【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)


【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)

前陣子小橘敲MSN問我,有沒有興趣一起去吃個涮涮鍋...是他朋友開的~
想說大概是之前找他去吃鍋饕吃上了癮,想要再來一攤,所以當然就馬上答應了。
後來,才曉得用餐的地點是在「汐止」,這倒是讓我有點訝異! ?
畢竟平時大家都在工作上班,若還殺到那裡去吃,還真的是給它有點遠~
但她解釋這家店是她曾經過去,最近發現這家店的風格變了許多,想找我去嚐嚐。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
相約的晚上,我匆匆地將工作做一個完結後,搭著便車直奔汐止去用餐...
後來才曉得這家澤村健康鍋物,是位於汐止某個社區裡,並不是個很熱鬧的地方。
因為下班的時間有點晚了,所用餐的客人並不會很多,但這反倒有種意外的寧靜!
裝潢很不像日式的涮涮鍋,感覺上會跟西餐廳反而有點接近,不過整體是很乾淨的。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
這裡的價位區隔滿大的,會因食材的內容和等級,單人價約300至500元不等;
冷飲是金桔汁,最後的甜品有我最愛的明治冰淇淋等等,整個餐點還滿完整的。
沾醬部份,除了一般的沙茶醬油等,另外還有提供芝麻醬,上頭還有建議調味配方。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
開胃菜沙拉很清爽,裡頭的調味是採用酸醋汁,搭配調味的口滿很合適整體的風格。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
這次聚餐總共有四位,所以我們各自點了不同的主菜來分享品嚐...

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
基本的火鍋菜「盆」相當地大,裡頭火鍋料就已經不少了,真怕自己會吃不完!
但事實上,我還真的差一點就吃不完,因為金桔汁的加持,讓我後來胃口大開喲~

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
用的鍋子與一般的小火鍋有點不同,兩人是共用像鴛鴦鍋一樣的鍋子用餐;
湯底是味道極淡的昆布湯底,這種湯底對於食材的要求會更高,但也能吃出原味。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
它們的霜降牛肉是我最喜歡的主菜,除了肉質本身很新鮮外,而且厚度也相當地夠;
跟一般的涮涮鍋相比,它的肉片大小大概大了約1/3,吃起來會相當地過癮。
我喜歡鍋裡煮五分熟後,沾點酸醋較多的調味醬,或是直接品嚐,感受肉質的甘甜。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
牛小排肉味道也不錯,但是跟自家的昆布鍋相搭配,味道上感覺有點減損些;
或許是我自己很愛吃油花多而口味重的部位,所以雖然覺得牛小排肉已經很好吃;
但還是不如霜降牛肉來的吸引我,可是用它沾點芝麻醬來吃,味道會更突出喲!

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
小橘稱讚的松阪豬,口味自然也是不在話下,我覺得肉質真的很好,嚐起來很鮮美。
可是我比較愛厚一點的松阪豬肉,因為它是要煮熟一點,所以厚點的肉嚐起來較脆;
在清淡的昆布湯裡煮好後,直接嚐也覺得很好吃,但鍋饕的松阪豬還是略勝一籌。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
最後加點的雞腿肉是意外的好吃,肉質軟嫩的去骨雞腿肉塊,嚐起來很Q且彈牙。
一般雞肉塊會因為冷凍或是保存不好,會嚐起來太硬或是太柴,但澤村的卻不會;
出乎意料之外的,它的口味還勝過松阪豬一點,如果配拿藥膳鍋底的話會更好吃。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
海鮮盤的部份,裡頭有魚、沙魚、旗魚、蛤蜊、蝦子、曼波和小卷等等十分地豐富。
不過,它的味道和內容在下鍋煮後,卻沒有之前的肉類來的好吃,食材算是一般;
我自己並沒有吃太多海鮮盤的材料,而是將主力都放在肉類上,僅嚐點蛤蜊和蝦子。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
澤村的冰淇淋並不是自取,而是盒裝的明治冰;比較不一樣的是,它是日本製造。
因為沒有太多的乳化劑,以上桌沒有多久就開始有點融化的感覺,算是相當天然;
口味部份有抹茶和巧克力兩種,我個人偏愛抺茶多些,但最愛的牛奶口味並沒提供。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
其它的甜品有綠豆湯和咖啡凍,一般是二選一來品嚐,口味部份則是一般還OK。

【食記】台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
整體而言,它的價位和內容算是CP值相當高,在台北這樣子吃可能單價會高些;
再加上澤村本身沒有收取服務費,而態度也是很積極有禮貌,感覺相當地超值。
它的優點就在於食材講究原味,而且環境很高雅,但價格卻很平實,算是相當難得!

台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)
地址:地址:台北縣汐止市福德一路16號1樓
電話:02-26931848
時間:平日17:30-22:00/假日11:30-22:00



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台北 汐止.澤村健康鍋物 (涮涮鍋)

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  • 感謝您提供此資訊,下次帶我老婆去品嚐,謝謝^^