【分享】品嚐汗水的結晶.掌生穀粒


【分享】品嚐汗水的結晶.掌生穀粒

【分享】品嚐汗水的結晶.掌生穀粒
這是之前天下雜誌的曉雯,寄送給Wisely一本書和一包米,
她希望我先看完這本書之後,再好好品嚐這包來自台東關山的白米。
「掌生穀粒」是一家公司,它們集合了來自台灣各地小農所栽種的白米;
混合了台灣各地的風土人情,讓生長在這塊土地的人們,可以品嚐到在地的滋味。

Wisely自己是宜蘭長大的蘭陽子弟,對於農家生活和綠油油的稻田相當地熟悉。
小時候,常常會騎著單車,到稻田裡找那些叔叔伯伯們一起玩耍或幫忙;
還記得那時白米不像現在都是包裝裝袋好的,而是送至碾米廠後再運到米鋪。
而我小時候,也拿著麻布袋到米鋪去買米;比對現今的生活,還真是兩個世界!
(以前宜蘭醫院旁有家米鋪,剛好在製冰廠對面,現今已經是家小吃店的囉~^^a)

所以,我對於農夫的辛勞,以及那種「粒粒皆辛苦」的汗水結晶,自有一番體會。
米是個很滋養的食物,而且不分對象,皆會以其菁華提供生長的養份...
每顆每粒都有它的吸飽日月精華的能量,雖然「飯先生」堅持其為85分的米;
但是對我來說,卻是百分之百的圓滿,吃進嘴裡也讓人不由自主地衷心感謝。

【分享】品嚐汗水的結晶.掌生穀粒
拿到書和米之前,我就跟曉雯講,我希望能和最親愛的家人一起品嚐再撰寫;
果不其然,也真的拖延了將近半個多月才動筆寫了這篇分享文,還真是不好意思。

在炊煮這米時,我希望用最簡單的方式來品嚐它的風味...^^
所以,利用了家裡有的食材,以及適合悶煮的陶鍋,讓W媽和我來做道料理。
我先將備長炭煮的開水倒入陶鍋裡,再將三人吃份量的白米倒入泡個一小時;
之後,再以小火慢慢地炊煮,最後再放進川燙過的里肌肉、切丁皮蛋等食材,
過程當中,沒有加入任何的調味醬料,最後再加入打好的蛋汁,灑點蔥花便上桌。

雖然這是簡單的料理方式,但因味道全賴米粒本身的口感,所以吃的很開心;
連W媽都很好奇這個米,為什麼口味那麼特別,嚐起來味道跟宜蘭米有些不同。
對我來說,它與蘭陽米一樣好吃,因為它有著滿滿的在地情懷,以及上蒼的恩賜。

掌生穀粒網站:http://www.greeninhand.com/shop/




延伸閱讀

4 comments Add yours

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。