宜蘭龍潭 大鼻南包子饅頭專賣店︱在地老字號手工小吃

．
這兩年Wisely每次回去掃墓時，發現以前常吃的包子店怎人越來越多？！
後來看到許多的宜蘭食記裡，介紹了不少的包子饅頭店，礁溪宜蘭羅東都有；
而這家「大鼻南包子饅頭專賣店」，也是滿多人寫的一家，真的是挺誇張的。
不過，每個包子饅頭一律十元的價格，也真算很實惠，難怪有許多人來此；
都是五百一千地買回家，然後開車將它們載走，看了真讓人傻眼．．．．．＠＠
．
還記得以前小時候，都跟著W爸到龍潭游泳池去游泳，那時這一帶還挺荒涼的；
附近賣吃的並不多，但唯有這包子店可以選擇來吃，不過後來似乎歇業沒賣了！
最近幾年，回宜蘭到龍潭掃墓時，發現這家店開賣了，而且W媽常買回家吃；
所以才讓我想起了這個存在早期回憶裡的包子，不過感覺還是略有些不同。

．

．
在店一旁有個層層堆疊的大蒸籠，現在靜靜地放在店角一隅，已經休息沒在工作。
．

．
現在用的是電子式機器蒸箱，可以精準控制時間和溫度，而且處理較方便；
只要用推車便可以將分層的包子饅頭取出來，而不需費力將蒸籠個個搬出來。
但我覺得這是它們包子好吃的重點，要能精準控制蒸煮的時間和水量；
所以個人並不會很建議帶回家蒸來吃，味道絕對比不上現場買來即食般好吃。
．

．
蒸好的包子饅頭要保溫，最好的方式就是放在厚棉被裡頭，維持它的彈性口感；
在台北已經較少看到這種型式的保存放法，Wisely看見時想起了以前的回憶。
大鼻南最有名的有四項：蔥肉包、芋頭包、梅干扣肉包，以及五穀饅頭；
但這次回去，芋頭包和五穀饅頭皆已經售完，只買到蔥肉包和梅干扣肉包兩種。

．

．
它們的蔥肉包用的是三星蔥配肥中帶瘦的豬絞肉，再搭上膨鬆的包子皮；
吃起來跟台北的阿桐阿寶包子有點像，但是蔥香味更濃而肉饀則比較少些。
味道會比較偏鹹一點，也不像六張犂包子般，沒有什麼湯汁在裡頭．．．
．

．
這個梅干扣肉包是Wisely的最愛，因為嚐起來微酸但有辣味，而且很新鮮可口；
在以前最高記錄連吃五個梅干扣肉包都不會膩，跟台北的姜包子相比較，
Wisely覺得它的口味比較特別，且越吃越會讓人胃口大開，不小心就多吃幾個！
．

．

．
宜蘭．龍潭 大鼻南包子饅頭專賣店
地址：宜蘭市大坡路二段215號 (龍潭湖7-11旁)
電話：03-9281200．03-9282087 (可電話訂購)
時間：凌晨4點半至早上九點．下午2點至5點半
公休：周日下午及周一早上
.

延伸閱讀

• 台北中山。張阿花香菇肉羹︱松江路巷弄小吃，捷運行天宮站美食
• 小吳刀切牛肉麵︱洛陽街牛肉麵24小時營業，西門町捷運北門站美食
• 台北中正。第一家魯肉飯︱華山藝文特區便當菜小吃，捷運善導寺站美食
• 台北中山。香滿園魯肉飯︱噴香數十年清晨古早味便當菜，捷運雙連站美食
• 台北中山。不老客家傳統麻糬︱巷弄排隊小吃，捷運行天宮站美食
• 台北大安 東區粉圓&阿財魚翅肉羹︱鬧區裡的銅板小吃店 (東區必吃美食)
• 台北大安 北門鳳李冰︱平價呷涼甜點冰品，捷運忠孝敦化站美食
• 宜蘭大同 祥發茶香煙燻滷味︱玉蘭茶園棲蘭明池馬告美食，必嚐茶燻蛋豆干
• 台北大安 馬祖麵館︱台大後門捷運科技大樓站，平價銅板小吃店
• 台北士林 天母大頭鵝鵝肉專賣︱擔仔麵黑白切鵝肉攤～捷運芝山站 x 天母美食