM1730-2100
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