【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)


【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

Wisely常覺得,人的一生會有很多經歷,不管是吃喝玩樂,或是人事地物等;
在發生的當下並不覺得有什麼特別,但是在多年之後,再度相遇可能都不自知!
而這次回宜蘭掃墓時,帶著W爸媽去用餐的這家羅東八味日式料理屋;
就給了我這種感覺,雖然是事後才發現,但就會讓人覺得有種很不可思議的感覺。

因為W媽是羅東人,而家族那邊的墓園也在羅東,所以我們便中午在當用餐;
剛好W媽是三月底生日,雖然我們家沒祝壽的習慣,但我還是會請父母吃飯。
年長的他們,其實已經不太能吃太重口味的東西,再加上W爸還在休養期;
所以吃日式料理是最適合的,而Wisely便找了標榜以大阪口味的日式料理店,
帶著他們去那裡打打牙祭,也當做幫W媽慶生,共享一下天倫之樂...

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

這間八味日式料理屋於於羅東高中的斜對面巷子裡,而巷口剛好是7-11便利店;
走進去後沒幾步路的右手邊,便可以看到這間位於巷弄裡的美味「八味」。
它原名為丸八,但它更早以前的出處,其實是當地赫赫有名的『合河料理屋』!
原址位於中正路的附近,早期叫做「丸八」,是現今八味老闆娘的母親接手後改名;
因為老公早逝,所以她一個女人家獨自經營這家料理店,然後做到漸漸出名,
直到後來就變成遠近馳名,許多政商名流及大型宴客,所指定的料理餐廳。
(沒續用丸八這名字,似乎是後來有登記的緣故,而這也是內將阿姨跟我們說的~)

不過後來因為分家的關係,所以便漸漸落沒,而這段不為人知的陳年往事;
也因為今天W爸媽和八味的內將阿姨聊天時,才驚知這家店的原由始末...
而W爸媽在他們自己的小時候,以及Wisely大約五歲時,都到「合河」用餐;
所以近二十年後的今天,居然在不知曉的情況下,到這家與合河有淵源的八味,
真的會有種莫名的感動,對他們來說,可是很難以言喻的少年經歷,以及回憶!

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

啦哩啦雜地描述了一大堆,這因為W媽希望我在記錄這篇食記時,可以寫下來;
所以Wisely當然答應,以最簡單扼要的方式稍微記錄一下,不然就要寫外傳了!
現今的八味,一樓是簡單的料理枱,用餐的地點是二樓隔間包廂和三樓宴客廳;
如果人多時建議先去電訂位,因為食材和空間有限,所以最早去訂位為佳。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

看了一下他們的菜單,平均的價格會依照菜色的種類而有所不同,也有單人定食;
壽司及丼飯類約150元左右,小菜類約50~100元左右,時價料理約500元左右,
在這裡用餐,每個人最低消費差不多是500元,所以價格算是中上等級的餐廳;
這次用餐,我們選了一人份的定食套餐,以及幾項單點的料理來品嚐...

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

首先上來的是刺身,也是就是生魚片,魚類只有兩種,但是厚度相當地厚實;
而且新鮮度很夠,其中一項的刺身,師傅遇在表面切了兩道,讓沾醬更能滲入。
所以吃進嘴裡,會有種說不出的感動,在記憶中這種刺身的鮮味,算是很少見!

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

它們的沾醬,搭配芥末後的口感相當地特別,我們三人一再嚐試它的味道;
因為它比一般的醬油還要稠,但是會有點甘甜味,結果後來發現是摻了魚露!
這也真讓人配服W媽的舌頭,比吃的一堆東西的Wisely,還要靈敏許多。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

在手捲部份,我們點了野菜、海老野菜和鮭魚卵三種,價格落差了快要一倍左右;
像野菜只要60元,但海老(蝦)野菜及鮭魚卵,單個就要150元,真的不便宜。
不過,嚐過之後就覺得很值得,因為以海苔包了生菜的海老野菜和鮭魚卵;
除了各有蝦子及鮭魚卵外,還有融入了碎蛋、花生粉、馬鈴薯泥等拌在一起的醬料,
讓原本屬於口味很簡單的手捲,層次變的相當豐富,而且完全不搶味,充份地融合。
這是Wisely相當強力推薦的一道料理,雖然貴了些但是相當值得點來吃看看喲!

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

在八味裡,另一個有名的就是它們的花壽司,而這也是Wisely指名的必點菜之一。
一般來講,普通的花壽司就是海苔捲裡包了數樣的食材配料在裡頭,所以口感豐富;
而它們的花壽司尺寸很大,而配料有魚排肉、煎蛋、瓠瓜乾、龍鬚菜等包在裡頭;
最特別的,就是上方還有個厚厚一大塊的蟹卵在上頭,看起來相當地漂亮有趣。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

在入口時會比較費力,但實則上真的要大口大口吃,才可以體會到融為一體的口感;
重點它們的米,也煮的相當好,採用五結出名的米,仔細蒸煮而成,粒粒晶圓飽滿,
因此這份看起來很漂亮的花壽司,咀嚼起來會有特別的甘美有味,在嘴裡化開一般。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

這是它們的蕃茄沙拉,以摻加了香菜梗的醋汁調味,淋在切塊的原味蕃茄上;
算是道簡單美味的開胃料理,不過W爸比較喜歡頭城樂屋的日式冰釀番茄
(W爸啊.....就是知道你愛吃甜的,但每家的口味就是不一樣的啊!)

