【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋 - Wisely 的拍拍照.寫寫字
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  • 【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    天氣轉涼讓人想要嚐嚐暖心暖胃的火鍋,這天Wisely與兩位長輩朋友來到位於仁愛路國泰醫院後方的這家『麻.辣壹號店』邀訪用餐,品嚐不同於一般川味的麻辣火鍋,也享受中西和壁的用餐氛圍,讓我們除了品嚐到料好實在的鍋底食材,也品嚐到宛如西式餐廳的點心和酒品,令現場的女生味蕾得到驚喜的滿足!
    【大安區美食】。【信義安和站美食】【火鍋美食】。【東區商圈美食】

    麻.辣壹號店
    地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
    電話:02-27022033
    時間:11:30-21:30
    其它:目前採預約制也可現場詢問,可單人用餐
    臉書:https://www.facebook.com/1.one.first/

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    入口為流松木格柵,並且在裡頭擺放著一台復古的重型機車,相當地吸引人。

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    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    一樓用餐環境很漂亮,整體環境給人舒服輕鬆的氛圍,跟普通的火鍋店很不相同,有點像是來到高檔的西餐廳般,看的出店家有精心在裝潢上做了不少功夫。

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    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    地下室為獨立包廂,承襲清水模低調灰色的設計,可供8~10左右用餐,低消為一萬元;如果想要多人聚餐及開懷暢飲的話,那麼這裡是個相當不錯的選擇。

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    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    用餐的低消只要有開鍋用餐即可,平日中午還有相當超值的商業午餐;當天我們嚐的是豪華四人套餐再另外加點,平均消費每人大約NT1500左右。

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    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    店內不提供沙茶醬,讓來客使用的是剁椒沾醬與柚香蘿蔔泥沾醬兩種,走的是較清爽的風格,但實際上他們的鍋底不沾醬就很好吃呢!

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    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    店裡的熱茶是無限供應,而我們當天也喝到來自法國的水蜜桃汽泡酒…它的味道很香而且酒精度較低,很適合女性們當做餐前酒來喝,在一般火鍋店也較少見。

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    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    前菜蜜汁聖女蕃茄、美生菜佐千島醬、法式麵包佐龍蝦沙拉都很不錯,味道各有不同的特色,在吃主餐前品嚐搭佐水蜜桃汽泡酒感覺真的很棒,讓人相當地開心。

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
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    冷飲有冰沙和奶茶兩種,味道都滿香的而且也很適合跟火鍋一起品嚐。

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    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    鍋底的部份,我們嚐的是麻辣昆布鴛鴦雙鍋這兩種口味…
    但讓我們比較驚豔的是,它們的紅鍋味道並非是川味的麻辣湯頭,而是採用較溫和可以直接品嚐的水果、雞豬骨和辣味秘方熬出的湯底,所以味道比較甘醇可以直接品嚐,裡頭的鴨血、百頁豆腐和白蘿蔔都相當好吃,不輸給其它一流名店!

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    菜盤種類相當地豐富,用在煮食紅白鍋都很合適,而且種類青蔬菇果都有。

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    滷味拼盤內含牛肚和大腸頭,因為事先滷煮過所味道較厚重,加在紅鍋最為合適。

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    丸餃類最棒的是它們手工做的魚餃和燕餃,而內含芋頭的貢丸也很特別。

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    新鮮的蝦仁滑與花枝滑都很真材質實,煮熟後融合鍋底的滋味相當地可口。

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    搭配的主食有越光米、讚岐烏龍麵和少見的日式冬粉,尤其是最後一項久煮不爛,真的是超好吃的~Wisely個人最喜歡也很推薦它!

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    用餐的建議,是先將先前的青蔬丸餃等吃完,然後再加老油條煮來吃,此時的味道最棒,而且也沒有放入肉類的油渣在裡頭,並且提升了鍋裡的味道和香氣。

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    柔嫩的濕式熟成去骨牛小排味道鮮美可口,還有滑口香甜的極黑和牛沙朗心,以及較具口感的頂級和牛皮腱肉,都是來自美國油脂較多的風味,大片吃相當滿足。

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    他們的松阪豬也是相當令人垂涎三尺,本身切成長條但保持口感的形狀,讓人忍不住一一鋪在火鍋上等待煮熟;品嚐時,略脆帶有甜味的肉汁,讓人大快朵頤。

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    加碼的綜合海鮮拼盤更是一絕,大塊的鯛魚和鱸魚,讓人嚐的出滿口的鮮美;而碩大的蛤蜊與鮮蝦,讓鍋底滋味變的更深奧;而軟嫩的蟹肉棒和生食干貝,更是令人拍手叫好…雖然要價NT1350,但是四人分攤來吃,其實還滿划算的!

    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
    【食記】台北大安。捷運信義安和站:麻.辣壹號店@特色風味與高檔食材麻辣鍋
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    用餐畢後的甜點,其法式下午茶三層的擺盤讓人眼睛為之一亮。
    清爽的蓮子木耳湯搭配新鮮當季水果,還有金山名廚(非亞尼克)製作的輕乳酪蛋糕,讓我們相當地滿足,隨附的新鮮蜂蜜還可用來提味。另外,特色可寫上名字的布朗尼蛋糕相當地好吃,深層濃郁的滋味讓我們這回用餐畫下個完美的句點。

    這家『麻.辣壹號店』是近期Wisely嚐到味道較特別的單點火鍋店,本身風味不似川味那麼重花椒的辛香味,但也沒有一般火鍋店只有單純的辣味,吃完後也不會有滿身的異味;用餐過程不會讓人想多喝水,反而是一直喝鍋裡的湯頭,就我個人而言是相當特別的感覺。

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    >台北市麻辣火鍋店食記連結:

    *台北市。信義區:ATT4Fun 6樓@海底撈台灣一號店~用餐服務心得&推薦食材,捷運台北101/世貿美食

    *台北市。大安區:東區商圈@問鼎 麻辣鍋.養生鍋~單點制有美甲按摩服務,捷運忠孝敦化站美食

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