【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)


【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

這是Wisely到石門老梅拍完石槽後,在回程的路上跑去買來吃的知味香烤玉米。
印象中,很久很久以前就去品嚐過了,但時間點真的有些想不太起來;
但這次剛好有機會經過,同行的Kevin便提議買來品嚐,而我們也欣然同意。

【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

這個掛著『異鄉知味』匾額的店家,在當地已經算是相當有名的排隊小吃。

【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

晚上六點半左右,來往行經的車輛不少,但是停下來買玉米的人也不在少數;
這玉米來自濁水溪兩岸一帶,都是店家使用當日從雲林直接送來。

【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

店家會以細碎的黑石,邊加熱烘烤將玉米悶煮到熟,當中還不斷地澆水在上頭,
以保持玉米的水份口感,時間大概要兩個小時左右,直到玉米完全熟透為止。
而這種處理方式,不僅讓玉米味道保持新鮮,而且甜味也能夠完全地留在裡頭。

【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

料理的方式很簡單,用碳火邊烤邊塗上醬料,食客可依照自己的喜好加辣與否;
而這次我們吃的是小辣口味的烤玉米,味道是剛好,但我覺得還可以再辣一點。

【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

同條路的對面,也是本家經營的知味鄉玉米,但Wisely對這小店家比較有印象;
口味上沒有比較過,但料想應該不會相差太多,朋友們可以去試試看...

【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

剛烤好的玉米相當地燙口,所以店家會暫時將它放在木架上放涼,味道會比較好;
而價格上是以一穗稱重計,價格約在60~70元左右,並不算是很便宜的價位。
Wisely品嚐後是覺得味道雖然很香,但玉米粒太軟有點黏口,偏硬點會更加好吃;
如果重口味的人,其實可以點中辣來吃,味道會比較更強烈~Wisely愛吃辣!XD

台北.萬里知味鄉玉米
地址:台北縣萬里鄉頂社76號
電話:02-24980345
時間:上午11點至晚上10點

QR code



台北.萬里知味鄉玉米

.


延伸閱讀

4 Replies to “【食記】台北.萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)”

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。