【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵


【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵
牛肉麵一直都是Wisely的心頭愛,不管是正餐宵夜或是任何時候,都會讓人想要好好地享受那美妙的滋味。而這次邀訪的『品川蘭牛肉麵』位於東區216巷裡,曾被CNN評選為台北八大必吃的牛肉麵美食之一,距離捷運忠孝敦化站只有幾步之遙,其湯頭滋味與使用的牛肉超出水準,所以吸引不少國內外的饕客前來品嚐!在當天,就聽到不少來自香港日本的遊客,慕名前來用餐呢…^^

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品川蘭牛肉麵
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號
電話:02-27217397
時間:周一至四11:00-14:30、17:00-21:00,周五至日無休
臉書:https://www.facebook.com/PINCHUANLAN/

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如果懂門道的朋友,應該曉得品川蘭是三商巧福的高價位品牌,在以前Wisely老家隔壁的牛肉麵就是三商巧福,所以對他們家的口味印象十分深刻。而這次因應不同客群推出的牛肉麵,Wisely覺得相當認同,而且也得到顧客的青睞。

【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵
品川蘭之名來自於牛肉麵四川之味的「川」與蘭州清燉的「蘭」二字所結合。

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個人喜歡店裡的用餐環境,簡約舒適井然有序,在服務生的帶位下到用餐席坐下;在此可以感覺到很棒的氣氛,不輸給一流飯店的用餐氛圍。雖然價格略比一般小吃店的售價高了點,但Wisely覺得它是物超所值的牛肉麵餐廳。

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牛肉麵平均價格約NT200~300左右,品嚐過後其實不會覺得它貴,它所特有的品質和內容,是會讓人還想再訪的滋味,也難怪得到國際媒體的認同。

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我很喜歡他們的自製酸菜與剝皮辣椒,尤其是後者更是搭配調味的好伙伴,不管是加入摻在斤餅裡吃,或是和牛肉一起品嚐,個人認為它真的很有台灣味的靈魂。

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可口的辣椒鑲肉是我的愛,本身用去籽的紅椒包入絞肉,嚐的出微辣的味道以及肉香,對於不嗜辣的人來說也能享受其美味,是店裡的招牌小菜之一。

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平凡無奇的炸排骨出乎我意外之外的美味,本身採用傳統炸排骨的方式調味,不裹粉厚切帶骨肉排吃的到原汁原味的鮮香滋味,微辣的黑胡椒也提振香氣口感。

【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵
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以台味風格做出的松阪泡菜豬肉附斤餅是很奇妙的組合,松阪的脆與泡菜的甜組合成一種絕佳的口感,而且搭配紮實的斤餅夾入品嚐,滿足了味蕾也多了飽足感。

【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵
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滿漢三寶牛肉麵匯集採用美國牛腱心、澳洲牛筋與牛肚三項經典食材,搭配精燉的紅燒湯頭和寬來吃相當地合拍,紅燒的湯頭微微帶點豆辨辣的香氣,很適合重口味的愛好者;彈牙的牛腱心讓人覺得滿足,而牛筋與牛肚的Q勁口感更讓人難以忘懷。喜歡增添不同味道的朋友,可以加點酸菜輔助,讓味道更有層次可口。

【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵
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如果喜愛清燉口味且偏愛細緻口感香氣的朋友,那他們的雪花牛肉麵(蘭湯)我最推薦了。
味道上,它以頂級雪花牛肉鋪在上頭,本身油脂均勻細緻,搭配清爽的湯頭和細麵來吃相當地對味,品嚐時油膩感很低,讓人嚐的出湯頭與肉質的鮮美。

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我最愛的『湯霜無骨牛小排麵』真是嚐過之後就讓人魂牽夢縈至今…
在碗裡擺放著麵條與豐富大理石油花的切片安格斯無骨牛小排,在端上桌後服務人員會淋上滾燙的蘭味清燉湯頭,讓生牛肉在瞬間與熱湯交融在一起,感覺和台南的牛肉湯風味相當地類似~算是高級版的清燉牛肉麵。



【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵
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味道部份,清燉的熱湯鎖住的牛小排肉的甜味,但是放置越久熟度越高湯頭味道也會越濃郁,所以喜好程度就看人偏愛口感做選擇。而Wisely覺得剛倒入熱湯之後不久的半生熟味道最佳,牛肉的甜味還保持在裡頭,而湯頭的清爽甘甜襯托了麵條的口感~稍放一點時刻,牛肉湯會變的比較多油脂,較蘭湯雪花牛肉麵更厚重了些,但搭配細麵品嚐一樣很棒!

【食記】台北大安。捷運忠孝敦化站:品川蘭牛肉麵@東區216巷美食,CNN評選必吃牛肉麵
用餐畢後,再來份他們的白甘蔗檸檬及荔芋西米露是很不錯的選擇,味道很道地台式也適合當牛肉麵飯後的甜品;清香的白甘蔗檸檬去油解膩,還有滑順的荔芋西米露美味可口,這都是讓人覺得回味再三的最佳選擇。

如果你吃慣了一般街邊小巷的牛肉麵,那麼品川蘭的牛肉麵會給你不同於以往的感動,在此用餐不止能體驗到賓至如歸的服務氛圍,精心料理和優選食材也是物超所值,也讓愛吃牛肉麵的我有更不同的體會,下回還要再找時間揪友去品嚐。

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