【食記】台北市。北投區:大地酒店(奇岩1號)@大推剁椒魚頭&老皮嫩肉~捷運北投站美食


【食記】台北市。北投區:大地酒店(奇岩1號)@大推剁椒魚頭&老皮嫩肉~捷運北投站美食
Wisely好久沒吃到特色的新川菜,而這回入住北投大地酒店之便,也嚐了『奇岩1號-川湘料理』的美味,因為只有兩個人用餐所以沒有點太多,但幾道招牌美食和基本款也都吃到了,以它的價位來看個人覺得不會貴,並且用餐的環境很棒,如果假日時來此用餐吃飯,以及泡個溫泉放鬆一下,真的是身心靈都滿足啊!^O^
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奇岩1號-川湘料理(北投大地酒店)
地址:台北市北投區奇岩路1號
電話:02-2893-1221
時間:11:30-14:00,17:30-21:00
網站:http://www.thegaiahotel.com/
臉書:https://www.facebook.com/thegaiahotel

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大地酒店位於北投奇岩站與北投站一帶,騎車過來的話大概十幾分鐘左右,來此用餐假日建議先預約。

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大廳有名的光陰部落藏書閣在此也可以看到,英式的風格真是讓人直想來朝聖!

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用餐的環境相當地舒服,感覺比較像有西餐廳的氛圍,服務的態度相當好甚至還會彎腰或蹲下跟來客應對,如果希望坐指定位置建議先詢問安排。

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幾道主廚推薦的料理看起來都很好吃,重點是價格才NT300左右相當地平實。

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再看看其它菜單裡的菜色的價位,也是平均NT200~300左右,而且名菜皆備呢。

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用餐前先點茶喝,Wisely選了普洱和烏龍先暖胃品嚐,茶湯的味道還滿不錯的!

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好久沒嚐大餐的小D可是相當地齊帶,連久不用的相機都帶出門了…XD

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軟嫩可口的老皮嫩肉是Wisely首推的必點菜餚,味道外鹹內香而且還以干貝做調味,所以嚐起來略有點鮮味,讓人真想點碗白飯來搭配。

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清爽可口的炒芥藍菜也很好吃,本身沒有一般館子那種苦味,而且外觀也很漂亮。



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魚香肉絲佐麵餅一起吃很有趣,沒有想像中那麼辣但保留了魚香應有的味道,自己是愛較重口味的那種,不過這樣子的風味也可以讓不嗜辣的人也嚐的出滋味。

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水煮牛肉算是川味的基本菜色,餐廳的作法個人覺得還滿標準的,嚐起來鹹度略高於麻辣味,本身採用的牛肉屬於較大片的特色,再加上底部的豆腐與吸飽湯汁的豆芽菜,嚐起來算是相當過癮的料理。

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久聞『奇岩1號-川湘料理』的湘味剁椒魚頭乃是一絕,這回終於讓我嚐到了,而且足重2.5kg的大頭鰱,與我們一般嚐的沙鍋魚頭是同類型。而現在盛夏又是嚐鮮魚的好季節,所以這道菜能嚐到充滿椒香味但口感卻又滑嫩潤澤的烹魚,真的會讓人有種既痛快又幸福的感動…而且還有來自北投在地的陽春麵搭配,更讓人可以嚐到鮮香的川味担担麵美食。

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隨附的麵條本身具有彈性,跟以往古早用麵線的吃法略有不同,而個人覺得針對剁椒魚頭有兩種吃法;一是直接加大量泡椒末辣油配蔥花來吃,直接享用麵條與湯汁的美味;另一種就是將魚肉摻加麵條攪拌,以不加多量紅油的方式來品嚐魚肉麵的滋味~兩者味道同中有異,但個人覺得都好吃!
而這麵條份量真的很多,再放點魚香肉絲來吃也很棒…真是川味菜餚的好朋友。

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鰱魚頭的好吃的部位很多,以泡燈籠椒來料理更是襯托出不同的風味,吃進嘴裡時可以感受到這道料理的香麻味兒,但是辣鹹則是比較稍弱些。而魚頭的薄膜膠質都是精華,而肥嫩的下巴部位更是上上之選~其入口即化的美味超令人拍手叫好!^^

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