【食記】新北永和．壽老大日式料理 (樂華夜市：46年愛玉冰)

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近日有朋友反應壽老大的服務食材變差變少的情形，Wisely之前去也有類似的感受，
所以此篇食記僅做當時用餐的參考~(想點便宜的，可以考慮換別家用餐…=.=)
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來這壽老大之前，主要原因是阿香想買新相機，其中幾款目前是我手上擁有的；
所以便相約一起吃飯，另外還找了許久不見的Malone，以及沒出國成的QQ熊。
因為當天中午已經跟DearJohn等朋友先去十二籃吃火鍋，所以晚上便去吃丼飯，
還好真的是約吃丼飯，不然以當天飽到不行的程度，再吃Buffet應該會很慘！Orz
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這家壽老大，其實是Wisely看網友QQsuger的食記，才突然想到曾路過這家店；
而剛好Malone及QQ熊皆住在板橋，所以約在樂華夜市這裡是最適合的．．．
它的位置剛好在位於永和路的樂華夜市入口對面巷口，旁邊有個屈臣氏走入，
大概沒幾步路，就可以看見這家日式料理店，裡頭空間不大卻很還滿乾淨的。
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我們眾人碰頭時，店家還在休息，所以我們趁著空檔到附近去喝東西玩相機；
約莫一個小時之後，便走到店裡去，看了一下菜單之後，眾人討論要點啥來吃。
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壽老大有個特點，就是它雖然有正式的菜單提供，但是熟客大都會點黑板上東西；
因為這是店家會依照當日採購的新鮮食材，提供不同等級和內容的各項料理，
所以，如果是預算較寬裕的食客，其實可以參考一下黑板上的推薦料理來吃。
一般的料理，會依內容而價格會有所不同，平均每樣約從100至200元不等；
以現今的日式料理屋，它們的餐點價格，算是還滿平價的可以接受的程度。
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在壽老大，如果你是第一次來用餐，那麼它們的丼飯應該是首發的最佳選擇！
我們四人商討了一下之後，決定各點一項分攤來吃，讓我們可品嚐不同的美味。
所以，我們最後決定了超值豪華海鮮丼、鮭魚卵親子丼、生干貝甜蝦丼，
以及日式燒肉丼；每碗丼飯均附一碗味噌湯，這頓下來總價千元有找很划算。
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壽老大的味噌湯很平凡無奇，但味道還算挺濃的，不是那種喝起來淡到無味的湯。
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日式燒肉丼(120元)看起來份量真的很不少，使用的是較瘦的豬肉部位；
但是烘烤的火候掌控相當的好，而且沒有什麼燻焦味，顏色也很漂亮。
嚐起來燒肉很嫩，而且肉與飯之間鋪了層生菜，所以吃起來很爽口可去油膩，
後來看了一下黑板，才曉得是以上等霜降豬肉來料理，所以味道很獨特。
雖然覺得壽老大的海鮮，整體口味感覺較突出，但這燒肉丼的表現也很有水準。
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鮭魚卵親子丼(180元)是以新鮮的鮭魚肉及鮭魚卵放在一起而成的日式料理；
雖然種類不是很多，只有單純的魚肉及鮭魚卵，但看起來就覺得很美味。
鮭魚肉也是鋪的滿滿的，上頭還有事先醃好的鮭魚卵，光澤透紅的感覺；
在視學效果上，其實算是很不錯的搭配，再以玉子燒蛋捲來點綴，也是相得益彰！
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生干貝甜蝦丼(NT170)一端上桌，便讓人不禁眼睛唯之一亮，直盯著它瞧？
甜蝦部份倒也還好，但是經過火烤處理的生干貝，看起來也不會太單調～
略微烤過的干貝，會讓本身的食材吃起有活化作用的感覺，口感味道很鮮美。
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超值豪華海鮮丼(NT450)集合了海膽、鮭魚卵、生干貝、牡丹蝦、刺身等食材，
所以看起來不止是份量多，而且內容也相當豐富，以價位來講算是相當豐富。
如果是預算較足的朋友，其實我會滿推薦這碗丼飯來吃的，主要原因在價格；
一般要吃到這幾樣的單點壽司，看等級大概價位上會在一個約近百元的左右，
不過這碗海鮮丼給的內容還真不少，丼飯也可以要求再加些，吃起來相當超值！
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海鮮丼裡的牡丹蝦頭會比較硬，所以店家會在你吃完後，詢問你是否要拿去烤？
烤完的蝦頭口感會變的比較脆，而且蝦子頭頸部份的蝦黃，味道會更加比顯；
吃進嘴裡吸允後，可以嚐到鮮甜微苦的甘味，但喜不喜歡吃就得看個人囉！
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要補充說明的，就是它們的丼飯均採用台東池上米，店家烹煮的也不錯；
所以粒粒飽滿晶圓，而海鮮類的丼飯是以醋飯做搭配，而燒肉丼則是白飯。
Wisely個人覺得這樣的搭配還不錯，而且吃起來也不會太黏口，我滿喜歡的！
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它們的握壽司看起來似乎很不錯，魚肉也很大塊，但味道沒實際品嚐就不得而知；
有空的話，Wisely會再到店裡去試試它們的握壽司，嚐看看師傅的手藝如何。
價錢部份，都在200元以內，跟一般日式料理店的售價，約便宜了20元左右。
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我們吃完飯後，走出來後已經入夜天色變黑，而樂華夜市的人潮也多了起來；
剛好還有一點空檔，所以想繼續去聊聊，所以走到夜市裡頭去吃愛玉冰。
這家愛玉冰一碗35元，價格有點貴但卻是真實手工去洗出來的，所以很新鮮；
再加上以檸檬調入的糖水來吃，讓我們眾人真的是撐到不行，QQ熊都沒吃完呢！
(攤位由永和路入口進入後，在右手邊一家金吉利寵物店的門口，大約傍晚營業)
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最後，我們找個地方坐下來聊天，聊聊近期的生活及一些543的瑣事；
阿香她還說手上這個包包，是香媽自己做的手工包，看到上頭貓咪的圖樣，
Wisely拿起相機幫阿香及包包拍個一張來留念．．．嘿！感覺很漂亮咧！
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台北永和．壽老大日式料理
地址：台北縣永和市大新街4號 (錢櫃樂華市場入口對面)
電話：02-89238185
時間：上午11點半至下午2點．下午5點半至10．每周一公休
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