【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)


【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
最近對吃到飽的興致不會很大,主要原因是這陣子腸胃不怎麼好而且工作忙碌,
再加上天氣之前從秋老虎的悶熱,轉變成陰晴不定時陣雨的天氣,讓人胃口不彰!
有次小不點敲MSN問了我曉得不曉得「潮肉」這家店時,腦海裡出些了個印象;
原本以為是家日式燒肉店,後來一聊才曉得是這陣子滿熱門的壽喜燒火鍋店...
所以,最後我們相約到這家離捷運大安站的火鍋店去用餐,也嚐嚐看它的味道如何。

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
這陣子有三人同行打折的優惠,走進店裡時因為時間尚早所以沒什麼太多食客;
不過,看到天花板的抽風機,讓我不禁產生了好奇,詢問之下果然以前是經營燒肉,
但履次油煙的問題被鄰居們抗議,所以最後轉型成為有湯燒肉的壽喜燒...

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
店裡有提供汽水可樂及調味醬料,另外還有一些像是蔥蒜、辣椒等等調味料在旁;
桌上擺的是醬油和清酒調味醬汁、麥茶和三種調味粉,分別為芥末、七味和黑胡椒。
至於冰品的部份,則是提供6種不同口味的明治冰淇淋,味道很好吃而且很好挖!

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
肉類牛豬兩類4種,其它還有蔬菜類、板條和油豆腐等等,就連奶油金針菇都有!
份菜單看起來也很像是燒肉加火鍋的組合,所以後來在與店家聊天之後得知...
田季發爺有一點關係,而源流則是來自於肥牛二兩體系,跟樂樂也是師出同門。

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
既然是師承一脈,所以就連服務方式也是都差不多,用餐過程的煮食解說都很詳細;
就連泡菜洋蔥包肉捲都保留沒有改變,而用餐前店家會先端上一份沙拉和無糖麥茶。
真的很像是來到田季發爺的感覺~不管是解說、作法和配料的口味等等全都一樣!

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
食材採用的是單點吃到飽制;肉類有低脂牛肉、安格斯黑牛肉、培根豬和梅花豬;
整體來講,它們最好吃的還是安格斯黑牛肉,而且採現切現送的方式,口味很新鮮。
其它的肉類,我覺得潮肉的豬肉比永和的饌還要好吃,但是配菜則略遜了一籌;
而牛肉的部份,早期的鋤燒還是比較強,但是現今鋤燒退步太多了,所以差距不大!
配料的部份,我推薦它們的菇類、板條和日式油豆腐,另外提供的水蓮也是很特別;
白飯上面撒了點米果可以提味,不過飯若冷掉的話,兩者湊在一起就不太好吃了。

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
整體來講,在壽喜燒的部份它們的口味比較偏鹹一點,跟普通甜度較高的醬汁不同;
相較其它店家會以水或無味高湯來沖淡口感,而潮肉則是採用麥茶來降低油膩感。
而煮過的肉也可以嚐到淡淡的麥茶味,但是喜不喜歡的話,就是見仁見智的選擇囉!
另外,它們的壽喜燒肉開始因為以豬培根加洋蔥拌炒,所以剛開始吃的話味道較香;
但久了之後這份香味會慢慢減少,所以吃到第三輪上肉時,其實已經感覺有點膩了。

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
除了蛋汁沾肉吃的傳統方式外,潮肉也提供了以香醋配合蔥花辣椒的沾醬來食用;
這個也是之前燒肉的吃法,味道部份可以稍減壽喜燒的鹹味,而刺激味蕾提振食欲。
其實,還有另一個沾芝麻醬來吃的感覺也很不錯,不過在潮肉裡並無提供這項醬料。

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
待吃完壽喜燒肉,店家會將鍋裡的湯汁倒掉,改加入些許的酒、麻油和醬汁等等,
再依序放入切片帶骨雞肉去油煎一下,最後再放九層塔和辣椒粒等等做成的三杯雞;
這道料理就是將鍋裡壽喜燒遺留的味道,再烹煮雞肉入味,所以嚐起來感覺很香滑。

【食記】台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站)
最後,待確認食客用餐畢後,便會依照之前的傳統,搬來了燒肉爐來做烤年糕;
它們的烤年糕也是由服務人員來料理,口味及作法上也是如出一轍,且可續點來吃。
我們嚐的花生及紅豆口味皆有不同的口感,而且烤的程度適中,讓人有些欲罷不能!

我大概可以了解為什麼這家店的風評會那麼地好,畢竟服務佳東西好吃是基本;
但是要維持這一貫水準其實並不容易,端賴店家自己對服務的堅持及對口味的用心。

台北.吃到飽:東豐街潮肉壽喜燒
地址:台北市東豐街41號 (近捷運大安站)
電話:02-27000399
價位:NT399加一成
時間:PM1200-PM1500/PM1700-2300
網址:
http://www.wretch.cc/blog/chaorau

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無湯的火鍋– 鋤燒(壽喜燒)
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台北永和.饌壽喜燒(吃到飽)
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  • 果然是冬天到了
    開始要來些火鍋或燒字輩的食記了 😮

    • 差不多哩...我也想吃鍋了

  • 這家大概是我吃過態度最好的燒肉、壽喜燒店了 😉

    • 感謝你的邀約...^^

  • 照片真美@@!!!!

  • Antony

    在11月永吉路底也開了一家分店,臨近後山埤捷運站,還滿方便的.

  • angel

    在網路上看到網評不錯,上次回家五點時順路去看一下感覺?機車停在人行道後往裡頭瞧?在店玻璃門旁全身;穿黑色衣服的女生不知是否服務生?也剛好往外頭看,可看我的眼神真不友善~”~好像把我當成什麼一樣.店裡頭的氣氛磁場也陰陰暗暗,一點都不浪漫舒適~讓我超失望~結論是不可能會想要再來這裡~~”

    • 這個有可能是個人行為和喜好,不過還是保留你的感想…

  • sabirna

    好吃不錯讚 吃了讓我高潮肉