天氣越冷就會越想嚐暖胃火鍋，今年比較偏愛嚐酸菜白肉鍋，除了心頭最愛的新店中央路山東餃子館之外，像是肉大人肉鋪火鍋和永和平價海產小吃店，都是Wisely近期嚐的美食。而這家『金稻子酸菜白肉鍋』鄰近捷運行天宮站，生意之好一定要先訂位，本身為東北大連菜聞名，不少美食饕客都是它的忠實主顧。
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金稻子酸菜白肉鍋
地址：台北中山區吉林路171號
電話：02-25419527
時間：11:30-14:30，17:00-22:00
店裡的空間不算很大，但是人氣卻相當地旺，來此用餐的客人店家忙著招呼不停，不過可以感受到味道應該有保持相當的水準，而且來此每桌幾乎都有火鍋。
牆上有介紹東北酸白菜火鍋的背景歷史，其實在當地沒有這個名詞，而是叫做「殺豬菜」，就是將豬雜與豬肉混著酸白菜一起煮，但是在台灣就有更高級的吃法。
每家的酸菜白肉鍋沾醬都差不多，而這家店的芝麻醬和韭菜醬很不錯～必嚐！
店家的火鍋分成酸菜白肉鍋與小肥羊養生鍋兩種，大份NT950小份NT680，單點的火鍋料為NT100~200不等，熱炒類大約都在NT200左右，價格滿實惠的。
每回點菜阿姨真的很有趣，她會給我們很多意見，但都是店家比較招牌的，有些菜餚反而都叫我們不要吃，不過聽她的準沒錯～推薦的菜都滿好吃的！
沒點什麼主食，所以就叫了份餃子來嚐嚐，味道果然跟台灣一般的餃子不太相同，餃子皮口感比較Q而肉饀味道重但湯汁多，四人嚐一份算是剛剛好…
阿姨推薦的東北大拉皮味道很清爽，裡頭黃瓜絲、干絲和花生米都很有口感，拉皮很有彈性，再加上酸味適中的醬汁，讓我們剛開始用餐便立馬胃口大開。
鍋爆胸肉是道很妙的一道菜，本身嚐起來甜鹹香但醬汁略有點稠，牛肉片切的很薄但用燉煮的方式料理所以相當入味，算是相當知名必點的大連菜餚之一。
同屬東北名菜鍋包肉，幾乎是來此一定要和酸菜白肉鍋必點的佳餚。它將肉片裹粉油炸後，再加上酸味醬汁沾食一起嚐，味道不似糖醋排骨肉那麼黏膩，反而感覺有點像是炸肉排的感覺，是我們都覺得好吃的一道菜。
燒炭長煙囪的東北酸菜鍋讓我們一看眼就笑，尤其是最近轉冷吃鍋正是好時節。
他們的冬粉較寬耐煮，是很值得點來嚐的副食，而牛肉片有點像是台灣南部的溫體牛肉，屬於比較厚片的口感，也是值得點來嚐嚐的火鍋料。
金稻子的酸菜白肉鍋湯頭比較沒那麼重的酸味，煮久了反而有一股鮮甜口感，本身的酸菜走的是清香溫和的滋味，帶皮的白肉很可口美味，而川丸子味道鬆軟，讓我們在大快朵頤…建議湯底不要加太多，味道會被稀釋許多，只能靠沾醬提味。
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