【食記】台北信義。捷運市政府站：合Shabu鍋物料理＠Bellavita寶麗廣場(貴婦百貨)4樓
一直都聽聞東區Bellavita貴婦百貨4樓的『合Shabu』相當地出名，他們使用的材料十分頂級，而且用餐環境也很棒，所以Wisely很想找機會去品嚐用餐。這回剛好媒體友人相約，讓我得以有機會嚐到那美味可口的海鮮火鍋，而且還加碼點了來自北海道的毛蟹與油脂豐厚的美國和牛，讓我的味蕾得到相當大的滿足！︿Ｏ︿
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合Shabu頂級鍋物料理
地址：台北市信義區松仁路28號4樓
電話：02-27239222
時間：12:00-14:30，17:30-22:00
臉書：https://www.facebook.com/hostshabu/
網站：http://www.hostshabu.com.tw/
Bellavita貴婦百貨本身位置較靠近捷運市政府站，走過去大概10分鐘就可以抵達，當天為了拍色溫照片所以提早到，在大廳裡捕捉到相當漂亮的景色。
合Shabu位於4樓裡，雖然入口不甚明顯但裡頭的空間卻相當地大，歐風的設計讓人眼睛為之一亮，很難想像這是吃日式涮涮鍋的地方，讓人感覺很有貴氣Fu。
用餐的價格屬於中高價位，內容絕對算是物有所值的等級，如果來此用餐的話，平均每人約NT2000左右，部份限定食材單價較高，但都是相當棒的品質。
可口精緻的小菜滿好吃的，而且隨附的飲料也還不錯，沾醬很正統日式風格。
菜盤擺設相當好看，這是兩人份的內容內含青蔬菇丸等等，很適合清爽的湯頭。
我們點的這份綜合海鮮鍋相當地澎湃，裡頭除了讓人很想大快朵頤的魚蝦蟹之外，還有鮮蚵和蛤蜊，以及很少看到的鮑魚在裡頭…一整個讓人嗨到快爆錶！
來吃火鍋沒點肉似乎感覺少一味，而合Shabu的美國和牛是必吃的美味，本身油脂豐厚而且味道鮮甜，在煮過鮮蔬海味之後，再大嚐輕涮之後的肉片後超過癮。
最可怕的就是這道來自北海道的毛蟹，Wisely自己都還沒在日本當地吃過，反而先在台灣搶先大啖品嚐！其鮮美的滋味真的不是一般螃蟹可以相比，肉質嚐起來很細緻清甜，再由合Shabu的服務人員代為料理，讓我們吃到最棒的品質享受。
用餐到最後就是合Shabu令人津津樂道的雜炊粥了！
最大的特點就是放了螃蟹的精華蟹膏增添風味，然後再依序放入米飯、海苔絲和青蔥等等，最後倒入蛋汁慢煮～這碗細滑濃郁的粥品讓我們得到最後的滿足。
最後，提供的當季水果和手作甜品也都很不錯，讓我們在愉快地用完這一頓好料。
Wisely很喜歡他們的餐點與服務，本身的環境與氛圍更是令人印象深刻，而且適合與朋友們相約來此用餐。如果用餐預算夠(要價快六千)，那麼這回嚐的極致雙人套餐真的很不賴，讓我們可以吃到頂級牛小排與北海道毛蟹等等，不用出國就能嚐盡美味。^^
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