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

這鹽烤鮮魚其實是最後點的一道,算是我們的加碼菜,因為是時價得以重量計;
原本店家要給我們兩尾,以500元來計,但因為當時已經吃不太下,故點單尾來吃,
所以Wisely建議在點時價菜餚時,要先詢問價格及食材內容,種類價格是不固定的。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

它們的鹽烤鮮魚,烤的手法相當地好,不似一般魚肉烤熟後肉汁會被收乾失味;
每塊魚肉都還保留著原有的口感,而且魚皮酥而不脆,嚐起來香氣四溢且鮮美。
W爸先吃魚眼,W媽先吃魚頭,而我則愛吃魚下巴肉,各部份都嚐的相當徹底;
如果胃口好的話,只有這麼一尾還真的是不太夠,但能夠吃到也真的很開心了!

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

這是搭配烤魚的沾醬,裡頭有白醋及柑橘等混在一起調味,味道也是很特別;
不過Wisely還是喜歡吃原味的魚肉口感,所以並沒有常沾著來吃,但W媽卻很愛。

(以下則是一人份的500元定食套餐,Wisely將它們湊在一起分享記錄。)

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首先上的冷盤小菜為涼拌的龍鬚菜,以及冷奴豆腐兩項,份量不多只有一點點;
拌著芝麻醬油的龍鬚菜,吃起來爽脆可口;冷奴豆腐滑嫩清爽,而且入口即化。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

一樣是兩種口味的魚肉刺身,但份量和種類上略有不同,個人覺得單點的較優。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

酥炸的魚排雖然份量不多,但是嚐起來肉質鮮嫩,而且麵衣香酥不會太油;
沾點蕃茄醬後口感更佳,而且裡頭的魚肉還是完整,沒有破碎保持的很漂亮。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

味噌湯有兩種,單點的沒有魚肉,而套餐味噌湯則有塊魚肉在上頭,其它都一樣;
湯汁及豆腐本身的口味比較清淡,但W爸媽卻比較愛樂屋以魚頭去熬且可續的湯。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

這是貝類內臟也就是俗稱龍腸的涼拌菜,加上小黃瓜以簡單的方式處理,
裡頭只有混入魚露的醬油,嚐起來只有食材純粹的原味,一下子就全吃光了!

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炸糕渣是八味的手路菜之一,也是來這裡必點的菜餚,讓Wisely翹起大姆指叫好。
因為它將鮮蝦、魚漿、雞高湯和蛋攪拌成漿後,冷凍切塊再裹粉油炸,
嚐起來外冷內熱很像在吃鹹味的鮮奶凍,重點是保留原味完全不用沾胡椒鹽;
而這也是店家相當引以為傲的重要菜餚,也曾出現在國宴上招待外賓使節的餐點。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

炙烤牛小排肉在將肉片拍扁後,在火爐上烘烤,並以柑橘汁醃漬調味增加香氣口感;
嚐起來肉質軟嫩不會太乾澀,搭配店裡所煮的晶透白飯,相當地下飯好吃...^^

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

最後上來的就是切丁的葡萄柚,在吃完飯後來這道飯後甜點水果,真是完美的收尾。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

店裡沒啥冷飲,不是提供的熱茶可以續添,對於用餐的我們來說,這熱茶最合適;
外頭天氣微寒,吃著一道道的美食,再來杯熱茶解膩,讓我們更能品嚐菜餚的美味。

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

【食記】宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)
地址:宜蘭縣羅東鎮四育路151號 (羅東高中斜對面)
電話:03-9613468.03-9613469 (建議電話預約)
時間:上午11點半至下午兩點,下午五點半至晚上九點
休假:每個月兩天休假,時間不固定 (建議先行詢問)


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宜蘭.羅東八味日式料理屋 (丸八/合河)

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  • 小鳳~

    😳 餓了我~

    • 快去粗飯...XD

  • ivy

    下次去羅東玩~也想去吃吃看
    謝謝W大分享

  • 好美味 又是半夜看到 😯

  • 謝謝w大提供的日本料理,
    等我有中樂透來再去吃囉!

    • 久久一次還可以啦...^^a

  • 小明

    仔細看某些照片有些輕微手震
    CX1防手震不大妙嗎?

    • 其實它的防手震不優,但拉高ISO也不太好~
      算是它的罩門之一,可是功能卻很多

  • alan

    20~30年前..maruhachi 很出名喔

    • 呵....有空還是會想再去吃的~

  • 今天去八味用餐 心情不好
    本來家人要點套餐1人500元
    老闆說這樣不好吃
    結果就要我們點餐菜
    結果有些料理沒有價目表
    因為是本地人
    想說應該不會太貴
    結果吃下來
    一個人 一千元
    四個人就四千

    一條魚要一千
    不是我這平民吃得起
    感覺被騙了 還是建議點套餐 才不會不知道實際價格 我自己感覺被騙了 因為質 跟我自己吃的感覺落差很大
    一條魚 980 加一成 1078元
    蔬菜手卷 沒海鮮 一個 77元 4個共308元
    九孔 一個 143元 4個572元
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